Как варить яблочный сок из соковыжималки

Как устроены шнековые соковыжималки | Автор топика: Sigurd


Август со своим жарким солнцем и урожайным разнообразием – идеальная пора, чтобы отказаться хотя бы на время от тяжелой пищи и удариться в плодово-ягодную диету.
Лучший вариант –свежевыжатые соки.

Говоря о приготовлении свежевыжатых соков, большинство по-прежнему представляет себе какие-нибудь олдскульные цитрус-прессы - нехитрые устройства, позволяющие приготовить сок из тех фруктов, из которых его при должном желании можно добыть и руками.
Другое дело, когда речь заходит о не самых очевидных вещах. Например, овощных, ягодных соках, а то и вовсе – напитках, сделанных из орехов, проростков, семян или других «несочных», но желанных ввиду своей полезности продуктах.

Чтобы узнать, как добывается свежевыжатый сок из чего угодно, мы обратились к южно-корейскому бренду Hurom, мировому лидеру в производстве шнековых соковыжималок.
Именно их технологию сейчас используют в 85 странах мира, когда хотят получить реально чистый и богатый витаминами сок.

При ближайшем рассмотрении становится понятно, что механизм работы шнековой соковыжималки напоминает мясорубку.

В загрузочное отверстие подаются фрукты, корнеплоды, ягоды, трава, овощи, орехи и всё то, что планируется перевести в жидкое состояние.

Далее специальный винт ( собственно, он и именуется шнеком) захватывает продукт, прижимая его к стенкам чаши, выдавливая сок и протирая мякоть через сетку определенного диаметра, отбрасывая в сторону весь жмых.


Сетка соковыжималки определяет плотность полученного напитка. Поставите мелкую – на выходе появится чистый, прозрачный экстракт без намека на примеси. Выберете отверстия побольше – получите тот самый сок-пюре, смузи, а то и вовсе какой-нибудь суп гаспаччо.

Всему миру шнековые соковыжималки полюбились благодаря способности выжимать из продуктов больше сока, чем дает любой другой механизм – будь то пресс или центрифуга. Это связано с тем, что принцип работы шнековых соковыжималкок подразумевает сначала разламывание продукта(за счет лопастей винта), а затем выдавливание, что позволяет отдельно обработать каждый небольшой кусочек и извлечь из него максимум сока, оставляя на выходе совершенно сухой жмых.

Главный подвох для знатоков соковыжимания – в скорости кручения шнека. Вопреки ожиданиям, котируется здесь способность выжимать медленно, а не быстро: чем меньше оборотов делает шнек, тем меньше нагреваются ингредиенты - и тем больше в полученном напитке сохраняется вкус, аромат и, главное, все те полезные вещества и витамины, что содержатся лишь в сырых, термически необработанных продуктах..
Кстати, именно благодаря малооборотности такие соковыжималки максимально бесшумны. Тем, кто хоть раз пытался приготовить завтрак, пока в доме все спят – этот бонус будет особенно близок.
А вот, для вдохновения, приятный рецепт свежевыжатого микса, который по жаре сможет заменить и обед, и ужин и всё на свете.

Среднее яблоко и морковь приблизительно такого же размера очищаются от кожицы и нарезаются крупными кусочками. Такие же действия проделываются с корнем сельдерея (ориентировочно грамм 50-60). Все ингредиенты закладываются в соковыжималку. В полученный напиток можно добавить пару капель лимона.

Метки: Как варить яблочный сок из соковыжималки

Яблочный сок из соковыжималки на зиму

♥ЯБЛОЧНЫЙ СОК И КОМБИНИРОВАННЫЕ СОКИ♥ | Автор топика: ЗАГОТОВКИ


ЯБЛОЧНЫЙ СОК И КОМБИНИРОВАННЫЕ СОКИ

►Яблочный сок натуральный на зиму

Яблоки вымыть, порезать и выжать сок с помощью соковыжималки (лучше использовать соковыжималку с автоматическим отделением осадка).

Яблочный сок процедить через марлю, подогреть, но не доводить до кипения (примерно 95 °C) по вкусу добавить сахар (можно не добавлять), и разливать горячим в горячие стерилизованные банки.
Банки немедленно закатать и поставить вверх дном до полного остывания.

Сок из яблок и облепихи на зиму

800 мл яблочного сока, 200 мл облепихового сока, 50–70 г сахара, вода.

Ягоды раздавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогреть до 60° С и через несколько часов отжать сок. На 1 кг ягод добавить 1 стакан воды. Затем сок отставить, снять с осадка, процедить. Облепиховый и яблочный сок смешать, добавить по вкусу сахар, подогреть до 95° С, быстро разлить до самого верха посуды и сразу же закрыть. Пастеризовать при 85° С: полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Сок из яблок с рябиной на зиму

1 л яблочного сока, 1 л черноплоднорябинового сока, 40–60 г сахара.

Тщательно промытые ягоды черноплодной рябины измельчить. Мезгу нагревать в течение 10–15 минут при температуре 60–70° С. На 1 кг мезги добавить 3/4 стакана воды. Теплую мезгу спрессовать и полученный сок процедить через фланель или марлю, сложенную в 2–3 слоя. Сок нагреть до 75–78° С, чтобы осели белковые вещества, и снова процедить. Сок из черноплодной рябины и яблочный сок смешать в равных количествах, подогреть, добавить по вкусу сахар. Сок довести до кипения, кипятить 4 минуты, сразу же разлить и закрыть. Если его разливают в 2–3-литровые банки, то пастеризуют при 85 °C полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Нектар из айвы и яблок

1 кг айвы, 2 кг яблок, 300 г сахара.

Вымытые плоды айвы мелко нарезать, залить вровень с плодами водой и разварить под крышкой. В разваренную массу айвы положить нарезанные дольками яблоки и также разварить.

Массу протереть через сито, подогреть, растворить сахар и разлить в подготовленную посуду. Полулитровые банки пастеризовать при 80° С 20 минут.

Сок «Ассорти» из яблок на зиму

1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг слив, 1 кг помидоров, 800–900 г сахара.

Яблоки, груши, сливы и помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки. Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Все плоды нарезать мелкими кусочками, перемешать с сахаром. Заправить соковарку и варить плоды 45–60 минут с момента закипания воды в соковарке. Горячий сок разлить в банки и пастеризовать при температуре 85 °C: полулитровые банки и бутылки – 15 минут, литровые – 20 минут, 3-литровые – 30 минут. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ Тут Вы найдете лучшие рецепты заготовок на зиму. И опытные хозяйки и начинающие найдут у нас интересные и вкусные варианты заготовок на любой вкус.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Для вашего удобства все рецепты разделены на категории, смотрите меню слева (например: варенье, компоты, салаты и т.п.)

По вопросам сотрудничества dacha1000sovetov@gmail.com 113K участников ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ
https://www.youtube.com/watch? v=LHxqVrO14Sc
#сок #яблоки 10:05 ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ ★ Рецепт от Покашеварим (Выпуск 296) 3 493 просмотра 1000 вкусных рецептов! ☀ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! ☀
У нас отличные рецепты на каждый день и для праздника.
За вкусными идеями заходи к нам!
Добро пожаловать! 2.8K участников ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ Тут Вы найдете лучшие рецепты заготовок на зиму. И опытные хозяйки и начинающие найдут у нас интересные и вкусные варианты заготовок на любой вкус.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Для вашего удобства все рецепты разделены на категории, смотрите меню слева (например: варенье, компоты, салаты и т.п.)

По вопросам сотрудничества dacha1000sovetov@gmail.com 113K участников

Наташа Кудрявцева(Воропаева)

Утюг Polaris pir 1007t дорожный отзывы
Как почистить фильтр в стиральной машине с вертикальной загрузкой Занусси
Отпариватель Филипс gc310 не идет пар
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)