Сколько варить рис для суши в мультиварке

КАК ВАРИТЬ РИС? Посоветуйте Рецепт! | Автор топика: Diana

Как варить рис для суши/роллов?

Tatyana (Brie) В рисоварке получается идеальный для ролов :)

А раньше был рецепт: рис залить водой на 1 палец над рисом, кинуть кусок комбу (которого у приличных людей не бывает, поэтому первый этап они пропускают) и варить на сильном огне 5 минут.

Вынуть комбу и доваривать на слабом огне 10 минут. Не мешая! Всё. Дать остыть, и приступай к заправке и лепке.

Inar (Ander) берёте качественный круглый рис 1 чашку, заливаете кипятком 1, 5 чашки ставите на максимальный огонь на 2 минуты под крепко закрытой крышкой, затем уменьшаете огонь до середины и варите под крышкой ещё 7 минут, затем огонь убавляете на минимум и варите 3 минуты, выключаете огонь и оставляете на 12 минут под крышкой, потом заправляете уксусом для суши и вуаля, бон аппетит.

Alesya (Joceline) В мультиварке, на режиме каша, рис и вода 1:1, после того как сварили выкладываем на противень и заливаем заправкой, рис получается идеальный.

Sushito (Brock) Если варить дома, в кастрюле то самый лучший вариант это
Взять 200 гр. круглого риса, (сорта Кубань, Краснадарский) из дешевых.

Хорошо промываете пока вода не станет прозрачной, сливаете воду, в кастрюлю наливаете 250 мл. воды, засыпаете промытый рис, закрываете плотной крышкой желательно без дыр. И очень важно до конца приготовления крышку не поднимать!!! Дальше ставите на сильный огонь до закипания (крышка начнёт плясать) передвигаете на медленный огонь (чтобы еле еле кипело) ровно на 11 мин. Затем снимаете с огня (не открывая крышку) оставляете на 15 мин. Теперь уже открываете крышку! Заправляете рис...

Dima (Genaida) Татьяна, не на 1 палец, а на одну фалангу пальца

Dima (Genaida) Инар, почему круглый???? Всегда из среднезернистого готовят, покрайней мере в Курске

Tatyana (Brie) Dima, да я вообще на (один) глаз делаю )))))))))))))))
Вообще, в том рецепте было именно на 1 палец, пока что всегда получалось.
И рис я тоже часто использую круглый Кубанский. По результату не отличить от спец. риса для ролов.

Svetlana (Aarsi) Кубань заметно отличается от, например, калроуза или фушигона, особенно если варить не в рисоварке, а на плите.

Yakov (Emina) Так а заправлять-то чем? )

Tatyana (Brie) Здрасьте-приехали... )))
Рисовый уксус, сахар, соль. Пропорции зависят от начинки. Чем слаще начинка, тем солонее заправка, и наоборот.
Но на глаз обычно у меня получается: 3 ст. ложки рисового уксуса, ст. ложка сахара, ч.ложка соли.

Yakov (Emina) Спасибо) я пока новичок в этом деле) но думаю все получиться...

Valery (Teuvo) Я первый раз хочу приготовить суши с друзьями. Подскажите наиболее оптимальный рецепт для новичков. Примного благодарен)

Tatyana (Brie) Поройтесь в инете. Не могу найти старый проверенный сайт, по которому на первых порах все учились. Приготовление риса и "заправки" тут в ветке написали. Только когда заправляете рис, не перемешивайте его, а как-будто перекапывайте лопаткой (как земплю на огороде), чтобы не испортить консистенцию риса. Ну а дальше ютьюб. К примеру это: https://www.youtube.com/watch? v=19TUZPMJO9w или это https://www.youtube.com/watch? v=FPVp8xkGQjM

Valery (Teuvo) Татьяна, Спасибо

Valeria (Dipak) А можно ли сварить рис в мультиварке? ...

Artem (Undine) никак не получается сделать нормально заправку как в суши-барах. кто знает их секрет поделитесь? уж и нагревал и добавлял сахара и соли и комбу добавлял и пропорции менял. никак не получается.

Pavel (Adline) Артем, Артем.мицукан везде делают по разному.гдето варят.гдето сырой.гдето с фруктами а гдето без.и консистенции разные.секрет не выдам, но подскажу.муцукана1л.сахара 800гр.соли 500. Варишь но не даешь закипеть.

Elizaveta (Amphitryon) Как хочешь

Метки: Сколько варить рис для суши в мультиварке

Теперь вы научитесь варить рис для суши и роллов дома. Рис самый простой и самый дешевый на моем рынке, не...

Подскажите пожалуйста рецепт приготовления риса для суши в мультиварке PANASONIC SR-TMH18LTW. Спасибо: ) Спасибо:) | Автор топика: Вячеслав

Станислав ЭТОТ РЕЦЕПТ, ТОЛЬКО ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ PANASONIC SR-TMH18LTW.
Значит так, из расчета на 1 кг риса нужно 2 литра воды. Тоесть 1 к 2м.
Это раз.
Это два.
1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.

2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса Руслан . Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит.

3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.

4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.

5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.

6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.

Способ 2.

1. 175 г риса суши промывайте в сите холодной проточной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.

2. Две минуты варите рис в 250 мл воды, затем выключите конфорку и оставьте его под крышкой набухать в течение 10 минут.

3. Откройте крышку и так оставьте рис еще на 10 минут. По 1 ч. л. без верха соли и сахара, 2 ст. л. рисового уксуса смешайте и подогрейте.

4. Пересыпьте рис в миску, сбрызните маринадом и перемешайте палочками. В результате получается приблизительно 450 г риса суши.

Способ 3

1. За один час до варки риса тщательно промойте его в посуде с плоским дном, при этом следует тереть влажные зерна по стенкам и дну. Таким образом удаляется вся плева или остатки лущения. Дайте стечь воде и добавьте свежей. Повторяйте все до тех пор, пока вода не станет чистой. Просушите рис, добавьте воды и дайте рису настояться. Как бы вы ни спешили, мойте рис и отмачивайте его в воде по меньшей мере за 30 минут до варки.

2. Всыпьте в посуду рис и добавьте отмеренное количество воды Дмитрий , накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите пламя и варите примерно 10 минут. Выключите огонь и дайте настояться рису по меньшей мере 10 минут. Не снимайте крышку при варке. Даже слегка приоткрыв крышку, вы выпустите пар и испортите рис.

3. . Ставя на огонь рис и воду, в расчете на 3 стакана риса, добавьте кусочек комбу размером 6—7 см Петр . Как только вода начнет закипать, выньте комбу и добавьте сакэ или мирин с расчетом 1 сто ловая ложка на каждый стакан сухого риса.

4. Пока рис варится или даже лучше до того, как вы поставите его на плиту, приготовьте уксусную приправу для риса. В расчете на 5 стаканов сухого риса сме шайте до обретения составом прозрачного вида в миске:

7 — 8 столовых ложек рисового уксуса . 1 столовая ложка соли;

4 — 5 столовых ложек сахара Эдуард.
5. Смочите водой широкую смесильную миску. Удалите излишки влаги. Смочите миску второй раз подкисленной водой Саша . Вытрите излишки влаги. Всыпьте отварный рис в центр миски . Дайте остыть рису примерно 10 минут Дима .

6. Вылейте рисовую приправу на верхушку образовавшейся горки риса .Леонид

7. Утопите до конца лопатку или широкую деревянную ложку и начинайте перемешивать горку риса, чтобы равномерно распределить приправу .Павел

8. Перемешивая, обмахивайте рис веером . Проветривание риса п

Артур рис, вода, 1 к 2, соль, в мульку и вкл. режим гречка... и не трогать и не открыватькрышку, она сама выключиться....

Рис для суши в мультиварке Редмонд - Готовим компонент для суши

Jan 5, 2015 - Любители восточной кухни знают, как непросто удачно приготовить рис для суши. В силу своих особенностей, он может получится ...

Как приготовить рис для суши в мультиварке

Oct 27, 2012 - Как приготовить рис для суши и роллов в мультиварке рецепт ... пригорит в кастрюльке или думать, сколько и как его варить для суши.