Печь для бани с баком для воды и каменкой своими руками

Камень для пиццы своими руками | Автор топика: Aghazar

  
...и мясо на камне.

Каре ягненка well done

Каре ягненка medium rare
А новизна в том, что я приготовил баранину на керамическом "камне".
Керамический кирпич изготовил самостоятельно.
Потребовалась шамотная глина, свободно продается на строительных рынках. Пластиковый таз выстелил подходящего размера тканью х/б, налил 3,5 литра воды и в воду высыпал 3 кг сухого шамота в порошке. Соотношение вода:шамот рекомендовано гончарами, они же советуют сыпать глину вводу, а не наоборот. Перемешал получившуюся массу, липкая зараза!
Углы ткани связал наискосок и подвесил над тазиком на подходящей палке. В течение суток из комка грязи стекала вода. Выложил комок глины на полиэтилен и выдерживал около 3-х суток. Задача - подсушить глину. Сначала комок очень липкий, критерий готовности - глина начинает свободно отлипать от рук.
Тщательно кулаками вымесить комок и сформировать "кирпич".  У меня получился размерами 25х20х5 см, весом примерно 1600 г. Кирпич сушил в тени около 2-х недель. Затем изделие следует обжечь. Удобнее всего обжигать глину в муфельной печи. Но если нет знакомого литейщика, можно сделать это по старинке, на костре.
Следует только запастись дровами и терпением. Кирпич я "завернул" в жесть (соорудил что-то вроде ящика). Огонь в костре разводить и поддерживать аккуратно, Около 3-х часов идет режим сушки, затем в костер подбрасываются дрова для увеличения температура. Постараться бы достичь 1100 градусов, ну хотя бы 800. На весь процесс у меня ушло около 7 часов. Фотографий не будет - муторное и грязное это дело, а если еще и фотосъемкой заняться...
Вот промежуточный итог:

"Лицевую" поверхность кирпича для "естетизму" обмазал голубой глиной тонким слоем (купил порошок в аптеке).

Рабочую поверхность смазал подсолнечным маслом и прокалил в духовке с постепенным нагревом до 250 градусов. Вытяжка в это время должна работать отлично - дыма будет полно. Критерий готовности - изделие перестало дымить, больше гореть было нечему. Итог:

Перед тем как приступить к эксплуатации, провел тест, как изменяется температура на поверхности "кирпича" после его нагрева в духовке и выключении духовки.
Время, мин   0        5       10     15      20      25     30     35     40     45    50
Град. С        235    226    215   203    190    180   168   158   148   138  128
Главный вопрос: а на это все на?  Ответ наверное в том, что "любопытство сгубило кошку".  Мой приятель с "корнями" из г.Ош и его жена категорически отказывались выпекать самсу на железном протвине - нечего и время тратить! Я выпекал пару-тройку лет назад самсу в духовке, но на керамической плитке. Конечно, не тандыр, но уже и не протвинь, вкус..."спесфиский". У дочки сравнил пиццу, выпеченную на металлическом листе и на камне, разница - небо и земля! Что-то похожее произошло и с мясом на камне, описать разницу вкусов пока не могу - словей не хватает.
Каре ягненка посолил, поперчил, слегка смазал оливковым маслом. Каре выкладывал на камень, нагретый до 240 град.С. Камень лежал в духовке, нагрев выключал. Готовность определял по внутренней температуре куска.
Время готовки: до 66 град.С medium rare 12 мин
                          до 72 град C medium         18 мин
                          до 77 град С well done       24 мин 
Заболтался я,а у меня еще несколько кусочков каре в холодильнике лежат...

Метки: Печь для бани с баком для воды и каменкой своими руками

Печь для бани с баком Стандарт

Печь для бани с баком | Автор топика: Строим


Печь для бани с баком

Водяной бак в банной печи предназначен для нагревания воды, используемой для мытья после банных процедур. По типу используемого топлива печи подразделяются на несколько видов: дровяные, газовые, электрические. Но стоит отметить тот факт, что именно дрова в силу определенных физико-химических реакций позволяют равномерно и качественно отдавать необходимое тепло парилке. Неплох будет также газ с автоматикой, но этот вариант явно не для самодельных конструкций. Также печи для бани подразделяются на несколько видов в зависимости от используемого при их строительстве материала:
Кирпичные. Печь для бани, выполненная из кирпича, позволяет без каких-либо проблем использовать разнообразное топливо. Самый главный нюанс — правильно подобранный материал для изготовления конструкции. Как и любые другие, кирпичные печи обладают рядом как достоинств, так и недостатков. Рассмотрим их более детально. Достоинства: низкая пожароопасность; несложный процесс изготовления; отсутствие необходимости в дополнительных элементах защиты от жара. Недостатки: большой вес, требующий прочного фундамента; длительный процесс изготовления. Кирпичная печь обеспечивает идеальный прогрев банного помещения. Если конструкция построена грамотно, то в парилке абсолютно любого размера тяжелый пар будет исключен. Кирпичная конструкция работает только с проточной каменкой (это значит, что «поддать пару» можно будет лишь после полного сгорания топлива).
Совет. Если баня, в которой установлена кирпичная печь, используется довольно редко (не чаще 1 раза в неделю), то в обязательном порядке следует просушивать и прогревать печь прогонной топкой. В противном случае велика вероятность появления внутренних трещин в кирпичной кладке.
Чугунные. Эти печи нельзя изготовить самостоятельно, зато можно сделать для них некоторые дополнительные элементы, например, водяной бак и прислонить его к стенке печи (только не к стенке топки — это приведет к плохому прогреванию камня).
Стальные. Печи, выполненные из стали — вполне реально изготовить вручную методом сварки. Для этого необходимы навыки сварщика или приглашенный опытный сварщик, а также качественный материал. Лучший вариант — железо для котлов толщиной 5-10 мм.
Металлические печи для бани очень сильно нагреваются, поэтому следует защищать их экраном из кирпича или располагать печь таким образом, чтобы в парилку выходила только каменка. Но в таком случае печь не сможет отдать все тепло целиком помещению парной.

Существуют некоторые особенности использования печных конструкций с теплообменником:
Запускать воду в систему следует лишь тогда, когда конструкция еще не разогрелась. В противном случае, в теплообменнике возникнет разница температур и он может попросту разорваться.
Теплообменник и водный бак должны быть соединены таким образом, чтобы общая длина труб не был более трех метров в длину. Этой длины должно хватить для расположения резервуара с водой в соседнем с парилкой помещении. Если это вам не подходит, то воспользуйтесь тогда насосом — он обеспечит необходимую циркуляцию водного потока.

Бак с теплообменником: конструкция и принцип действия

Теперь остановимся более детально на печном водном баке с теплообменником. Сама по себе его конструкция довольно проста: специальный бак емкостью не более 5 литров, выполненный из металла, устанавливается прямо в печное «сердце» или в ту ее часть, где наблюдается высокая температура. Бак, в свою очередь, соединен специальными трубами, ведущими в соседнее помещение, где расположена основная емкость с водой объемом до 120 литров.

Принцип работы теплообменника заключен в следующем: из основной емкости вода поступает по приводной трубе в малый бак (теплообменник), нагревается там и возвращается по выводной трубе уже теплой.
Правильно расположенные трубы позволят циркулировать водной массе естественным образом. Но в некоторых случаях в системе могут образовываться воздушные пробки и неравномерно прогреваться вода. Выходом из этой ситуации станет электрический насос, который будет принудительно «гонять» воду по системе.
Теплообменник может располагаться как внутри печной конструкции, так и вне ее — рядом с дымовой трубой.
Совет. Несмотря на расположение вспомогательного бака, специалисты отдают предпочтение водной системе, циркулирующей свободно.
Строим печь своими руками
Перед тем, как приступить к изготовлению и монтированию печной конструкции, следует выбрать для нее подходящее место, соблюдая правила пожарной безопасности. Оптимальное расстояние между печью и остальными конструкциями помещения должно быть не менее 25 см.

Печь с баком на топливнике

Для изготовления самого простого варианта металлической печной конструкции понадобится лишь железная бочка и навыки сварки. Рассмотрим схематически процесс изготовления данной печи:
Изготавливаем колосник для печи: используем арматуру или обрезки труб небольшого диаметра. Ставим его на край трубы и привариваем.
Укладываем кирпичи ребром прямо на полученное приспособление, кладем сверху камень.
Основание конструкции для камня изготавливаем из стальных полос.
Металлическую бочку кладем прямо на кирпич, создавая зону для горения.
Вместо одной из боковых крышек размещаем колосник. В противоположной подготавливаем отверстие для прохождения дымохода.
Водный бак и каменку располагаем посередине конструкции.
Совет. Теплообменник для печи изготавливается из листового железа толщиной не менее 5 мм. Подойдет и нержавейка — она дольше прослужит, но она имеет и существенный (для некоторых) недостаток — более длительное нагревание воды.
В днище теплообменника по центру проделываем отверстие несколько большего диаметра, нежели внешнее сечение дымохода.
Устанавливаем дымоход на печь и ставим на трубу водяной бак. Чтобы закрепить емкость и загерметизировать днище, обвариваем место соединения бака и трубы.
Этот вариант подойдет для тех, кому не важен внешний вид конструкции или печь предназначена для небольшого банного помещения.

Печь с выносным баком

Этот вариант более практичный по сравнению с первым. Бак для такой печи может быть съемным. Для изготовления подобной конструкции понадобится печь-буржуйка с кирпичной кладкой по периметру и топливником с нагревательным регистром.
Как и в первом варианте, используется листовая сталь толщиной не более 5 мм. А вот нержавейку можно использовать лишь для регистра и водного бака, из-за ее низкой теплоотдачи.
При изготовлении банной печи со съемным баком резервуар крепится на стене так, чтобы его нижняя кромка возвышалась над регистром приблизительно на полметра. В качестве соединителей используем армированный шланг из резины и хомуты.

Людмила Жукова (Каримова) ***

Anastasiya (Sumeka)

Alexandra (Robinsen)

сергей (Osvaldo) !!!

Электросушилка для овощей и фруктов какую лучше выбрать отзывы 2019
Какую стиральную машину с вертикальной загрузкой лучше купить
Кулер видеокарты работает на максимальных оборотах при включении
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)