Какой лучше купить духовой шкаф газовый или электрический

Чем различается еда, приготовленная на газу и электроплите | Автор топика: Lance

Сегодня поменять газовую плиту на электрическую – пара пустяков. Однако обладатели агрегатов, работающих на газу, не торопятся от них отказываться. Казалось бы, электричество намного безопаснее газа. Но сторонники газа утверждают, что пища, приготовленная на газовой конфорке, разительно отличается от той, которая была приготовлена посредством электричества.
ГАЗ ПРОТИВ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА
По мнению большинства поваров, самой вкусной пищей является пища, приготовленная на открытом пламени: в печи или на костре. Тот, кто хоть раз пробовал кашу или суп из русской печки, это подтвердят. Газ же по своим характеристикам, несомненно, больше приближен к такому огню, чем электричество.
К тому же газовая конфорка нагревается гораздо быстрее, чем электрическая, а, значит, и время теплового воздействия на продукты при использовании газа значительно сокращается. А чем меньшей обработке подвергается тот или иной продукт, тем больше полезных веществ в нем сохраняется. Именно поэтому, как утверждают гурманы, пища, приготовленная на газу, более здоровая, чем та, что сошла с электрической конфорки.
Кроме того, по словам экспертов, контролировать и регулировать температуру блюд с помощью газовой плиты намного проще, чем с помощью электрической. Ведь пламя мы прекрасно видим. Конечно, данный факт для опытных поваров имеет огромное значение. Например, стоит всего немного пережарить говяжью печень, и та станет твердой и совсем невкусной.
ДУХОВЫЕ ШКАФЫ
А вот что касается духовых шкафов, то их производители отдают лидерство электричеству. Дело в том, что в газовых духовках нагрев осуществляется преимущественно снизу, поэтому тепло внутри шкафа распределяется неравномерно. Это обстоятельство, несомненно, может значительно подпортить вкус блюда, а также сделать еду вредной. Электрическая же духовка обычно устроена таким образом, что, к примеру, тушка курицы или пирог пропекаются одинаково со всех сторон.
ГАЗ ВЫЗЫВАЕТ РАК
Однако, по мнению ученых, отдавать предпочтение газовым плитам не стоит. Так исследователи из научно-технологического университета в Норвегии выяснили, что еда, приготовленная на газовой конфорке, крайне вредна для здоровья. Дело в том, что при сгорании газ выделяет токсичные вещества, которые оседают на пище и отрицательно сказываются на состоянии нашего организма. Причем, уровень продуктов горения, образующихся при использовании газовых плит, в 4-10 раз выше, чем при использовании электрических аппаратов.
Международное агентство по изучению онкологических заболеваний подтвердило, что вредные частицы, образующиеся в процессе приготовления пищи на газовых горелках, могут стать причиной возникновения злокачественных опухолей. Именно поэтому эксперты советуют всем обладателям газовых плит во время их использования включать вытяжку.
via

Метки: Какой лучше купить духовой шкаф газовый или электрический

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ духовой шкаф ☆ ИЛИ ГАЗОВЫЙ? ☆ Что ЛУЧШЕ?!?

Узнайте, как выбрать лучший комплект из духового шкафа и варочной поверхности? | Автор топика: Бытовая

В Маг. ТРОЙКА ул. Дм.Ульянова, д. 72 Узнайте, как выбрать лучший комплект из духового шкафа и варочной поверхности?
Популярность встроенной техники возрастает год от года, и это вполне объяснимо. Она требует минимального ухода, хорошо смотрится в гарнитуре и занимает мало места. Комплекты из варочной и духовки пользуются большим спросом. И поэтому вопрос «Как выбрать духовой шкаф и варочную поверхность? » остаётся одним из самых актуальных.
Газовый или электрический духовой шкаф?
Это первое, с чем должен определиться будущий владелец. Если в доме стоят электрические плиты вопрос решается однозначно. А если в нём проведён магистральный газ, возможны варианты. Газовые комплекты стоят недёшево, производят их в небольшом количестве, поэтому выбор моделей существенно ограничен. Также бытует мнение, что пекут такие духовки хуже, поскольку не могут обеспечить равномерный нагрев продукта.
Электрические приборы пекут равномерно, в магазинах представлен огромный выбор таких моделей разной цены и функциональности.
Электрическая или газовая поверхность?
В данном случае раскладка несколько другая. Газовые поверхности большей частью стоят несколько дешевле электрических и ничуть им не уступают в работе. Даже наоборот, газовые горелки моментально начинают нагревать посуду, а большинству электрических требуется время для разогрева. Кроме того, остаются сложности с проводкой – в среднем одна поверхность на 4 конфорки потребляет порядка 3-4 кВт. Поэтому если в доме проведён магистральный газ – лучше остановить свой выбор на газовой поверхности.
Исходя из перечисленных минусов и плюсов многие останавливают свой выбор на комбинированных комплектах: газовой варочной панели и электрическом духовом шкафу.
Независимые комплекты продаются по отдельности и никак не влияют друг на друга. Не обязательно приобретать комплект от одного производителя. Можно выбрать духовой шкаф и варочную поверхность разных фирм, разного дизайна и разместить их в противоположных местах гарнитура.
Функции духовых шкафов
После того как сделан выбор между газовым и электрическим духовым шкафом стоит рассмотреть детальней их возможности и функции.
Количество стёкол в дверце
Ни для кого не секрет, что хорошо печёт та духовка, которая лучше держит тепло. Поэтому производители в некоторых моделях устанавливают не только 1-но 2-х, но и 3-х и 4-х стекольные дверцы. Воздух между слоями в таких моделях служит изоляцией. Он не только сохраняет тепло внутри духового шкафа, но и не позволяет сильно нагреваться внешней стороне дверцы, делая её безопасной для взрослых и маленьких детей.
Конвекция и гриль
Конвекция – это одна из самых востребованных функций. Вентилятор, встроенный в заднюю стенку распределяет тепло по всему объёму камеры. Таким образом выпечка оказывается равномерно пропечённой со всех сторон, даже если в духовой шкаф поставить сразу несколько листов на разных уровнях.
Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент высокой мощности, расположенный в верхней части внутренней камеры духового шкафа. Может быть как газовым (горелка), так и электрическим (металлическая спираль) и позволяет запекать продукты с образованием корочки.
После того, как покупатель определился с типом духового шкафа и желаемыми функциями ему необходимо выбрать варочную поверхность, чтобы составить из них комплект. Критерии выбора будут зависеть от того какая панель нужна: газовая или электрическая (продолжение следует)…
#магазинтройка #гороскоп #НовыйГод2019 #ДаритьПодарки #женщинам #»Любовь #ПравильноПохудеть #КакБыстроПохудеть