Что можно жарить на сковородке гриль

на сковороде-гриль... | Автор топика: Morio

 Перед первым использованием чугунную сковородку надо прокалить с солью (дым будет стоять коромыслом, так что не забудьте открыть окна, приступая к процедуре), затем соль аккуратно стряхнуть и протереть сковороду промасленной тряпочкой.

После этого сковородку уже не мыть, иначе весь эффект пропадет.

На сковороде-гриль можно жарить практически все — мясо, рыбу, креветки, кальмары, овощи, фрукты, сыр и тосты. При этом еда на ней готовится быстрее, чем на обычной сковороде, почти не подгорает и получается более здоровой. Совсем без масла, наверное, не обойтись, но перед жаркой достаточно распылить или аккуратно распределить масло по поверхности (например, силиконовой лопаточкой или кисточкой для гриля) — по тому же принципу, что и при приготовлении блинов.

Овощи нужно жарить с двух сторон в течение 5—10 минут, предварительно посолив и приправив. По желанию на сковородку можно налить немного воды. С рыбой стоит быть аккуратнее, чтобы она не развалилась в процессе жарки. Идеальными для гриля считаются лосось и треска.

Жареный сыр. Сыр сулугуни нарезать на квадраты размером 5х5 см или больше. Выложить их на раскаленную сковородку-гриль и обжаривать с двух сторон до появления характерных полосок.

Можно подавать с тостами или использовать как основу для салата. Например, нарезать жареный сыр кубиками и приготовить вариацию греческого салата или просто выложить поверх рукколы, посыпав кедровыми орешками и полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Лосось на гриле. Стейк лосося смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить на раскаленную сковородку — так, чтобы полоски отпечатались на стейке по диагонали. Жарить сначала по 1,5 минуты с каждой стороны, затем перевернуть и готовить еще около 3 минут. Подавать с помидорами черри и зеленью.

Куриное филе. Куриную грудку разрезать вдоль на 2 части, разложить на доске, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Приготовить маринад: измельчить в блендере петрушку, кинзу, чеснок, специи, добавить немного оливкового масла. Оставить курицу в маринаде на час, после этого обжарить на хорошо нагретой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны или до появления четких румяных полос.

Свиные шашлычки. Свинину нарезать на кубики, то же самое проделать с очищенными баклажанами. Все перемешать, приправить оливковым маслом, лимонным соком и специями, надеть на шпажки и обжаривать на хорошо разогретой сковороде-гриль по 2—3 минуты с каждой стороны.

Пицца-маргарита на гриле. Приготовить ингредиенты для классической пиццы: тесто, соус из консервированных томатов, натертую моцареллу и пармезан, порубленные базилик и петрушку. Раскатать тесто и обжарить в течение 30 секунд на гриле. Смазать томатным соусом, посыпать петрушкой и базиликом, затем моцареллой и пармезаном. Накрыть сковородку фольгой и готовить около минуты — до тех пор, пока сыр не расплавится.

* после каждого употребления сначала снять остатки жира и пищи мягкой бумажной салфеткой, мыть только полностью остывшую сковороду и сразу насухо вытереть, не ставить мокрую сохнуть.

источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Метки: Что можно жарить на сковородке гриль

ТОП-3 рецепта для сковороды-гриль [Рецепты Bon Appetit]

Обзор + тест сковороды-гриль VARI PIETRA / Жарим мясные стейки, рыбу и овощи на сковороде-гриль | Автор топика: Коллекция


Обзор + тест сковороды-гриль VARI PIETRA / Жарим мясные стейки, рыбу и овощи на сковороде-гриль
Сайт компании VARI ️ https://vari.ru
Предыдущий обзор сковороды ️ https://youtu.be/hbAeT4yZ_HE
YouTube канал ➫ КоллекцияРецептов.рф/YouTube ПОДПИШИТЕСЬ на канал "Коллекция Рецептов", чтобы не пропускать новые видео!
Сегодня будем готовить мясные, рыбные стейки и овощи на гриле.
Не всегда и не у всех есть возможность готовить блюда с дымком на свежем воздухе.
Но существует прекрасная альтернатива – сковорода-гриль, которую буду сегодня тестировать вместе с вами.
Это новинка от компании VARI, у меня на канале не так давно уже был обзор их продукции, кому интересно – ссылочку на видео оставлю в описании.
Это толстая литая, а не штампованная сковорода – что очень важно для грилей, т.к. чем она толще и массивнее, тем лучше.
Ее размер 28х28 см. с бортиками средней высоты.
Подходит для всех видов плит, кроме индукционных.
Как заявлено производителем, сковорода изготовлена из высокопрочного сплава пищевого алюминия, не подвергается деформации, выдерживает сильный и длительный нагрев, а также устойчива к перепадам температур.
Ручка съемная, из термостойкого пластика, с удобной кнопкой и надежной фиксацией, что позволяет использовать сковороду для запекания в духовке, а так же для компактного размещения в посудомоечной машине и хранения.
Сковорода тяжелая, весит 1, 7 кг., а чтобы ей было удобнее пользоваться предусмотрена дополнительная литая ручка.
А сейчас давайте ее протестируем. Я приготовлю стейки из свинины, пожарю рыбу и овощи, хотя сковорода-гриль это универсальный «инструмент» для приготовления любого вида мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов.
Устанавливаем сковороду на плиту и перед тем, как выложить на нее продукты - хорошо ее разогреваем.

А пока сковорода нагревается, подготовим мясные стейки
Я заранее достала их из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Посыпаем их с одной стороны солью, свежемолотым перцем, щепоткой ароматных трав и слегка смазываем оливковым маслом. Делается это для того, чтобы во время жарки на поверхности стейка образовалась румяная корочка, которая запечатает сок в толще мяса.
Укладываем стейки смазанной стороной на абсолютно сухую и хорошо разогретую сковороду и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины стейка.
За счет утолщенного дна, мясо быстро и равномерно готовится на всей жарочной поверхности.
Стейки я уложила по диагонали сковороды, чтобы создать интересный рисунок.
Существует несколько степеней прожарки мяса, я буду жарить до полной готовности.
Не забудьте включить вытяжку или открыть окно, т.к. во время приготовления стейков будем много дыма. Мы же хотели мясо с дымком? :)
Мясо обжаривалось 4 минуты с одной стороны, и перед тем, как его перевернуть посыпаем стейки солью, ароматными травами, черным молотым перцем и слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
Если будете готовить жирное мясо, то маслом можно и не смазывать.
Переворачиваем стейки и жарим их еще 4 минуты с обратной стороны.
При желании можно повернуть мясо под другим углом для придания интересного рисунка на его поверхности.
Спустя 4 минуты ставим куски мяса на ребро со стороны жировой прослойки и обжариваем еще буквально 1 минуту. Старайтесь делать это быстро, чтобы не пересушить мясо.
Стейки полностью готовы, перекладываем их на тарелку, накрываем крышкой и даем мясу несколько минут «отдохнуть».

А сейчас пожарим рыбу
Ополаскиваем после мяса сковороду под проточной водой и вновь ставим ее на огонь, и пока она разогревается, подготовим рыбные стейки.
Присыпаем их с одной стороны солью, паприкой, свежемолотым черным перцем, сбрызгиваем соком лимона и слегка смазываем оливковым маслом.
Выкладываем рыбу смазанной стороной на сухую, хорошо разогретую сковороду и обжариваем с одной стороны 3 минуты.
Перед тем как перевернуть рыбу, не забудьте ее посолить, посыпать перцем, паприкой, полить лимонным соком и смазать оливковым маслом.
Аккуратно переворачиваем стейки и жарим их с другой стороны не более 2-3 минут.
Корректируйте время обжарки в зависимости от толщины стейков.
Замечу, что сковорода обладает отличными антипригарными свойствами, и как утверждает производитель, покрытие " QuanTanium" очень прочное и устойчиво к царапинам.
Мясо и рыба готовы и сейчас обжарим овощи.
Для этого я нарезала лук, чеснок, кабачок, баклажан, шампиньоны, цуккини, красный и зеленый болгарский перец, помидор и лимон.
Качественное антипригарное покрытие, позволяет готовить на этой сковороде без масла.
Овощи я ничем не смазывала и не солила, обжаривала их на абсолютно сухой сковороде.
Наши мясные, рыбные стейки и овощи готовы!
А теперь давайте посмотрим, что у нас получилось, разрежем стейки. Как видите, они полностью готовы, мякоть сочная, нежная и необыкновенно ароматная.
Желаю всем приятного аппетита!
Остается только помыть сковороду, ухаживать за ней очень легко, после приготовления достаточно ее просто ополоснуть или отправить в посудомоечную машину.
Приобрести продукцию компании VARI можно в гипермаркетах Окей, Лента, Магнит, Ашан, а также в интернет-магазинах, ulmart или ozon.
Ссылка на сайт компании VARI ️ https://www.vari.ru

ПОЛНЫЙ ТЕСТ+ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФОТО НА САЙТЕ ️ https://КоллекцияРецептов.рф/Обзор-тест-сковороды-гриль-VARI-PIETRA-Жарим-мясные-стейки-рыбу-и-овощи-на-сковороде-гриль

Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-AliExpress

Друзья, если вам понравилось видео - вы можете помочь автору:
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ - рецепт сохранится у вас в заметках!
НАЖМИТЕ "КЛАСС" - это приятно для меня и важно для развития канала и группы!
НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
YouTube канал ➫ КоллекцияРецептов.рф/YouTube
На YouTube канале видео выходят 2 раза в неделю, раньше, чем в соц. сетях! Новые видео уже там!
Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection
Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
Группа в Facebook ➫ facebook.com/groups/collectionrecipe
Instagram ➫ instagram.com/dinarecipes
Twitter ➫ twitter.com/Dina_recipes

Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Владельцам групп в соц. сетях
Опубликую свои авторские фото/видео-рецепты в ваших кулинарных или других тематических группах в соц. сетях.
Под фото пишу подробный пошаговый рецепт, видео короткие, информативные. Новые рецепты 2 раза в неделю. Контакты ниже

Реклама / сотрудничество:
Email: dinarecipes@mail.ru
ЛС: vk.com/dinarecipes , ok.ru/dinarecipes

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #VARI #PIETRA #сковорода -гриль #стейки #мясо #рыба #овощи 06:54 Обзор + тест сковороды-гриль VARI PIETRA / Жарим мясные стейки, рыбу и овощи на сковороде-гриль 5 254 просмотра Смотрите другие мои видео-рецепты (Плейлисты на YouTube)
️ ОБЗОРЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ПОЛЕЗНОЕ-ДЛЯ-КУХНИ-ОБЗОРЫ
️ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/КУЛИНАРНЫЕ-СОВЕТЫ
️ ТОРТЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ТОРТЫ
️ ДЕСЕРТЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ДЕСЕРТЫ
️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ КоллекцияРецептов.рф/СЛАДКАЯ-ВЫПЕЧКА
️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ КоллекцияРецептов.рф/НЕСЛАДКАЯ-ВЫПЕЧКА
️ ЗАПЕКАНКИ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ЗАПЕКАНКИ
️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-ТВОРОГА
️ САЛАТЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/САЛАТЫ
️ ЗАКУСКИ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ЗАКУСКИ
️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-МЯСА
️ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-КУРИЦЫ
️ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-РЫБЫ
️ БЛЮДА С ГРИБАМИ ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-С-ГРИБАМИ
️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ КоллекцияРецептов.рф/ПОСТНЫЕ-БЛЮДА
️ ️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ВСЕ-ПЛЕЙЛИСТЫ
️ ️ ВСЕ ВИДЕО ➫ КоллекцияРецептов.рф/ВСЕ-ВИДЕО

Travola sm-160 планетарный миксер отзывы видео
Отпариватель Филипс gc310 не идет пар
Стиральная машина не сливает воду и не открывает дверь
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)