Можно ли красную смородину пропустить через мясорубку

Заготовки впрок:Желе из красной смородины с апельсинами | Автор топика: Kartika

Автор - Шрек_Лесной.
Это цитата этого сообщения
Заготовки впрок:Желе из красной смородины с апельсинами.

Если у вас в огороде созрела красная смородина, вы можете не только насладиться ее вкусом в летний сезон, но и продлить удовольствие на целый год. А если взять во внимание целебные качества этой ягоды, то, употребляя ее, особенно в холодное время года, вы избежите простуд, а в период эпидемии – гриппа. Организм будет надежно защищен – иммунитет ваш на высоте, ведь красная смородина богата витаминами, особенно С и микроэлементами. Пектина в ягодах содержится, равно, как в аптечных препаратах, кумарин, содержащийся в ягодах, предотвратит образование опухолей.

Не ленитесь и займитесь заготовкой этих целебных и вкусных ягод! Можно сварить ароматное варенье, джем, желе, просто заморозить ягоды или закрыть обычный компот.

Самый удобный в употреблении вариант заготовки – желе. Особенно интересным по вкусу будет желе, если приготовить его вместе с апельсином.

Целебные свойства выбранного фруктового желе удвоятся. Вы будете употреблять его не только, как самостоятельный десерт, но и как дополнение к различным овощным и мясным блюдам, украшать торты, а по утрам на скорую руку намазывать на хлеб и есть с чаем.


 

Как же приготовить это волшебное чудо? Очень просто!

Для начала, сорвите красную смородину с куста (купите на рынке), освободите от плодоножек, промойте проточной водой и, выложив на сухое полотенце в один слой, просушите. Затем дождитесь, пока капельки воды испарятся с ягод, и порежьте апельсины на четвертинки в отдельной кастрюле. Теперь все готово к приготовлению желе.

Ознакомьтесь с двумя способами и выберите наиболее удобный для вас.

Ингредиенты: 1,3 кг ягод красной смородины 1,6 - 2 кг сахара, 5 - 10 гр пектина или желатина, предварительно растворив в воде. Приготовление: Первый способ: поместите ягоды в кастрюлю, подогрейте (так лучше выделится сок), выложите теплые ягоды в марлю и выдавите сок. Это можно сделать с помощью деревянной ложки или толкушки (если у вас мало времени или не нашлось марли под рукой, для измельчения используйте соковыжималку), из порезанных на четвертинки апельсинов также выдавите сок, соедините все, всыпьте сахар в кастрюлю и непрерывно помешивайте на маленьком огне, пока не растает сахар. До кипения ни в коем случае не доводите, чтобы сохранить витамины. В полученный сок добавьте желатин или пектин. Второй способ: красную смородину, а затем апельсин (можно вместе с кожурой) измельчите в блендере или мясорубке, добавьте сахар и размешайте, варите на медленном огне, не доводя до кипения. За 2 минуты до снятия с огня, добавьте пектин или желатин.

Разлейте готовую приготовленную смесь в заранее пастерилизованные банки и закройте плотно крышками до остывания. Хранить желательно в холодильнике.

Шрек Лесной

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Метки: Можно ли красную смородину пропустить через мясорубку

Смородина через мясорубку

Варенье из черной смородины через мясорубку | Автор топика: Огород


Варенье из черной смородины через мясорубку

Это, пожалуй, самый простой рецепт и им пользуется большинство хозяек. Любимое многими варенье из черной смородины через мясорубку всегда получается густым и желеобразным без добавления пектина. Зимой такая заготовка спасет в период простуды, а также станет незаменимой для обычного чаепития, например, с тостами или блинчиками.

Если вы решите перерабатывать смородину с помощью блендера, делать это нужно на максимальной скорости, чтобы кожура как можно лучше перебилась. В мясорубке получается отлично, если применять мелкую сетку. Поэтому если выбирать между двумя кухонными агрегатами, наиболее подходящим является все-таки мясорубка.

Что касается пропорций сахара и ягод, рекомендуется для рецепта брать 1:1. Именно в таком случае получается густая желеобразная консистенция. Да и хранится смородиновое варенье лучше. Ингредиенты:

Смородина черная – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Готовим:

Переберите, промойте ягоды смородины и слейте лишнюю воду. Затем перекрутите на мясорубке.

Вылейте смородиновую массу в кастрюлю, в которой будете варить варенье. Насыпьте сахар, учитывая пропорции 1:1. Перемешайте и поставьте на небольшой огонь.

Доведите смородину до кипения. Затем образовавшуюся пенку снимите ложкой. Варите массу 5 минут, помешивая ее периодически. Пользуйтесь для этого деревянной ложкой с длинной ручкой.

Заранее подготовьте полулитровые или меньшего объема банки. Их нужно подержать над паром или в духовом шкафу. Также прокипятите и крышки. Наполните кипящим вареньем тару и закрутите крышками.

Оставьте сладкие заготовки для полного остывания. После чего можно будет переместить банки со смородиновым вареньем в место, куда не достает солнечный свет, на хранение.

Готовое лакомство можно также хранить под капроновой крышкой в холодильнике несколько месяцев.

На заметку:

Такое варенье можно использовать для приготовления пирогов, применять вместо джема для различных десертов.
Во время простуды или для ее профилактики вместо чая приготовьте смородиновый напиток, растворив 1-2 чайные ложки в чашке теплой воды. Получается великолепное вкусное лекарство.
Если вы хотите приготовить варенье из смородины в мультиварке, выберите программу «Тушение» 15 минут. Как только масса начнет кипеть, засеките 5 минут и начинайте разливать по банкам. Возможно, именно 15 минут и потребуется для рецепта, но может такое быть, что момент кипения наступит и раньше. Сложно понять, на какой минуте варенье начинает бурлить.
Приятного чаепития!

НАТАЛИ (Izanne) Делаю на много проще : 1 кг смородины, 1 кг сахари или лучше сахарной пудры, 1 - 2 апельсина. Апельсин вымыть( кожуру можно не снимать) кому как нравится. Смородину

НАТАЛИ (Izanne) Смородину мою. Все перемешиваю в блендере. Раскладывают по старилизованым банкам под капроновые крышки и в холод.

Лідія Груба (Степацька) Я делаю много лет,  никогда не кипячу,  помешиваю ложкой до закипания, чтоб сахар растворился.

Дарья (Laelius) В ЧЕРНУЮ СМОРОДИНУ АПЕЛЬСИН?

Зоя Асанова (Митяйкина) Раньше на 1 кг ягод сыпали 2 кг
Сахара.

Ирина (Oanez) на сырую ягоду без варки 2 кг на 1 кг ягод

Евгения Бурдуковская (Марьева)

Надежда Баринова (Степанова)

Татьяна Феденкова(Иванова) Варенье из смородины черной или лесных ягод. На 1кг ягод  1 кг сахара.Из половины сахара варим сироп 5 мин. Всыпаем всю ягоду варим 12-15 мин.Выключаем огонь и в варенье всыпаем оставшийся сахар.Хорошо размешать сахар.Разлить в подготовленные баночки и закатать.Попробуйте приготовить не пожалеете.

Светлана Розенкова(Вронская) Вообще ни греть, ни, тем более, кипятить не надо! Перекрутить, засыпали сахаром, хорошенько вымешали, чтобы сахар растворился и в стерилизованные банки. Можно под капроновые крышки, можно закатать. Стоит прекрасно годами в прохладном, темном месте. Можно в морозилке хранить (только не в стекле).

НАТАЛИ (Izanne) Да, в чёрную смородину апельсин. Попробуйте, очень вкусно.

Алевтина Исаева(Горшкова)

Надежда Вовченко (Шабарова) Очень вкусное желе по рецепту:берем 10 стаканов смородины и 2 стакана воды.С момента закипания варить на маленьком огне 7-10мин, помешивая.Затем всыпаем в горячую массу заранее отмеренные 15 стаканов сахара.Сахар должен быть белый и мелкий.Мешать до полного растворения сахара.Остудить, разложить в банки.Хранить в холодильнике.Очень вкусное желе.

Раиса Малоросиянцева(Гуща) Я делаю На 9 стаканов смородины, 11 стаканов сахара,   и 1 стакан воды. Прогреваю Что бы сахар растворился, но не кипело и по банкам. Получается, как желе, и ягода целая

Наталья (Zehira) Апельсин мне не нравится Засыпать сахаромягоды1 кг ягод 300гр -можно большесахара но ночь перемешать -утромперемешать и в контейнеры в морозильник-зимойкак свежие Ягоды замороженые не нравятся особенно вкусна клубника-сильно не мятькрупную можно порезать

ОЛЬГА И МИХАИЛ (РЫБИНА) НИКОЛАЕВЫ

Алла Короткова(Матвеева) Всю, ягоду делаю в собственном соку (на, водяной бане)без сахара.Закрываю, любыми крышками и стоит в холодильнике, потом развожу, натуральным медом.И, в кашу и в творог и в йогурт

Лариса (Tawa)

Любовь (Kyouko)

А я заморозила..... так же через мясорубку, добавила банан и вишенки как украшение...

Представляете детям  зимой - КУСОЧЕК ЛЕТА!

Любовь (Kyouko) В пластиковых стаканчиках, но обязательно в мешочках что бы не "приняли" запах морозилки... и так из всех ягод..

Какие кухонные весы лучше купить механические или электронные
Какой миксер купить чтобы работал 10 минут без остановки
Какой миксер лучше купить для дома
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)