Сколько варить цветную капусту в мультиварке на пару

Полезные советы. Сколько варить цветную капусту | Автор топика: Lyudmila

Цветную капусту, современная медицина причисляет к группе самых полезных овощей.

В ней значительно больше витаминов и минеральных веществ, чем в других разновидностях капусты, поэтому, ее в первую очередь рекомендуют для детской и диетической кухни.

Питательная и вкусная цветная капуста еще в глубокой древности высоко ценилась у многих народов Востока. Здесь эту капусту достаточно долго называли сирийской, так как семена ее поставлялись из Сирии. Именно из Сирии семена цветной капусты были завезены на остров Кипр, оттуда, в XIV веке они попали в Италию и Францию, а столетием позже – в Англию и Голландию. В России, цветную капусту впервые стали выращивать при Екатерине II. Первые попытки не увенчались успехом – теплолюбивые виды капусты не выдерживали суровый российский климат, но, в конце концов, отечественными агрономами был выведен устойчивый к низким температурам сорт. С тех пор цветная капуста неизменно присутствует на наших столах в самых разных вариантах: как гарнир, как основа для супов, как начинка для открытых пирогов, в сыром виде в салатах и так далее.

Далеко не праздный вопрос, возникающий у многих хозяек: «Сколько варить цветную капусту? » Действительно, при длительной варке разрушается большая часть витаминов и полезных веществ, а их в цветной капусте немало.
Например, по сравнению с белокочанной капустой, в ней содержится в три раза больше витамина С, кроме того есть провитамин А, витамины группы В, витамин РР. Также в большом количестве присутствует фосфор, железо, магний, кальций и калий. Богата цветная капуста и растительным белком, а вот клетчатки в ней значительно меньше, чем в других видах капусты, поэтому она легче усваивается и не перегружает кишечник.

Решать сколько варить цветную капусту нужно в зависимости от ее размера и характера блюда, для которого эта капуста готовится. Если капуста разделена на небольшие соцветия, то варить ее до готовности следует 10-15 минут, если же капуста варится целиком, то на ее приготовление уйдет около получаса. Для котлет, запеканок или для панировки в сухарях, капусту достаточно отваривать целым кочаном минут 15-20 до полуготовности, чтобы она не теряла полезные вещества при дальнейшей кулинарной обработке. Если в супе с цветной капустой присутствуют ингредиенты, которые варятся дольше, чем она, например, картофель, свежий зеленый горошек, фасоль, рис, то сначала кладут эти продукты, а уже спустя какое-то время добавляют соцветия капусты.

Готовить цветную капусту желательно в эмалированной посуде, чтобы избежать разрушения витаминов. Если в воду, где варится капуста добавить чайную ложку любой кислоты (уксуса, лимонного сока) или стакан молока, то капуста получится белоснежной и не потеряет форму. Воды для приготовления цветной капусты нужно брать немного, а еще лучше – готовить ее на пару. Кстати, не помешает узнать, сколько варить цветную капусту в этом случае? Если цветная капуста готовится на пару, а такой способ, безусловно, является оптимальным в диетическом и детском питании, то время ее приготовления увеличивается на 10 минут по сравнению с обычной варкой.

Замороженная цветная капуста варится 15-20 минут.

Natalia (Aodh) Замороженная через 20 минут варки превратится в кашу!!!

Lyudmila (Andalwisye) Наталия, "Если капуста разделена на небольшие соцветия, то варить ее до готовности следует 10-15 минут" "Для котлет, запеканок или для панировки в сухарях, капусту достаточно отваривать целым кочаном минут 15-20 до полуготовности"

Natalia (Aodh) последнюю строчку прочтите

Lyudmila (Andalwisye) Наталия, время варки все же зависит для каких целей...и на любителя!!! Если вы готовите пюре из цветной капусты, то именно 15-20 минут, если вы любите "аль денте" готовьте на здоровье!!!

Ira (Maximilienne) согласна Наташ! Мороженную варю мин 5 и то много!

Natalia (Aodh) тогда и надо писать, что это рецепт для пюре! вы же написали эту заметку для тех, кто не знает, как готовить цв. капусту.

Lyudmila (Andalwisye) "Решать сколько варить цветную капусту нужно в зависимости от ее размера и характера блюда, для которого эта капуста готовится."

Maria (Amberline) я так и не поняла сколько варить ))) буду варить как всегда минут 5)))

Lyudmila (Andalwisye) https://www.timeboil.ru/vegetables/cauliflower/

Olga (Whitley) У меня на пару замороженная готовится 10 мин, нашла оптимальное время))) при этом она сохраняет свою форму и неразваривается

Pribe (Siphiwe) свежую только кипятком ошпариваю

Darya (Jaylah) подскажите рецепт пасты с грибами пожалуйста

Nastyonka (Tukiko) Ирина, так точно!

Nastyonka (Tukiko) не больше 5ти минут, а то все полезные вещества исчезнут, и вообще, все надо немного недоваривать, так для кишечника полезнее

Maria (Amberline) у меня замороженная и 30 мин не разваривается

Maria (Amberline) теперь буду меньше варить, чтобы полезные вещества сохранялись

Irina Kotlyarova(kotova) девочки, вы бросаете в кипяток, практически, лёд. вода остывает и за 5 минут даже не закипит повторно. правда, всё зависит от того, сколько воды и капусты.

Svetlana (Ramiz) Я ее и так, сырую ем. Если отвариваю, то минут 10, замороженную меньше.

Viktoria (Tarana) замороженную варёную капусту есть ваще невозможно..она подходит только для котлет, некоторых запеканок и, если её в кляре делать(и то если избавить от жидкости
)

Метки: Сколько варить цветную капусту в мультиварке на пару

Ингредиенты на 2 порции: 1 кабачок 2 помидора 1 средняя морковь 2 болгарских перца 1 стакан воды (250 мл) Зелень,...

Цветная капуста в мультиварке «на пару»

Как варить цветную капусту. Сколько варить цветную капусту.

Как приготовить брокколи? Сколько варить? Нужно ли солить, перчить...? Нужно ли после готовки, ждать пока остынут? | Автор топика: Саша

Алексей В пищу используются бутоны и молодые стебли брокколи. Чтобы сохранить полезные свойства их подвергают минимальной обработке: варят на пару, бланшируют. После приготовления брокколи должна оставаться хрустящей. Брокколи подают как низкокалорийный витаминный гарнир к мясу, птице, овощным блюдам, добавляют в салаты, супы-пюре. Сколько варить брокколи
Чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов, свежую капусту брокколи необходимо варить не более 5-7 минут, опустив в кипящую воду. Замороженную брокколи – 10-12 минут.
приготовление! !

Валентин положите в воду и варите после закипания минут 10. Проверяйте так, проткните ножом или вилкой. Мягкая капуста легко протыкается. Солить можете воду. Можете солить уже саму капусту. Можете есть горячей, можете остудить.

Я вообще готовлю в мультиварке Никита .

Эту капусту можно добавлять в суп.

Валерий

Андрей я использую в основном вареную на пару Максим , соль, перец в тарелку по вкусу. Ем горячую, остывшая мне не нравится, какая то водянистая становится.

Владислав  разделить на соцветия, варить 4-5 минут. текстура должна быть слегка хрустящей. не нужно уваривать овощи до безоразия. старайтесь сохранить хотя бы часть витаминов.

Эдуард если запекаю что то в духовке. добавляю брокколи и сыр..

Игорь 5 мин отварить и 3 мин обжарить в сухарях ...и со сметаной есть

Артур брокколи хорошо сочетается практически с любыми продуктами.
эту полезную штуку можно варить, жарить, запекать, есть сырой, в супах, с рисом, макаронами, с рыбой, мясом и птицей. в зеленых салатах, маринованную.

я отвариваю брокколи минут 5, не больше. а некоторые вообще только ошпаривают. мне это не нравится. из брокколи получается вкусное пюре и суп-пюре в блендере.

Владимир Советую приготовить брокколи по вот этому рецепту — — недавно пробовал — просто объеденье! На том же сайт можешь поискать другие рецепты блюд с брокколи, там их немало. Удачи и приятного аппетита!

Константин Немного воды в кастрюльку, чтоб только прикрыть брокколи, кидаете в кипящю воду, варите минут 5. Дуршлак. Пусть приостынет.. посолить, полить оливковым маслом, лимонный сок Кирилл ! -вкуснота неписанная: -) :-) есть охлажденным лучше, так же стручки фасоля готовятся..

Цветная капуста в мультиварке - рецепты с фото на Повар.ру

Простые рецепты цветной капусты в мультиварке с фото — в помощь всем, ... Полезная, диетическая и вкусная цветная капуста на пару в домашних ...‎ Цветная капуста в кляре в ... · ‎ Цветная капуста тушеная в ...

Цветная капуста в мультиварке на пару - пошаговый рецепт с фото ...

Jul 2, 2014 - Одним из первых освоила рецепт цветной капусты на пару. ... Цветную капусту в мультиварке на пару можно приготовить, если у ...


Какой нужен кондиционер на 20 кв м
Как жарить купаты в духовке на гриле
Как демонтировать кондиционер Самсунг видео своими руками
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)