Как замариновать курицу для гриля на костре

Рецепты приготовление некоторых блюд на костре | Автор топика: Nirabadha

Мясо в глине

Для приготовления мяса, запеченного в глине, потребуется килограмм мяса, 150-200 грамм шпика, 3-5 зубков чеснока, соль и перец по вкусу.

Мясо нужно выбирать таким образом, чтобы толщина куска составляла не более 10 сантиметров, лучше всего подойдет кусок с костью из лопаточной части.

Тщательно промытый и очищенный от жил и плевы, кусок мяса необходимо нашпиговать салом и чесноком, натереть солью и перцем. После этого мясо оборачивают марлей в несколько слоев и обмазывают глиной, слой которой должен составлять около 1-2 сантиметров. Очень важно предварительно убедиться в огнестойкости используемой глины. Для этого следует скатать из нее несколько комочков и бросить в золу от костра. После такого обжига глиняный шарик не должен рассыпаться, тогда эту глину можно использовать для запекания мяса. В золе необходимо вырыть ямку соответствующего размера и положить в него мясо в глине. Запекается мясо 2-2, 5 часа под костром.

Курица, жаренная на костре

Этот рецепт приготовления курицы на костре отличается своей простотой. Вместе с тем, курочка получается, просто объедение. Для приготовления потребуется небольшая нежирная курица, примерно 1 килограмм весом, соль и специи по вкусу.
Курицу натирают солью и специями. Костер для приготовления курицы должен быть предварительно подготовлен так, чтобы образовались угли. Над этими тлеющими углями и жарится курица на вертеле. Жарить курица будет около часа, поэтому угли придется подкладывать.

Разнообразить это вкусное блюдо можно, если за 2-3 часа до приготовления замариновать курицу в майонезе или оливковом масле.

Баклажаны, запеченные на костре

Ингредиенты: 2 средних по размеру баклажана, 4-5 средних помидор, 200 грамм сыра (лучше всего – соленого), соль, чеснок, рубленый базилик.

Баклажаны нарезают колечками около 1-2 сантиметров толщиной, при этом баклажан не разрезается до конца так, чтобы колечки оставались связанными между собой. После этого в поперечных срезах баклажан натирается солью и чесноком. Помидоры и сыр нарезаются ломтиками, соответствующими по размерам долькам баклажана, между которыми они затем и прокладываются. Затем баклажаны заворачиваются в фольгу и запекаются в золе в течение 30-40 минут.

Грибы на костре

Рецепт отличается простотой и скоростью приготовления. Потребуются средние свежие шампиньоны, соль и майонез. Шампиньоны подсаливают и замариновывают в майонезе. В это время разводится костер с большим количеством дров. Пока грибы маринуются, дрова прогорают до углей. Промаринованные шампиньоны нанизываются на шампура или шпажки по продольной оси и запекаются над углями. Грибы запекают до тех пор, пока они не будут свободно соскальзывать с шампура, в среднем, для этого достаточно около 10 минут.

Люля-кебаб

Для приготовления этого традиционного азербайджанского блюда необходимо взять пол килограмма баранины, 1-2 луковицы, соль, сушеный базилик и перец по вкусу.

Из мяса приготавливают фарш, пропуская его через мясорубку 2-3 раза. Затем рубленый лук и специи заправляют в фарш и тщательно перемешивают руками до тех пор, пока фарш не приобретет необходимую вязкость и не перестанет трескаться. После этого фарш разделяют на части по 40-50 грамм каждая, из которых формируются продолговатые котлетки длиной около 15-20 сантиметров и около 3 сантиметров в диаметре. Формируйте котлетки руками, смоченными в воде.

Эти котлетки следует нанизать на плоские шампуры и слегка похлопать их, чтобы они прочнее закрепились. Жарят люля-кебаб до готовности над раскаленными углями. К столу блюдо подается с обилием разнообразной зелени (лук, петрушка, кинза, базилик и др.) и поджаренными помидорами. Очень хорош с кебабом специальный соус, наршараб. Для его приготовления гранатовый сок уваривают до трети его первоначального объема.

Рыба в фольге на углях

Этот рецепт настолько прост, что приготовить вкусное блюдо можно непосредственно на рыбалке из свежего улова. Для запекания подойдет любая крупная рыба, которую необходимо выпотрошить, почистить, отрезать хвост и голову

Метки: Как замариновать курицу для гриля на костре

Способ приготовления цыпленка табака на мангале, рекомендую. Получается очень вкусная и сочная курица....

Курица на гриле - Все рецепты России - Allrecipes Россия

Курица гриль на решетке (шашлык), пошаговый рецепт с фото. Как ...

как вкусно замариновать курицу для гриля целиком? | Автор топика: Степан

Валентин на курочку 1 киви, 3 зубчика чеснока, соль, майонез, аджику - намазать с вечера до следующего дня Алексей в идеале, а если на сегодня, то хотя бы на 1 час. Приятного аппетита!

Артур В соевом с большим кол-ом чеснока

Вадим РЕЦЕПТ № 1 "Как замариновать курицу для гриля"

Для маринада: сок половинки лимона, 1 стол. ложка растительного масла, 1/3 зубчика чеснока Павел , 3 лавровых листа, приправа для курицы гриль - 3 стол. ложки, соль по вкусу.

Приготовление: маринад готовится очень просто - все ингредиенты нужно смешать. Теперь нужно взять вымытую и обсушенную курицу натереть этой пастой и оставить на 2 часа, чтобы она пропиталась специями. Потом курицу положить на противень, ножки и крылышки прикрыть пищевой фольгой размером 5*5 и запекать в духовке или на гриле до полной готовности.

РЕЦЕПТ № 2 "Как замариновать курицу для гриля"

Для маринада: 1 стакан соли, 3/4 стакана сахара, 4 литра воды, приправа для курицы гриль по вкусу.

Приготовление: Взять курицу средней величины Егор , положить в маринад и поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем курицу вынуть, обсушить, сверху натереть "приправой для гриля" и запекать на гриле или в духовке до готовности.

В этих двух рецептах маринады разные, соответственно и вкус у куриц гриль тоже будет разный. Кстати приправу для гриля можно купить, а можно сделать дома - это просто, вкусно и полезно, т. к. она не содержит глутамата и ароматизатора. Пробуйте и экспериментируйте. Здесь можно узнать как готовится приправа для курицы гриль.

Дмитрий приправки есть разные.. . вообще все на любителя) кто то поострее любит, кто то с лимончиком..)

Курица на мангале | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»

Apr 26, 2011 - Курица на мангале, рецепт приготовления с простой пошаговой ... К курице отлично подойдут овощи-гриль, у меня под рукой оказались ...

куры гриль на мангале - YouTube

куры гриль на мангале ... отличная работа.сделаю такой гриль и сибе ... Мастер Гриль: Как замариновать курицу / Master Grill: Kip in ...


Как испечь пасхальный кулич в мультиварке Панасоник
Какой пылесос лучше купить моющий или с аквафильтром
Как варить рис для суши в мультиварке
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)