Как сделать вафли со сгущенкой в вафельнице

Как сделать вафли без вафельницы?Алла | Автор топика: Наталья

Антонина 6 яиц
180 грамм сахара
1 ст.

л. ликера
1 ст. муки + еще парочка ложек
много сливочного масла для обжарки
корица
1/2 стакана сливок
немного соды, разведенной в теплой воде

Для крема:
200гр. сгущенного молока и 15 ст. л. сливок. Но предупреждаю, крем немного остался.

Теперь процесс. Большую помощь в этом мне оказал Alejandro!!!!Ибо рецепт был написан как-то наполовину. Но вместе мы его расшифровали!

Яйца взбить до пены вместе с сахаром. Добавить сливки и еще раз взбить. Вмешать в тесто корицу и ликер. Снова взбить. Просеять в тесто муку и соду. И снова взбить. Тесто должно по консистенции напоминать тесто на оладьи.

Разогретую сковородку хорошенько промаслить сливочным маслом и ложкой влить тесто в каждое отделение. Первые вафли выпекать 3-4 минуты, не забывая переворачивать сковороду каждые 10-20 секунд. Следующие уже можно выпекать и за 2-3 минуты, потому, что сковорода хорошенько раскочегарится. Вафельницу надо смазывать маслом после каждой жарки, иначе вафля не отстанет от стенок вафельницы.

Вафли с пылу с жару мягкие, поэтому их нельзя класть одна на другую.

Данный рецепт называется "бисквитные вафли". Я люблю и когда вафли хрустящие, как в рожке для мороженого, и когда они мягкие-бисквитные "а ля американский завтрак". В тот день уж больно хотелось чего-то домашнего и мягкого.

Крем готовила после того, как последняя вафля покинула вафельницу. Сливки взбиваются в творожистую пену, к ним добавляется сгущенное молоко. Готовые вафли "скрепляются" при помощи такой вот сладкой прослойки.

Вячеслав ни как

Петр плюнуть

Вадим) Хрустящие вафли с нежными, слегка сладковатыми сливками, посыпанные миндалем и фисташками, украшенные коктейльной вишенкой… нет вафельницы?) )

Она вам и не понадобится) Эти вафли можно легко сделать, не имея ничего, кроме пары ингредиентов и противня) Это как раз мой случай. А результат – отличный! Для раунда в сообществе Готовим вместе.

Для вафельных трубочек нужно следующее:
70 мл муки
70 мл сахара
2 яйца

Приготовление:
Яйца с сахаром взбиваем миксером на самой медленной скорости, постепенно вмешиваем к смеси муку.

Нагреваем духовку вместе с противнем до 200С, смазываем маслом, столовой ложкой выливаем на нее блинчики. Лучше делать по одному, а то расползаются. Выпекать до готовности, до золотистого цвета. Доставать вафли лопаточкой, сразу сворачивая их в трубочки - осторожно, они очень горячие, лучше прижать их чем-нибудь, типа ножа. Начинка – ваша фантазия. Взбитые сливки, посыпанные орехами и шоколадной крошкой, мороженое и т. д. и т. п.

Приятного аппетита!

Юрий без вафельницы не то....

Метки: Как сделать вафли со сгущенкой в вафельнице

Рецепт вкусных трубочек со сгущенкой. Решил поделиться рецептом вафельных трубочек со сгущенкой, которые...

Вафельные трубочки с вареным сгущенным молоком

Счастье - это солнечный зайчик, поселившийся в душе человека, способный обидеться на вас за депрессию, ненависть, злость. НО этот зайчик вас никогда не предаст. Верьте ему в трудную минуту, как верите себе.

Ах, Санкт-Петербург сегодня поглощен миллионами солнечных зайчиков. А ко мне вернулся после недолгой разлуки (к слову, у меня очень редко эти разлуки бывают долгими) мой личный огромный яркий заяц и подарил мне...Вафельницу с прекрасным названием "Сластена". Я еще с лета мечтала о ней. Так хотелось отведать тонких, хрустящих, домашних трубочек. Я убеждена, если чего-то сильно хотеть и стремиться к этому, оно обязательно у тебя будет. В общем, привезли мне мою вафельницу (к счастью, в целости и сохранности, а то я бы не выдержала времени, потраченного на замену)). И я сразу же начала готовить по рецепту, данному в инструкции.

Итак, что же за зверь "Сластена"? И почему я выбрала именно ее?
Во-первых, выбрала я "Сластену" потому, что сделана она в России. Да, для меня это было очень важно, так как я наслушалась рассказов про расчудесную советскую вафельницу, которую найти сейчас почти нигде нельзя (да и не особо хочется).
Во-вторых, я сразу же для себя при выборе определила, что корпус должен быть металлический. В "Сластене" он из нержавеющей стали.

В-третьих, меня интересовало наличие таких штук, как индикатор нагрева и возможность изменения температуры.
В-четвертых, у данной вафельницы антипригарное покрытие.
В-пятых, "Сластена" красивая! :)
P.S.  Я ни в коем случае не рекламирую данную вафельницу, а просто рассказываю о своих впечатлениях, радости от исполнения желания и преимуществах именно "Сластены".

Трубочки получаются невероятны вкусные, хрустящие и тонкие! По-моему, они очень подходят не только в качестве простого лакомства, но и для подачи на праздничный стол. :)
Состав (на 12-15 вафель):
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 120 г
Мука - 90 г
Сахар - 80 г
Вареное сгущенное молоко - 380 г
Приготовление:
1) Сливочное масло растопить.

2) Взбить яйца, масло и сахар, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины, т.е. с некоторым затруднением стекать с ложки.

3) Вафельницу нагреть (у меня 190-200 градусов), смазать капелькой растительного или сливочного масла.  Если покрытие антипригарное, больше смазывать не надо. Вылить на одну половинку вафельницы на середину 1 столовую ложку теста.

Если распределять тесто вдоль поверхности в виде прямоугольника, получается прямоугольник. Если капнуть на середину в виде круга - круг.

4) Закрыть вафельницу, подождать около 1-2 минут.

Переложить на рабочую поверхность (в моем случае,  на разделочную доску) вафлю и быстро скрутить ее в виде трубочки, оставив внутри небольшую полость.

5) Наполнить кондитерский шприц/ мешок/ корнетик/ полиэтиленовый пакетик сгущенным молоком.
6) В готовые трубочки выдавить сгущенное молоко.
Кстати, чтобы трубочки были хрустящие, не надо их сразу складывать друг на друга. Оставьте немного полежать отдельно.

7) Приятного аппетита!

Я уже рассказывала про чудесный, на мой взгляд, проект Eat My Food и о подарках первым 100 участникам. И мой подарок прибыл ко мне! Ура! Кстати, в большой почтовой коробке оказался приятный и полезный сюрприз: формочки для куличей, половину которых я уже использовала. :)

Вафельные трубочки со сгущенкой - рецепт приготовления

Приготовить вафли и сразу же, в горячем виде, скрутить их в трубочки. вафли .... Ленка, можно сделать корнетик из пекарской бумаги (кулечком свернуть и кончик ... Что может быть не так, не знаю( Тесто прилипало к вафельнице.