Как приготовить тефтели из фарша с рисом с подливкой в мультиварке

Нежные тефтели с рисом в томатном соусе, приготовленные в духовке | Автор топика: Ingithora

Тефтели в духовке — самое настоящее домашнее блюдо, которым нас потчевали в детстве, как дома, так и детских садах. Все их помнят и любят!
Так почему же не приготовить и не побаловать свою семью такими ароматными колобками?

 
Тефтели — вкусные ароматные мясные шарики, тушеные в томатном, сметанном или смешанном соусе! Готовить их в духовке достаточно просто, а главное быстро. Всего 30–40 минут, и сытное, полезное блюдо готово.

Основа тефтелей — мясо, которое богато необходимым протеином для полноценного функционирования и обновления человеческого организма.
Кроме этого в тефтели добавляют крупы, что увеличивает их питательную и энергетическую ценность.

Мясо для тефтелей можно использовать любое: свинину, говядину, птицу… Из круп в основном применяют — рис. Но его можно заменить гречневой или перловой крупой. Подаются тефтели обычно в чистом виде с соусом, в котором они тушились.
 
В ролике — рецепт безумно вкусных, нежных и сочных тефтелей с рисом. Блюдо готовится очень просто и относительно быстро.
Эти тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо, так и к гарниру.

Для тефтелей:

1 кг свино-говяжего фарша 2/3 ст. риса (рис нужно отварить) 1 большая луковица 1 морковь соль - перец растительное масло

 Для соуса:

1 ст. томатного соуса, томатного сока или разбавленной томатной пасты 3 ст. л. муки 4 ст. л. майонеза 4 ст. л . сметаны 2 ст. воды соль - перец
 

Основные секреты приготовления тефтелей Чтобы тефтели были особенно вкусные, готовьте их из свежего не замороженного и нежирного мяса. Для усиления их вкуса, в фарш можно закладывать любые овощи: болгарский перец, кабачки, помидоры, фасоль, горох. Они создадут оттенок вкуса, придадут сочность и разрыхлят структуру, за счет чего блюдо быстрее приготовится. Чтобы тефтели хорошо держали форму, добавляйте связующие продукты — крахмал, яйцо, муку, картофельное пюре. Формируйте мясные шарики руками, смоченными холодной водой, тогда они не будут прилипать к ладошкам. Рис в тефтели можно класть сырой или отваренный. В первом случае, в процессе приготовления тефтелей, рис набухнет и его рисинки будут торчать из тефтелей, напоминая ежиков. Готовятся тефтели и посуде с высокими бортиками, чтобы можно было их уложить в один слой. Для приготовления их в духовке подойдет жаропрочная стеклянная емкость.

Тефтели с длинным рисом в духовке Калорийность на 100 г — 170 ккал.

Количество порций — 12 шт.

Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг (сорт любой) Рис — 150 г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Томатная паста — 3 ст.л. Помидоры — 4 шт. Лавровый лист — 3-4 шт. Душистый перец горошком — 5-6 шт. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л. Молотый имбирь — 0,5 ч.л.

1. Свинину помойте под проточной водой, высушите и срежьте все жилы и пленку. По желанию удалите жир, если такой имеется. Установите мясорубку с решеткой со средними отверстиями и пропустите через нее мясо.



2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и перекрутите через мясорубку и через туже решетку.



3. Приправьте фарш специями, перцем и солью.
Также положите сырой рис, который хорошо промойте водой, меняя ее около 3–4 раз. В данном случае я использовала рис сырой, но вы можете по желанию его отварить до полуготовности.



4. Хорошо перемешайте фарш.



5. Сформируйте небольшие шарики и уложите их в жаропрочную форму, которую можно ставить в духовой шкаф. Это может быть стеклянный, глиняный или керамический противень.



6. Теперь приготовьте подливу. В сковороду положите помытые и нарезанные четвертинками помидоры, очищенный и мелко измельченный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, соль и черный молотый перец.



7. Залейте все водой, поставьте на плиту и проварите около 15 минут.

8. Залейте тефтели приготовленной подливой. Форму закройте крышкой или оберните фольгой для выпечки. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться тефтели на 40–45 минут.

Готовые тефтели подавайте к столу горячими. К ним можно не готовить никакого гарнира, так как тефтели получаются достаточно сытными за счет того, что в них находится рис.
источник

Смотрите видео-рецепт приготовления тефтелей в духовке:

Тефтели с рисом и сушёными томатами в духовке
Итальянские мясные шарики с рисом, приготовленные в духовке.
Это прекрасный обед для всей семьи.


Ингредиенты:
рис - 75 г смешанный фарш - 500 г вода  - 1 стакан яйцо  - 1 шт. мука - 2 ст.л. сахар - 1 ч.л. сладкая молотая паприка - 1 ч.л. нарезанные сушеные томаты - 1 ст.л. томатный соус - 100 мл соус барбекю - 2-3 ст.л. соль, перец - по вкусу нарезанная зелень - по вкусу

Время приготовления - 60 мин 

Количество - 4-6 порций

Приготовление:
 
1. Рис отварить до полуготовности и остудить.
 
2. Смешать рис с фаршем, добавить яйцо, соль, сахар, перец, паприку и сушеные томаты.
Всыпать муку и хорошо перемешать.

3. Сформировать круглые тефтели и выложить их в форму для запекания.

4. Смешать томатный соус и соус барбекю.
Добавить соль, сахар и растительное масло.
Влить воду и хорошо перемешать.
Залить получившимся соусом тефтели.

5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Посыпать рубленой зеленью.

6. Подавать тефтели с любым гарниром на свой вкус.
 
Тефтели из фарша и риса в томатном соусе в духовке
Приготовление тефтелей по этому  рецепту займет немного времени, а аромат, которым наполнится кухня при выпекании, пробудит приятный аппетит у всех домочадцев.

Ингредиенты:
Фарш мясной – 500 г (можно приготовить из говяжьего фарша, или смеси говяжьего и свиного фарша) Лук репчатый – 1 небольшая луковица Рис пропаренный – 100 г Соль – 1 чайная ложка без горки Черный перец молотый – щепотка Приправа «Прованские травы» или «Итальянские травы» – половина чайной ложки Сыр 100 г Томаты 100г (не обязательно) – у меня были замороженные помидоры черри Кетчуп «Томатный» – 80 мл Вода – 100 мл Зелень (не обязательно) – у меня была замороженная петрушка

Пошаговый рецепт:

Шаг 1
Рис промыть. Отварить его в течении 10 минут до полуготовности, слить воду. Пока варится рис, приступим к Шагу 2.


Шаг 2
Мелко нашинковать 2/3 лука (для Шага 3), а оставшуюся часть порезать перьями (для Шага 5)


Шаг 3
Хорошенько перемешать мясной фарш, отваренный рис, измельченный лук, соль, черный молотый перец, прованские (итальянские) травы.


Шаг 4
Сформировать из полученной смеси фарша, риса, лука и специй шарики диаметром 5-6 см. Уложить тефтели на противень, смазанный подсолнечным маслом:

 

Шаг 5
Рядом с тефтелями положить томаты, замороженный перец (не обязательно), посыпать кусочками лука:


Шаг 6
Смешать томатный кетчуп и воду в стакане, полить этим соусом каждую тефтельку:

Шаг 7
Потереть сыр на крупной терке, посыпать тертым сыром тефтели:


Шаг 8
Закрыть противень с тефтельками сверху фольгой. Желательно, чтобы фольга не соприкасалась с тефтелями, иначе сыр, когда расплавится, может прилипнуть к фольге:

 

Шаг 9
Поставить противень в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 40 минут.
После истечения этого времени открыть духовку, снять фольгу и оставить тефтели в духовке еще на 10-15 минут, чтобы образовалась красивая корочка из сыра:

источник
 
 
 
Домашние тефтели с подливкой:


Блюдо готово! Всем приятного аппетита!

 
 
Хозяюшкам:
Тефтели с рисом в духовке с томатной подливкой
Пирог из фарша с сырной начинкой Мясная запеканка «Нежность» с яичным кремом

Смотреть это видео

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Метки: Как приготовить тефтели из фарша с рисом с подливкой в мультиварке

ТЕФТЕЛИ ПО- ДОМАШНЕМУ В МУЛЬТИВАРКЕ//ВКУСНО И ПРОСТО!!!

ТЕФТЕЛИ С ПОДЛИВКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ! | Автор топика: Вкусные

ТЕФТЕЛИ С ПОДЛИВКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш 500 г
Рис 0, 5 мультистакана
Лук 150 г
Яйцо 1 шт
Сметана 2 ст л
Майонез 2 ст л
Томатная паста 2-3 ст л
Мука 2 ст л
Лавровый лист 1 шт
Бульон, вода 3 мультистакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску добавить фарш, мелко измельченный лук, рис и яйцо.

Посолить, поперчить, добавить специи или зелень. Все тщательно перемешать.

Приготовить подливку: смешать сметану, кетчуп или томатную пасту и майонез. Добавить муку и лавровый лист, тщательно перемешать.

Из фарша сформировать тефтельки, плотно выложить их в чашу мультиварки.

Залить тефтели подливкой.

Установить режим "Тушение" 1 час. После сигнала подавать тефтели к столу, полив соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!