Как сделать яблочный сок на зиму через соковыжималку

Алкомысли производителя | Автор топика: Kahiau

Любое дело надо делать хорошо. [Нажмите, чтобы прочитать]Что бы его делать хорошо, этому надо научиться. В 1989-1992 году моя страна сошла с ума. Я работал в центре Москвы в конторе Промвентиляция. Был молоденьким, амбициозным и подающим надежды начальником отдела снабжения купающейся во власти. Шутка ли у пацана в подчинении был и товаровед и завскладом, три рабочих и личная служебная машина под жопой. Главная задача начальство обеспечивать сервилатом и икрой, второстепенная: производство металлом. Будущее казавшееся таким ясным и предсказуемым стало внезапно весьма неопределенным. С перепугу освоил с десяток профессий. Из всех освоенных мне не пригодилась позже только рэкетир.
Бутлегер мое любимое дело. Осваивать эту профессию начал еще в юные годы, в Перестройку, в сухой закон Трепачева, очень охоч тогда был до девок и выпивки. А девки подвыпив на халяву быстрее давали. В этом году добрый урожай. Три мешка яблок и мешок груш, а на ветках еще десять мешков висит, но делаю не на продажу, а для личного потребления, а этого мне хватит. Ленивым мужикам выпрашивающим у своих баб и матерей на бутылку пусть будет стыдно.
Трудозатраты:
Один час нарвать 60 килограмм яблок и груш.
Один час отжать 29 литров сока.
Три часа перегнать яблочное вино.
Уборка, разная фигня под названием неучтенные трудозатраты еще пара часов.
Ориентировочный выход:
Пять литров доброго кальвадоса, может на литр больше ( зависит от содержания сахара в груше).

Метки: Как сделать яблочный сок на зиму через соковыжималку

Яблочный сок на зиму!Самый простой способ приготовления!

Яблочный сок на зиму | Автор топика: Проверенные

Яблочный сок на зиму
ингредиенты:
яблоки,
сахар по вкусу (не обязательно).
Яблочный сок на зиму - приготовление:
Яблоки помой, разрежь, очисти от сердцевины и хвостиков, вырежи поврежденные места и порежь на небольшие кусочки по размеру твоей соковыжималки.
Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду.
Отдели яблочный сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через несколько слоев марли.
Поставь кастрюлю на огонь и по вкусу добавь сахар. Если для приготовления сока ты использовала сладкие яблоки, сахар можно не добавлять.
Помешивая сок и снимая образованную пену, доведи его практически до кипения, подержи 2-3 минуты на огне, но не кипяти. Температура сока должна составлять 90-95°С.
Разлей яблочный сок по чистым стерилизованным банкам и закатай металлическими крышками. Переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
Готовый яблочный сок на зиму можно хранить при комнатной температуре. Открыв банку, сок можно разбавить кипяченой водой и добавить сахар по вкусу, если его концентрация тебе покажется слишком насыщенной.
Приятного аппетита!

Надежда (Vardhana)