Как заточить нож для мясорубки в домашних условиях

Как поточить дома ножи от мясорубки? | Автор топика: Алла

Яна Проще взять тонкую наждачную бумагу, желательно водостойкую, положить на ровную поверхность, например, стекло и, намочив её, водить с нажимом по ней нож мясорубки, прижимая всеми режущими кромками одновременно минут 5-10.

Получите осртый нож.

Андрей взять пилу по металлу обточить, обтереть, потом немного пройти наждачкой, затем чуть подровнять пилочкой по металлу. . после собрать все в мешок и выбросить в мусорное ведро. . и затем пойти в магазин и купить новые... .

способ № 2 - отдать специалисту - они сделают как надо))

Раиса нужен оселок, точильный камень, с идеально ровной поверхностью.. . кладешь на него ножик стороной, которая прижимается к решетке, и точишь...

Саша Проще всего на листочке наждачной бумаги. . нулевки. желательно на тканевой основе.
затачивается след образом. кладется плашмя на стол и затачивается круговыми движениями.
более ничего делать не надо.
Если начнешь точить под углам лезвия, то можноего будет выкинуть. т. к. не будет плотного прилегания с сеткой.

Вера в металлоремонте - 10 минут и 20-30 рублей. все!!!!

Жанна Со всеми согласен, но есть небольшое но, если ножи истончились и не плотно прилегают к решетке, никакая заточка уже увы не поможет

Светлана мелким напильничком

Метки: Как заточить нож для мясорубки в домашних условиях

Этот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube ()

Заточка ножа мясорубки в домашних условиях - YouTube

Как заточить нож чтобы он легко резал волос


Нормальный мужчина обязан уметь приготовить мясо, а ещё, он должен держать в доме ножи идеально заточенными. Да и сами ножи у него должны быть не из абы-какого мусорного металла :)
Умеете ли вы правильно точить ножи? Точить так, чтобы ими можно было без нажима разрезать волос или побриться? Если в вашем доме из "точильных принадлежностей" имеется только сторублёвый мусат или грубая дешёвая абразивная "палка" из гипермаркета, то слова "правильная заточка" определённо не про вас. Знаете ли вы, что хорошие точильные камни стоят дороже, чем иной дорогой японский нож, а для правильной заточки требуется сменить несколько таких, используя камни разной абразивности?

На многих сайтах, и в особенности на страницах интернет-магазинов либо каталогов ножей, можно обнаружить описание процесса заточки. Но, как обычно, встречается уйма пиара из-за чего не всегда понятно, рекламная это статья или действительно ценный совет. Поэтому я и собрал несколько интересных ссылок и внушительную видеосерию.
Интересная статья на сайте Kenma.ru, где продаются японские точильные камни. Показаны основные движения и рассказывается, чем японские водные точильные камни лучше алмазных.

В противовес мнению автора статьи с Kenma.ru, некто nozh2002 с форума Guns.ru наглядно показывает, что на алмазном камне можно заточить нож так, что он будет легко перерезать волос. Под катом 14 видеороликов, в которых хорошо показан процесс заточки ножа на трёх алмазных камнях с последующей полировкой пастой ГОИ. Взято отсюда: https://talks.guns.ru/forummessage/5/312737.html
Видео #1 : Первоначальная заточка на алмазном 120-микронном камне. Автор видео делает по пять движений и проверяет, по всей ли поверхности идёт заточка режущей кромки. В процессе движения положение ножа корректируется.
Видео #2 : После нахождения правильного положения автор видео двигается быстрее и делает по 20 затачивающих движений до тех пор, пока заусенец не сформируется по всей длине режущей кромки.
Видео #3 : После формирования заусенца по всей длине автор моет камень и переходит на другую сторону. Мыть необходимо из-за того, что 120-микронный алмазный камень агрессивно снимает металл и покрывается "опилками". Как и в первом видео, для правильной заточки необходимо найти позицию, что с учётом смены руки может вызвать затруднение.
Видео #4 : В предыдущих видеороликах показано, как на 120-микронном алмазном камне произведена черновая заточка ножа. После неё автор переходит на более "точный" камень (после Extra Extra Coarse у него идёт Coarse, а ближе к концу Extra Fine. Указано, что Extra Extra Coarse это 120 микрон [120 Mech], Coarse - 45 микрон [325 mech], Extra Fine - 9 микрон [1200 Mech]).
Как и ранее, для корректной заточки необходимо найти правильную позицию, чтобы режущая кромка затачивалась по всей длине.
Видео #5 : После образования заусенца камень моется и автор переходит к заточке другой стороны ножа.
Видео #6 : После определения правильного положения заточка двигается быстрее, до формирования заусенца.
Видео #7 : Автор меняет точильный камень на ещё более "точный", используя 9-микронный Extra Fine.
Видео #8 : последняя стадия заточки на алмазном бруске
Последняя стадия заточки на алмазных брусках. Как и ранее, автор меняет сторону как только сформировался заусенец. В комментариях к записям он отмечает, что заусенец образовывается на противоположенной затачиваемой стороне. Впрочем, это ведь логично :)
Видео #9 : нагрев пасты ГОИ
После заточки на самом "точном" 9-микронном алмазном камне можно провести финализирующую полировку лезвия. При правильном применении полировки можно достичь совершенно сумасшедшей остроты лезвия, а при неправильной ухудшить результат предыдущей заточки.
Для финализации автор серии видеороликов использует пасту ГОИ либо Green Rouge или оксид хрома. Сначала он немного разогревает и размягчает пасту используя лампу. Немного нагрев густо намазывает кожу новым слоем пасты и оставляется греться.
Видео #10 :
Нагрев пасту (показано в ролике #9) автор начинает полировать режущий край, совершая по 100 движений. Поскольку при полировке заусенец не возникает, автор полирует лезвие "с запасом", отмечая, что "главное на этом этапе не закруглить режущую кромку". Далее он пишет:
Это то, что собственно все и делают на этом этапе, отсюда и всякие разговоры о "мыльном" резе полированных клинков. На самом деле, практически все РК закругляют и от этого она делается тупее, отсюда и "мыльный" рез. Надо, во-первых, не давить, и во-вторых держать клинок так, чтобы самая кромка РК едва-едва касалась поверхности кожи. Тут лучше набраться терпения и не торопиться, она все равно заполируется со временем и силу применять не надо - промедетировать и все будет нормально.
Видео #11 : то же самое с другой стороной ножа
Видео #12 : после основной полировки по 100 раз на сторону автор видеороликов выравнивает режущую кромку меняя стороны, делая это по 50 раз. В комментариях он отмечает, что делает так потому что не знает реального критерия оценки состояния режущей кромки, кроме тестирования нитью, которое считает слишком долгим. Полировку он производит с запасом и ещё более аккуратно, чем перед этим.
Видео #13 : самые последние проходы, когда нож полируется очень аккуратно почти на весу, едва касаясь кромкой поверхности кожи.
Видео #14 : заточка завершена и автор видеороликов показывает проверку остроты заточки путём разрезания волоса
Считаете свои ножи острыми? Тогда интересное видео стоит посмотреть на сайте Samura.ru, где рекламируются одноимённые японские ножи. В ролике шеф-повар ресторана Tokyo Table разрезает разные фрукты-овощи, в том числе лёгким движением руки делит на две части ананас, показывает как покатившийся по столу помидор сам рассекается о лезвие:
https://www.samura.ru/page/media/movie/12
Только осторожнее, на этом сайте столько пиар-статей, что мозг может и не выдержать :)
Ещё одна интересная статья на украинском сайте kombat.com.ua. Рассказывается о стали, брусках, методах и т.д. Знали ли вы, что:
...универсальных ножей не существует. Поэтому угол заточки каждого ножа зависит от назначения последнего. Если кухонным ножом собираются резать сыр, хлеб, колбасу, а рабочим - достаточно мягкие материалы (кожу, бумагу, древесину липы), углы заточки таких ножей минимальные. Если ножом предполагают разделывать мясо, мороженую рыбу, или же нож предназначен для резьбы по дубу, то углы заточки здесь будут больше (30 - 45°). Обеспечить тот или иной угол заточки лезвия ножа или другого инструмента без соответствующего навыка трудно...

Как наточить нож для мясорубки в домашних условиях?

Так как наточить нож для мясорубки некоторые сами не могут, они его выбрасывают. Чтобы избежать этого, узнайте, как точат такие ножи.


Как правильно ставить утюг на подставку гладильной доски
Какая крышка подойдет к мультиварке Редмонд 4507
Как снять кондиционер со стены в комнате
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)