Какой чайник лучше эмалированный или из нержавейки

Кухонная пасуда | Автор топика: Yulia

Как выбирать посуду?
Ваше здоровье напрямую зависит от посуды, на которой вы готовите.

Какую кухонную посуду выбрать? Конечно такую, чтобы долго служила, была прочной и безопасной для здоровья.

Нужно ли посуду подбирать под стиль кухни? Грамотный дизайн продуман до самых мельчайших деталей. Это касается и кухни. Посуда, текстиль, столовые приборы и другие, на первый взгляд, неважные вещи должны быть подобраны в едином стилевом решении вашей кухни, поэтому это важный критерий для ее выбора. Однако надо отдавать предпочтение прочной и безопасной посуде. Сейчас на рынке большой выбор чайников, кастрюль, сковородок, всевозможных сервизов в различных стилевых и цветовых решениях. Это дает нам возможность совместить стиль и качество.

КАСТРЮЛИ

На что обратить внимание? Дно хорошей кастрюли должно быть толщиной от 10 мм и больше. Хорошо, если такими же толстыми окажутся стенки посуды. Не удивительно, что посуду определяют по весу: чем тяжелее, тем лучше. Второй момент: крышка (должна хорошо прилегать к стенкам). Также обратите внимание на ручки. Стальные (такие же как и корпус) в хороших кастрюлях нагреваются несильно, в пределах 60°.
За счет точечной пайки, контакт между ними и нагретой сталью минимален. Пластиковые ручки не нагреваются вовсе, но в духовку при случае их не поставишь. А модели с деревянными ручками не советуют мыть в посудомойке — могут пойти трещинами.

Материалы. Алюминий легко царапается, дно быстро пригорает, но такая кастрюля хороша для кипячения молока. Огнеупорная керамическая и стеклянная посуда идеально подходит для микроволновых печей и духовок. Стекло не вступает в контакт с пищей и легко моется. Чугунки хороши для блюд, требующих тушения, но хранить пищу в них не следует (гречка, например, некрасиво темнеет). Идеальной можно назвать кастрюлю из нержавеющей или медицинской стали 18-10 (в ней содержится 18% хрома и 10% никеля). Не выдерживает она только крепкий рассол (может пойти пятнами).

Опытные хозяйки знают: в доме следует иметь несколько кастрюль из разных материалов.

Покрытия. Эмалированные кастрюли дешевы и удобны. Лучше иметь кастрюлю с черным дном (лучше теплопоглощение), а закоптилась сама – не старайтесь отмыть! Тефлоновое покрытие в кастрюле требует бережного отношения: перемешивать пищу рекомендуется деревянной либо тефлоновой лопаточкой. Дорогие модели имеют многослойное антипригарное покрытие со специальным слоем из высокопрочных минералов или металла. Этот «суперсэндвич» не боится контакта с металлическими предметами и не требует специальной лопатки.

Для какой плиты? Практически любая посуда (за редкими исключениями) подходит для электрических и газовых плит. Иное дело стеклокерамика. Посуда кухонная с гладким дном (чтобы равномерно прилегала к поверхности) - вот что нужно для стеклокерамических плит. Из металлов для стеклокерамики не подходит медь (оставляет на плите несмываемые разводы). Для индукционной плиты подходит металлическая посуда только со специальной маркировкой (знак индукционной катушки в виде спирали). Главное - дно посуды должно совпадать с размером конфорки. Это обеспечит более равномерное нагревание.

Yulia (Calahan) СКОВОРОДКИ

Материалы. Алюминиевые прослужат недолго - из-за чрезмерной нежности металла. Производители используют сплавы алюминия с более твердыми металлами, а стальной диск, вмонтированный в дно алюминиевой сковороды, увеличивает ее устойчивость к деформации в 45 раз. Тефлоновые сковородки капризны: если покрытие испортилось, значит, дорога им – в мусорную корзину. Чугунные не деформируются, не тускнеют, не боятся царапин и долго служат, но уж очень тяжелы. На «нержавейках» можно готовить все, кроме блинов - прилипнут. Кроме того, у нержавейки плохая теплопроводность: для жарки пищи нужна высокая температура, а значит - больший расход электроэнергии.

Не существует универсальной сковородки: для разных типов плит подходят модели разной формы, из разных материалов.
Сколько? Примерный расклад кастрюль на семью из четырех человек: одна литровая, две двух-, две трех- и одна пятилитровая. Необходимый минимум сковородок - три: одна большая с крышкой, две поменьше (одна из них чугунная для блинов).
Покупать лучше комплектом — дешевле выйдет. Крышки для кастрюли могут подойти и для сковороды. Тем более, что крышки сейчас продаются отдельно: из прозрачного жаростойкого стекла, с регулируемым клапаном для пара.

Толщина дна. Сковорода с тонким дном подойдет только для газовой плиты — на электрической такая быстро деформируется. Для стеклокерамических плит важна не только толщина дна, но и его гладкость. Придется избавиться от любимой сковороды с нагаром.

ЧАЙНИКИ

Алюминий, медь, сталь? Мастера чайных церемоний пластиковые электрочайники не признают. Только – металлические, которые греют воду на плите. Ведь так чай получится намного вкуснее, уверяют они.
Алюминиевый чайник – вчерашний день. Опасен для здоровья, так как алюминий выделяет вредные соединения. Посуда кухонная из нержавейки соответствует гигиеническим и токсикологическим нормам. Такой чайник не нанесет урона вашему здоровью. Еще один плюс – его можно использовать на всех типах плит. А медный чайник с блестящими боками станет настоящим украшением кухни.

Метки: Какой чайник лучше эмалированный или из нержавейки

Давайте вместе очистим чайник от накипи. В видео все показано по шагам. Один раз в месяц эту прцедуру обязат...

Как выбрать чайник для плиты со свистком и без + Фото и Видео

Как выбрать чайник?

Какой чайник взять - эмалированный или нержавеющий? | Автор топика: Алексей

Георгий  Эмалированный. Во первых, экологически самый безопасный, во-вторых - красивый.

Артём Электрический.

Саша Который без дырки.

Илья Нержавейку

Валентин Нержавейка! Эмаль оббивается + они, как правило, белые Петр , а занчит любая грязь Роман будет сильнее видна...

Вадим нержавейка и неошибетесь.

Анатолий электрический

Вредная посуда. Эмалированная, нержавейка, алюминиевая ...

Jan 14, 2013 - Такого рода посуда, которую изготавливают из нержавейки, очень ... вредного воздействия металла, была придумана эмалированная посуда. ..... (не имеется ввиду способность тыкать пальцем в смартфон) лучше, ...

Посуда | Чайник | Отзывы покупателей - IRecommend.ru

Чайник GREEN TOP Эмалированный 2Л "Прованс" арт: FT3-1C-11C0230 .... Мой прошлый помощник был из нержавейки. чистить его приходилось очень ... и качественная нержавеющая сталь лучше всяких непонятных сплавов.


Как запечь грудинку в мультиварке в фольге
Какой моющий пылесос лучше Зелмер или Томас
Какая температура в мультиварке при режиме подогрев
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)