Можно ли готовить в аэрогриле без решеток

Вопросы и ответы | Автор топика: Lyubov

Часто задаваемые вопросы:

Как использовать стружку для копчения

Для того, чтобы получить эффект копчения, ольховую стружку необходимо слегка смачивать водой или коптильным препаратом.

Стружку нужно насыпать в стиммер и установить на верхнюю решетку. Для достижения более ярко выраженного копченого вкуса сбрызните коптильным препаратом продукт, который Вы коптите.

В какой посуде готовить

Лучше использовать посуду, которая обладает высокой теплопроводностью: очень хорошо проводит тепло антипригарная посуда («Tefal», «Калитва» и пр.), алюминиевая посуда, посуда из пищевого силикона («Хорс», «Milleforme», «Proflex»), тонкостенная керамическая посуда и тонкостенная посуда из термостойкого стекла, посуда из стеклокерамики («Vitroflam», Франция)
Если Вы хотите ускорить процесс приготовления, лучше использовать тонкостенную посуду (например, термостойкое стекло завода «Победа» (Татарстан) или керамическую посуду отечественного производства )

Размер посуды

Желательно, чтобы диаметр посуды не превышал 24 см (особенно это касается форм для выпечки) - тогда потоки горячего воздуха будут свободно циркулировать по колбе и равномерно воздействовать на посуду со всех сторон.

Лучше использовать порционную посуду: например, 3 (или даже 4) горшочка по 0, 5 л с супом, будут готовиться 30-40 минут, а одна кастрюля объемом 1, 5 л (что = 3 горшочкам) будет готовиться более 1 часа, к тому же содержимое каждого горшочка может быть разным – по вкусу каждого домочадца!

Как готовить бисквит

1.

Выпекать бисквиты лучше всего в тонких формах Tefal, Калитва и пр., диаметр форм не должен превышать 24 см., в диаметре. Чтобы бисквит хорошо поднялся и полностью пропекся, необходимо соблюдать следующий режим:
t 180 С, скорость вращения вентилятора – низкая, время зависит от объема теста.

Как жарить котлеты и маленькие пирожки

Если Вы хотите зажарить котлеты или пирожки из жидкого теста, которое будет протекать сквозь прутья решеток, советуем воспользоваться стиммером, или же просто положить на решетки фольгу или бумагу для выпечки.

Режим приготовления котлет: t 235 С, скорость - средняя, время - 20-25 минут, зависит от количества.

Как размораживать продукты

Разморозку продуктов в аэрогриле можно производить при t 65 – 80 С и низкой скорости вращения вентилятора, но не выше, в противном случае продукт будет готовиться, а не размораживаться. При разморозке можно положить продукт в полиэтиленовый пакет, чтобы в колбе не скапливался конденсат. (Если Вы решили использовать пакет, разморозку производить при t 65 С) Но делать это необязательно, достаточно приоткрыть крышку аэрогриля при помощи шампура или палочки.

Неравномерное подрумянивание

Продукты (пирожки, котлеты, овощи и т.п.) поджариваются только с одной стороны в том случае, если ТЭН вашего аэрогриля прогревается неравномерно. В этой ситуации нужно обращаться в сервис-центр, адрес которого должен быть указан в гарантийном талоне.

Что можно готовить в колбе

В колбе можно готовить только глинтвейны и сбитни, потому что только эти напитки требуют «не доводить до кипения, при постоянном помешивании», остальные блюда необходимо прогревать полностью. В противном случае ваш (суп, каша, рагу и т.п.) прогреются неравномерно и недоварятся.

Anna (Mosi) а где купить аэрогриль?

Lyubov (Nirlobh) Вот адрес магазина в Липецке: Торговый центр ВИКТОРИЯ, проспект Победы, д. 29, 1-й этаж, отдел Аэрогриль HOTTER
Телефон секции: 39-22-01

Irina (Ludmilla) скажите как отчистить накопившийся за много лет жир со стеклянной колбы? так как просто фери не помогает((((

Svetlana (Anadare) У меня с грилем шла одна решетка как-бы два в одном.Низкая решетка, переворачиваешь высокая.А больщинство рецептов на средней решетке.Как быть?

Lyubov (Nirlobh) Светлана, Используйте нижнюю решетку. А дальше смотрите по обстоятельствам. Возможно нужно будет немного увеличить время приготовления, например.

Elena (Maro) как разогреть еду, пыталась, всё равно холодное.

Yulia (Beaufort) Какой марки выбрать аэрогриль???????

Marina (Silvano) Скажите, пожалуйста, если на противне металлическом написано, что он выдерживает в обычной духовке температуру до 150 град., то какая температура для него максимальна в аэрогриле?

Заранее спасибо за ответ!

Lyubov (Nirlobh) Марина, Я думаю что тоже 150 градусов

Lyubov (Nirlobh) Юлия, Мне нравится HOTTER и всем его советую. У меня он уже 2 года, причем одна из самых простых моделей. И за это время вообще никаких нареканий :)

Lyubov (Nirlobh) Елена, Для разогрева в аэрогриле требуется больше времени чем в микроволновке.
Также мы для разогрева не используем предусмотренную для этого программу аэрогриля. А ставим на 5-10 минут при температуре 230-250 градусов.

Marina (Silvano) Елена, Я разогреваю при 150гр - 5 минут и все готово. Но для супа требуется примерно 15 минут.

Ekaterina (Adelheid) Здравствуйте! такой вопрос- можно ли открывать аэрогриль когда вентилятор еще работает, а блюдо уже готово?
и можно ли ставить банку если она достает до тена даже с кольцом увеличителем?

Katerina (Eliezer) Обычная стеклянная банка, по моим сведениям, выдерживает температуру не больше 180 градусов. А в некоорых рецептах темп-ра указана выше... Можно ли выставлять высокую температуру? не лопнит ли банка?
Заранее спасибо.

Ekaterina (Adelheid) я ставила, не лопнула!

Katerina (Eliezer) а какую температуру выставляли, можете уточнить
?

Lyubov (Nirlobh) Катерина, Я постоянно готовлю в аэрогриле в стеклянных банках при максимальной температуре. Ничего ни разу не лопнуло.

Я так понимаю, что она лопнуть может, если только нагретую сразу в холодную воду например опустить

Lyubov (Nirlobh) Екатерина, Аэрогриль можно открывать в любой момент. При этом если температура аэрогриля выше 180 градусов, вентилятор будет работать еще некоторое время, чтобы охладить нагревательный элемент.

Нельзя только из розетки отключать пока вентилятор не перестанет работать.

А насчет высокой банки думаю не стоит ее ставить. Возможно ничего и не произойдет, но циркуляция воздуха точно будет нарушена.

Как вариант, если модель аэрогриля это позволяет, то можно ставить 2 увеличительных кольца

Vasilisa (Adriana) СКАЖИТЕ, пожалуйста, а если в аэрогриле нет кнопки скорости обдува, каким образом можно тогда сушить зелень или овощи??

Метки: Можно ли готовить в аэрогриле без решеток