Чем можно заменить блендер в домашних условиях

Чем заменить разрыхлитель для теста? ✔ | Автор топика: Николай

Чем заменить разрыхлитель для теста? ✔

Чем заменить разрыхлитель для теста в домашних условиях? Если Вы любите выпечку и не только её есть, но и сами обожаете готовить, этот вопрос, я думаю, Вы себе уже задавали. И, как Вы сами уже догадались, сделать это не так уж сложно. Каждая хозяйка сможет изготовить подобный состав, самостоятельно на своей кухне. Ранее, в одной из наших статей мы говорили, чем можно заменить панировочные сухари, или даже изготовить их самому. Интересует, как приготовить домашние дрожжи? Об этом Вы можете тоже почитать на нашем сайте. А теперь, перейдём непосредственно к нашему сегодняшнему вопросу.

Чем заменить разрыхлитель для теста в домашних условиях? ✔

Чтобы его сделать, совсем необязательно покупать разрыхлитель для теста в магазине. Его достаточно легко можно самому приготовить дома. Чтобы его приготовить, нужно взять небольшую, сухую баночку, засыпать в неё двенадцать чайных ложек муки, добавить туда же пять чайных ложек соды и ещё три чайные ложки лимонной кислоты. Весь этот приготовленный нами состав необходимо хорошо перемешать, банку плотно закрываем и, пожалуйста, можно пользоваться, по мере необходимости.

Советуем Вам попробовать этот способ, если Вы не знаете чем заменить разрыхлитель для теста.
И один из вариантов, где можно применить изготовленный нами разрыхлитель, это приготовить песочно творожное тесто, из которого Вы сможете приготовить вкусный пирог или печенье.

 
13 Sept 2019 15:29

Ирина Шеломенцева

 
13 Sept 2019 15:37

Татьяна Леонова


!

 
13 Sept 2019 15:40

Екатерина Фоменко

 
13 Sept 2019 15:43

Татьяна Леонова


!

 
13 Sept 2019 15:44

زمفيراKLEOPATRA زمفيرا








Спасибо большое, группе, !

 
13 Sept 2019 15:45

زمفيراKLEOPATRA زمفيرا


За поучительные советы!

 
13 Sept 2019 15:45

Наталья Дьякова

 
13 Sept 2019 15:54

♣♥Natalia♥♣♥ Pozdnyakova♥♣

 
13 Sept 2019 16:02

Zoya D


+++++

 
13 Sept 2019 16:05

Ольга Пичугина

 
13 Sept 2019 16:07

Залифа Лукманова (БАХТИЯРОВА)

 
13 Sept 2019 16:12

надежда безух


Класс

 
13 Sept 2019 16:19

Лариса Титова(Кардаш)


Класс

 
13 Sept 2019 16:21

Марина Сокольникова

Метки: Чем можно заменить блендер в домашних условиях

Все о красоте и моде на нашем канале. Подпишись! В этом видео мы покажем Вам разницу между ...

Майонезы и соусы | Автор топика: Abishua

Давно хочется, только не знаю, как...
Этичный майонез из магазина, как правило, с кучей всякой химии, которая ни фига не полезная. единственный хороший майонез продается только в одном месте в городе, и то не всегда там бывает. А отказываться от такого вкусного продукта - жалко...

Может, кто-нибудь умеет его готовить в домашних условиях? Буду безумно благодарна, если подкинете рецепт)

Anna (Nawfa) присоединяюсь (:
очень хотелось бы знать рецептик

Katya (Waldan) Я никогда не пробовала готовить майонез, но вот нашла такие рецепты

Майонез с яблочным соком

1 ст.л толченых грецких орехов,
1 ст.л растительного масла,
3 ст.л яблочного сока

Орехи смолоть или истолочь до получения однородной жирной кашицы. Влить растительное масло и постоянно помешивая до получения однородной смеси, которую заправить соком кислых яблок.
Можно добавлять лимонный сок (или любой другой кислый) - 1 ст.л

Простой ореховый соус

Стакан очищенных грецких орехов,
0, 5 стакана гранатового сока,
0, 5 стакана воды,
3—4 зубка чеснока,
0, 5 стакана нежной огородной зелени,
чайная ложка тертого красного перца,
чайная ложка мелко истёртого кориандра.
Все смешать и перетереть до состояния однородной пасты.

Сыроедно-веганский "майонез":)
На стакан "майонеза":

Семечки - 1 ст.
Горчица (порошок) - 1ст.л.
Белый винный уксус - 1ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Зубчик чеснока (по желанию)

Замочить на несколько часов семечки, промыть, слить воду, положить в блендер. Добавить горчицу, лимонный сок, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Смолоть всё в бленедере, постепенно добавляя воды до консистенции майонеза. Добавить уксус и продолжать молоть до тех пор, пока масса не станет однородной. Попробовать, по необходимости ещё посолить:)

Lena (Juwyriya) У меня тоже есть несколько рецептов.Правда не опробованных=Р
1. Постный майонез
Берем 0, 5 стакана очищенных грецких орехов (можно слегка обжарить) тщательно перемалываем в кофемолке, это важно потому, что ореховая мука является эмульгатором.
В ореховую муку добавляем горчицу (по вкусу), воду до кашицеобразного состояния, (довольно густая консистенция) + соль и сахар. Это получилась основа майонеза (говоря технологическими терминами - корпус эмульсии). Затем сначала по каплям добавляем растительное масло без вкуса и перемешиваем (растираем) в одну сторону до характерного потрескиваниия. Далее масло можно добавлять чайной ложкой и каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не остались капли незаэмульгированного масла.
Растительное масло можно добавлять до 1 стакана, но помните эмульгирующая способность ореховой муки небесконечна и добавление слишком большого количества масла может привести к расслаиванию майонеза и исправить такое уже увы невозможно. Получившийся густой майонез разбавляем уксусом и водой до нужной консистенции.
Такой майонез можно есть в пост, он скрашивает довольно однообразное меню и позволяет есть салаты, окрошки которые без сметаны и маонеза не так вкусны. Если нет грецких орехов годится арахис и фундук, только вкус майонез будет иметь тех орехов которые использовались

2.Соевый майонез
1/2 стакана сухого соевого молока, 1 стакан кипяченой воды, 1 стакан дезодорированного растительного масла, 1 ч. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, 1-2 ч. ложки горчицы, перец по вкусу, 1 ст. ложка уксуса.
Растворите соль в небольшом количестве воды и соедините с уксусом. Сухое соевое молоко залейте горячей водой, размешайте(лучше миксером) и дайте постоять 15-20 минут, затем добавьте сахар и взбейте миксером в течение нескольких минут. Продолжая взбивать тонкой струйкой влейте растительное масло. В конце добавьте уксусно-солевой раствор, горчицу и перец.
Этот соус полностью заменяет майонез во время поста.

3.Ингредиенты:
300 г творога соевого (тофу),
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. перечной приправы,
соль по вкусу.
Приготовление:
Взбить миксером смесь всех компонентов до однородной массы консистенции сметаны, использовать в качестве соуса ко вторым блюдам, или заправки для салатов.

Liana (Pawel) Я пробовала вариант с арахисом который предложила Лена Авдейчик...как соус довольно неплох, но майонез все-таки не заменит. Я заливала им пиццу. Все-таки майонез без яиц - сплошная химия :(

Elena (Kaihekoa) Нет, не обязательно - сплошная химия... У нас продается майонез "Слобода", есть несколько видов, в том числе - постный. Состав - растительный белок, масло подсолнечное, вода, сахар, соль, горчичное масло, уксусная кислота. Никакой химии! Зато очень вкусно) Проблема в том, что этот майонез продается только в двух местах в городе (хотя город у нас не маленький), и то не всегда там в продаже бывает...

Liana (Pawel) А у нас я вообще нигде не видела этот майонез, действительно очень много хороших отзывов о нем. А мне попадались только со стабилизаторами :(

Olesya (Mehitabel) https://vkontakte.ru/photo1638303_120654179

Сыроедно-веганский "майонез"
На стакан "майонеза":

Семечки - 1ст.
Горчица (порошок) - 1ст.л.
Белый винный уксус - 1ч.л.
Лимонный сок - 1ст.л.
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Зубчик чеснока(по желанию)

Yulia (Carleena) Соевый майонез:
Ингредиенты:
300 г творога соевого (тофу),
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. перечной приправы,
соль по вкусу.

Приготовление:
Взбить миксером смесь всех компонентов до однородной массы консистенции сметаны, использовать в качестве соуса ко вторым блюдам, или заправки для салатов.

Katya (Waldan) грузинский соус ткемали
https://vkontakte.ru/photo-4068963_138004211?

Katya (Waldan) Тахини - Кунжутная паста с чесноком и зеленью
https://vkontakte.ru/album-4068963_100485474

Katya (Waldan) _____________ДОМАШНИЙ ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:__________________
https://vkontakte.ru/photo-7602563_125275595#photo/-76..

Берём: 0, 5 стакана пшеничной муки,
3-4 столовых ложки растительного масла,
0, 5 столовой ложки уксуса или лимонного сока,
1-2 ст. ложки готовой горчицы (или по вкусу),
1 ст. ложку сахара
0, 5 чайной ложечки соли,
0, 5 стакана кипячёной или отфильтрованной воды.
Просеянную муку разводим водой комнатной t и тщательно растираем, чтобы не было комков. Доводим до кипения на среднем огне при постоянном помешивании. Как только мучная «болтушка» загустеет, снимаем с огня и остужаем (масса должна быть чуть теплее парного молока). Смешиваем в отдельной посуде растительное масло и остальные компоненты, взбиваем их и, продолжая взбивать, небольшими порциями вливаем в теплую заваренную муку.

Katya (Waldan) постный майонез на основе грецких орехов.
https://vkontakte.ru/photo-7602563_125275595#photo/-76..

Ksenia (Hindrick) пробовала делать майонез на основе разных орехов...лучше всего получился из кешью...его можно купить на конфетных фабриках рубленный..так он по-моему дешевле...а вот из грецких получилось отвратительно, т.к. от них жуткий горький привкус...хотя наверно на любителя.
Лена, а ты в Екатеринбурге видела "Слабоду" постную? ничего кроме жуткого слизкого "Провансаля" я давно не видела у нас в магазинах...была раньше "Ласка"..вкусная, и Кальвэ...а сейчас нету(

Galina (Hekili) 1 вариант

3/4 стакана растительного масла
4 ст.л. лимонного сока или яблочного уксуса
4 ст.л. соевой муки
2 ст.л. сахара
1 ст.л. горчицы
перец, соль

Все компоненты кроме растительного масла соединить и взбить.Затем, продолжая энергично взбивать, добавлять понемногу и постепенно растительное масло.

2 вариант

4 ст.л сухого соевого молока
3/4 стакана воды
2+1/2ст.л. растит. масла
3 ст.л. уксуса
1ч.л горчицы
перец, соль

сухое соевое молоко смешать с водой и оставить для набухания на 5-10 минут. Затем влить растит. масло и взбить миксером. Добавить горчицу, перец, соль, уксус, перемешать и снова взбить миксером. Полученную смесь довести до кипения и охладить.Часть сухого соевого молока можно заменить соевой мукой.

3 вариант.

100г растит. масла
2 ст.л. соевой муки
6 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сухих пивных дрожжей
эстрагон ( кунжут или майоран)

Соевую муку смешать с холодной кипяченой водой. Полученное жидкое тесто соединить с растительным маслом, непрерывно помешивая продолжительное время.Соус заправить лимонным соком, пивными дрожжами и мелко нарубленным эстрагоном.

4 вариант

125 г растит. масла
50 гр соевого пюре
1 ч.л. сахара
соль
1+1/2 ст. ложки уксуса
2ст.л. воды
2г сухого горчичного порошка

Сухие соевые бобы замочить в воде на 12-16 часов, затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, бобы протереть через сито и добавить в них горчичный порошок. Сахар и соль растворить в холодной кипяченой воде, затем ввести в соевое пюре, перемешать 10-20 минут, постепенно вводя тонкой струйкой растит. масло. В конце приготовления влить уксус продолжать перемешивать еще 2-3 минуты.

Svetlana (Constantin) Томатное чатни:
https://vkontakte.ru/album-4068963_114109969

Alexey (Branislav) Томатно-апельсиновый кетчуп.
1.5 кг помидор
1 луковица
1 морковка
1 средний апельсин
2 зубчика чеснока
4ст. ложки сахара
0.5ст ложки соли
по 0.5ч.л. молотой паприки и измельченого кайенского перца( перец чили)
150мл. яблочного или винного уксуса.
базилик или зелень кинзы.

мелко порезать помидоры ( чистить от кожици не надо), лук, чеснок. морковь потереть на тёрке. тушить 30 минут в кастрюле( можно добавить немного воды). затем протереть эту массу через сито ( я просто блендером превратил в кашу), добавить апельсиновый сок и потёртую на мелкой тёрке цедру, сахар и соль. варить до загустения без крышки. затем добавить приправы, зелень и уксус. когда закипит - готово. можно закатать в 2 полулитровые банки. хранить в холодильнике не больше полугода.
очень вкусная штука!

Artem (Walerian) Могу посоветовать очень вкусный соус в качестве заправки во многие блюда, например сглаты, паста, пицца, макароны, картошка, "мясо", ну и многое другое.
Берем брокколи, варим ее до состояния при котором она уже будет разваливаться, воду сливаем в кастрюльку она нам еще пригодится (да и на основе этого бульена можно кучу вкусных супов варить), готовое брокколи кладем в блендер, добавляем чеснок и зелень по вкусу (лично я на 250-300 грамм соуса кладу примерно одну среднюю головку чеснока), потом добавляем сухое соевое молоко либо сметану, и начинаем взбивать. После получения однородной массы можно добавить бульен чтоб сделать соус жиже. Приятного аппетита

Alexandra (Adora) А мне очень нравится майонез на основе авокадо! Дороговато для многих, но для праздничного стола думаю в самый раз.

Мой рецепт: половину авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками и взбить в блендере с теплой кипяченой водой до густоты майонеза. Добавить соль, сахар, черный перец, 1 ч.л. горчицы.

Katya (Waldan) Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл соевого молока
300 мл раст. масла
1 ст. л. горчицы
2-3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соли (или по вкусу)

Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивать смесь ручным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

Все! Вы получите 0, 5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
По вкусу можете добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом. Смело используйте этот майонез как основу для коктейльного соуса или соуса-тартар, для заправки салата "Цезарь" или вителло тоннато... Наконец-то без страха и угрызений совести можно наслаждаться айоли и салатом "Oливье"! )))
источник https://laperla-foto.livejournal.com/27383.html

Чем можно заменить блендер? - IRC.lv

Спроси у мамы, как она тебе пюре в детстве взбивала, или что-то еще - быстро ложкой ) еще подходит мини-вентилятор от усб. Он совсем маленький и ...