Чем почистить нож мясорубки в домашних условиях

ДНЕВНИК ДАЧНИКА: дача, огород, сад, цветы | Автор топика: Семья

ЧЕМ ЧИСТИТЬ СЕРЕБРО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: 7 СПОСОБОВ
Почему темнеет серебро? Меняет цвет...

Часто серебро темнеет из-за высокой влажности помещения, в котором оно хранится. Потемнение серебра происходит при длительном контакте с кожей. Причем скорость его потемнения носит индивидуальный характер, на одном человеке серебро может не темнеть годами, а на другом потемнеет за считанные дни. Многие считают, что это говорит о проблемах со здоровьем.
Также изменение цвета серебра и потеря блеска может произойти при контакте с косметическими средствами и веществами, содержащими ионы серы.
Быстрое потемнение серебра происходит при контакте с бытовым газом, резиной, луком, яичными желтками, поваренной солью и некоторыми моющими средствами.
Для того чтобы вернуть драгоценному металлу былое с

ЧЕМ МОЖНО ЧИСТИТЬ СЕРЕБРО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Существует множество различных способов почистить серебро в домашних условиях. Конечно, вы можете купить специальное средство для чистки серебряных изделий в хозяйственном или ювелирном магазине, но стоит такое средство недешево. Поэтому гораздо лучше использовать проверенные «народные» средства, которые наверняка найдутся в каждом доме. Стоит отметить, что серебро достаточно мягкий материал, поэтому следует избегать агрессивных чистящих средств с абразивными частицами.

ЧИСТИТЬ СЕРЕБРО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ СПИРТОМ
Пожалуй, самый распространенный очиститель серебра – это нашатырный спирт. Для начала нужно приготовить раствор – 2 ложки нашатырного спирта на литр воды. Для усиления эффекта в раствор можно добавить немного перекиси водорода и мыла. Опустите серебряные изделия в эту смесь на 15 минут, а затем протрите их ворсистой тряпочкой.

ЧИСТИТЬ СЕРЕБРО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ СОДОЙ И СОЛЬЮ
Столовое серебро лучше всего чистить пищевой содой. Разведите 1-2 столовые ложки соды в 500 мл воды, поставьте этот раствор на огонь и, когда вода закипит, опустите туда серебро и кусочек обычной пищевой фольги. Через 10-15 минут серебро будет блестеть, как новое. А можно просто замочить изделия в растворе соды на несколько минут, а затем протереть их мягкой тряпочкой.
Вместо соды также можно использовать соль (1 ч.л. на 200 мл воды), в этом случае придется замочить серебро на пару часов или прокипятить его в течение 10-15 минут.

ЧИСТИТЬ СЕРЕБРО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
Вернуть украшениям блеск и устранить налет поможет раствор лимонной кислоты. Разведите 100 грамм лимонной кислоты в 0, 5 литра воды и поставьте раствор на водяную баню. Опустите туда серебряное изделие и кусочек медной проволоки, кипятите 15-30 минут, а затем промойте водой.

ЧИСТИТЬ СЕРЕБРО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ УКСУСОМ
От налета и плесени на серебре поможет избавиться укус. Подогрейте 6% раствор уксуса, обмакните в него мягкую тряпочку и протрите металл. Также многие советуют прокипятить изделие в Кока-коле в течение 5 минут. Ее «полезный» состав поможет удалить темный налет за считанные минуты.

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО СПОСОБОВ ЧИСТКИ СЕРЕБРА ДОМА
Если требуется радикальная чистка серебра, понадобится «абразив», например, чистка зубной пастой и щеткой. Лучше всего смешать воду с нашатырным спиртом и зубным порошком в пропорции 5:2:2. Потрите изделие щеткой и этим составом, а затем промойте водой.
Но стоит отметить, что, несмотря на эффективность такой чистки, она достаточно грубая и царапает поверхность драгоценного металла. Вместо зубной пасты можно использовать губную помаду и зубную щетку, а также полировать серебро обычным ластиком. Этот способ подойдет для колец и больших изделий, но не для цепочек. 09:25 Как чистить золото и серебро дома.Чистка золота и серебра. 485 views Уголок хозяйки Все, что тебе нужно! 168K participants 08:46 Как почистить серебро в домашних условиях (3 способа) 202 views 03:05 Как почистить серебро. Чистим раствором соли, соды и воды 187 views Уголок хозяйки Все, что тебе нужно! 168K participants 04:30 Как Почистить Бижутерию от Потемнения в Домашних Условиях, Лайфхак, Лайфхаки 110 views 09:25 Как чистить золото и серебро дома.Чистка золота и серебра. 228 views ● Чтобы не потерять эту информацию, жмите "Класс! " и "Поделиться". ● Хозяйки.Присоединяйтесь, у нас интересно ok.ru/ugolokxoz Уголок хозяйки Все, что тебе нужно! 168K participants

Анжела (Bastien) Возьму на заметку

Галина (Karin) 

Наталья Рожнова (Мелекова) 

Ирина )))))) 

Иришка (Hotah) 

Метки: Чем почистить нож мясорубки в домашних условиях

Как можно легко в домашних условиях заточить ножи мясорубки. Реферальная ссылка партнерской программы...

Как наточить нож от мясорубки электрической или ручной в домашних условиях самому: Берем мелкую наждачную...

Мясо, сало, рыба | Автор топика: Kianga

1

Домашние (Niilo) Телятина в желе

Телятина в желе
Ключевые слова: телятина, желе, голяшки, закуска, консервирование, заготовка

Порций: 3 литровые банки
Что нужно:

Начинайте готовить за 12 ч до подачи

3 кг мякоти телятины
2–3 кг говядины с костями и хрящами, как для холодца (например, голяшки)
по 1 средней луковице и морковке
свежемолотый белый перец
черный перец горошком
лавровый лист
соль

Что делать:

Залейте мясо с костями 5 л холодной воды, на маленьком огне доведите до кипения, тщательно снимите пену. Добавьте соль, лук и морковь, варите, не закрывая, на очень медленном огне 6–8 ч. Затем бульон процедите (мясо с костей можно использовать в другом блюде).

Телятину нарежьте крупными кусками, натрите молотым белым перцем. Бульон верните обратно в кастрюлю, доведите до кипения.

Положите в кипящий бульон мясо и варите его до тех пор, пока оно не будет почти готовым, 20 мин. Затем нарежьте его порционными кусками и уложите в стерилизованные банки. Бульон еще раз процедите.

Положите в кипящий бульон мясо и варите его до тех пор, пока оно не будет почти готовым, 20 мин. Затем нарежьте его порционными кусками и уложите в стерилизованные банки. Бульон еще раз процедите.

Банки стерилизуйте в течение 2 ч. Затем охладите на воздухе и храните при температуре не выше 10–15°С.

Совет гастронома
Таким образом в желе можно консервировать любое мясо: говядину, свинину, баранину... Ничуть не хуже получаются и цыплята – их можно готовить целиком.
Есть в этом мясе что-то удивительное. Вроде бы ничего особенного: телятина как телятина. Но уж такая она нежная! И это желе – легкий намек на холодец... Короче говоря, стоит трудов.

Домашние (Niilo) Классический рецепт домашней тушенки несложен и не слишком трудозатратен.

Рецепт домашней тушенки

В рецепте домашней тушенки приводится количество продуктов, необходимое для приготовления 18-20 пол-литровых банок тушенки.
Приготовление тушенки

Жирная свинина – 3-4 кг. Можно купить целую свиную голову для экономии. Средняя масса головы – 9-10 кг.

Чтобы тушенка не было излишне жирной, щековину можно приготовить отдельно. Способ приготовления – как у буженины. Уши можно использовать при приготовлении холодца. Остальное мясо и сало срезать с кости – получается как раз 3-4 кг.
говядина – 3-4 кг.

вода – 1, 5-2, 5 л
соль – 2, 5-3 ст.л.
специи: лавровый лист, перец черный горошек, перец душистый — по вкусу.

Рецепт приготовления домашней тушенки

Мясо и сало тщательно моем, мясо режем на кусочки 2-3 см, сало – 1 см. Складываем все в кастрюлю, добавляем воду и ставим на огонь. После закипания тушим на медленном огне 3-4 часа, периодически помешивая. За полчаса до окончания варки добавляем соль, лавровый лист, специи.

Затем разливаем в чистые нестерильные банки (самые оптимальные банки – 0, 5 л.), накрываем крышками (но не закатываем) и стерилизуем в кипящей воде 15-20 минут.

Стерилизация

Делается это так: на дно большой широкой кастрюли (на несколько банок) с кипящей водой кладем полотенце, на него ставим заполненные и накрытые крышками банки таким образом, чтобы они оказались в воде «по плечики», и стерилизуем на медленном огне. После стерилизации вынимаем специальными щипцами (или полотенцем — чтобы не обжечься), закатываем и кладем на медленное остывание под одеяло. Все.

Такой рецепт домашней тушенки — настоящий «спасательный круг» на случай, если нет возможности или желания готовить – достаточно сварить кашу, добавить туда своей домашней тушенки и вкусный обед из натурального мяса без вредных добавок и Е-шек готов

Домашние (Niilo) Тушенка из утки в домашних условиях
1) Утка 1 шт.
2) соль
3) перец
4) лавровый лист

Утку для тушёнки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску и посолите по вкусу. Сложите кусочки утки в стерильные банки. на дно каждой банки положите лавровый листик и штучек 8-10 горошин перца. Кусочки мяса нужно укладывать плотно. Залейте в банки кипячёной холодной воды до половины. Накройте банки крышками или сложенной в несколько раз фольгой. Поставьте подготовленные банки на противень в холодную духовку. Включите духовку на температуру 180-200 градусов и готовьте тушёнку 5-6 часов. Затем духовку выключите, закатайте банки и оставьте остывать тушёнку прямо в духовке. Лучше хранить тушёнку в холодильнике.

Домашние (Niilo) ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ

мясо кур
1 л воды
1 г желатина
2 моркови
корень сельдерея
корень петрушки
соль

Способ приготовления блюда: как приготовить Тушенка из курицы.

На полках магазинов полно всякой тушенки. Мы регулярно смотрим по телевизору, какие опасности таят в себе банки с разными этикетками. Но себе-то мы ведь доверяем? Мы уж точно не нарушим рецепт и процесс изготовления, тщательно обработаем продукты и используем только качественное сырье. Тогда почему бы нам не приготовить тушенку из курицы? Легкая диетическая еда из мяса кур придется по вкусу и худеющим и просто любителям курятины.
Возьмем для тушенки молодых кур или цыплят.
Разрежем кур на куски. Отделим лапы, головы и потроха и сварим из них крепкий бульон. Не забудем снимать в процессе грязную пену. Приготовим большую кастрюлю, выложим в нее куриное мясо и зальем кипящим бульоном.
Коренья очистим, промоем и порежем кусками. Выложим их в бульон и отварим вместе с мясом и приправами – перцем в горошках. Мясо должно немного не довариться.
Разведем желатин в небольшом количестве бульона.
Мясо кур уложим в банки до верха. Желатин смешаем с основной массой бульона. Зальем кипящим бульоном куски мяса в банках. Бульон должен быть в меру соленым и прозрачным.
Банки укупоривают металлическими крышками для консервации, стерилизуют 100 минут в кастрюле с кипятком.

Домашние (Niilo) Домашняя тушенка рецепт


Все мы занем, что тушенка, купленная в магазине сегодня не та. Но не будем переживать по этому поводу ведь приготовить тушенку в домашних условиях очень просто. Для того, чтобы сделать домашнюю тушенку не нужно специального оборудования, а нужны лишь обычная кастрюля и стеклянные банки, емкостью 0, 5 или 0, 7 литра.

Тушенку в домашних условиях можно приготовить из любого мяса, процесс приготовления тушенки из свинины или говядины займет 8 - 10 часов. А приготовить домашнюю тушенку из курицы можно за 4, 5 - 5 часов. На её приготовлении мы подробно остоновимся.

Для приготовления куриной тушенки было приобретено 3 куриных окорочка, весом 1, 2 кг. и 1 куриная грудка, весом 0, 7 кг. С этим количеством продукта вышло две 700 гр. банки тушенки.
Банки для домашней тушенки удобнее использовать с закручивающимися крышками. Кастрюля должна быть высокая, чтобы банки в ней поместились полностью.

Итак, для начала моем банки и стерелизуем их в микроволновке. Это очень быстрый и эффективный способ стерилизования банок. Наливаем в каждую банку немного воды и ставим в микроволновку на 10 минут, при полной мощности.

В это время оттаявшие куриные окорочка и грудинку промываем проточной водой и снимаем кожицу. Лишний жир срезаем. Крупные кости отделяем. Нарезаем кусочками среднего размера и укладываем их в кастрюлю:

Затем нам необходимо подготовленные кусочки посолить и приправить специями. Все зависит от вашего вкуса, но советую особо не увлекаться, во всем нужно знать меру. В нашем рецепте домашней тушенки использовалась универсальная смесь специй для мяса и соль.

Все тщательно перемешиваем, для равномерного распределения соли и специй и ставим в холодильник на 30-40 минут. Но критичного значения не имеет, можно сразу приступить к следующему этапу, не оставляя на 30-40 минут, если вы ограниченны во времени.

Из баночек выливаем оставшуюся после стерилизования воду. И укладываем на донышко каждой баки по 2 лавровых листа и 10 горошин перца. Естественно крышки для банок нужно тщательно промыть горячей водой.

Достаем из холодильника куриное мясо и раскладываем по баночкам. Утрамбовывать не нужно, только слегка прижать, этого достаточно. Закладываем банки мясом примерно по плечики.

Накрываем кышками, закручивать сильно не нужно. Прокрутить половину оботота, лишь для того, чтобы зафиксировать крышки. На дно кастрюли раскладываем полотенце. И на него ставим наши баночки с мясом.

Наливаем в кастрюлю воды, по плечики банок, накрываем крышкой и ставим на максимальный огонь. После того, как вода закипит убавляем огонь до минимума и оставляем на 4, 5 часа.

Баночки переодически проверяем, если вода сильно выкипела, то доливаем до прежнего уровня. По истечении 4, 5 часов достаем банки, закручиваем их до упора и оставляем остывать уже готовую домашнюю тушенку. Затем убираем в холодильник. Тушенка приготовленная в домашних условиях хранится в холодильнике до 6-ти месяцев. А какая она вкусная, просто нет слов. Приятного аппетита!!!

Домашние (Niilo) Как засолить сало.

Кто не любит сало, у нас это, наверное, в генах. Но нам больше нравится сало с мясной прорезью. Иногда не хочется ждать 20 дней, пока оно просолится, и мы засаливаем в таком случае экстренным способом. Получается быстро, вкусно и красиво. Всего на засолку нам понадобится 4 дня.

Как засолить вкусное сало

Нам понадобится:

Ингредиенты для засолки сала

1 кг. сала
1 ст. соли
3 зубка чеснока
3 шт. лавровых листа
1 ч. л. приправы для сала
Приготовление:

Нужно брат свежее, хорошо очищенное сало с мясными прожилками. Перед посолом заливаем сало чистой холодной водой и оставляем постоять примерно на 12 часов. Эта процедура поможет салу расслабится и сделает его мягче и нежнее.
Заливаем сало чистой холодной водой

После того как сало примет ванну, вынимаем его и даем воде стечь. Затем промокаем остатки воды и даем салу обсохнуть. Режим на куски весом по 400-500г. Чеснок очищаем и нарезаем на маленькие кубики.
Чеснок очищаем и нарезаем на маленькие кубики

В мисочке или в тарелочке смешиваем соль, чеснок и специи.
Смешиваем соль, чеснок и специи

Натираем куски сала этой смесью со всех сторон

Теперь готовое сало помещаем в полиэтиленовый пакет и кладём туда лавровый лист. Пакет завязываем, чтобы рассол, который будет выделяться из сала, не вытекал. Укладываем его в мисочку и ставим в холодильник.
Укладываем его в мисочку и ставим в холодильник

Через 2 дня переворачиваем пакет с салом так, чтобы сторона, на которой, он лежал, оказалась сверху, и снова ставим в холодильник. Через 2 дня сало готово к употреблению. Теперь вы знаете, как засолить сало.

Домашние (Niilo) Сало шпигованное, запеченное.

Берём кусок сала, такой, какой сможете съесть, шпигуем дольками чеснока разрезанными пополам. Чеснока можете не жалеть, класть побольше, от этого сало будет только вкуснее.

Затем хорошенько обсыпаете сало приправами (я беру самые разнообразные – для свинины, хмели-сунели и т. п.), солите, и заворачиваете его в фольгу. Запекаете на медленном огне, час-полтора, можно даже два, температура в духовке должна быть около 80-100 градусов.

Потом вынимаете, разворачиваете, и запеченное сало готово к употреблению.

Домашние (Niilo) Для любителей солёного сала есть совсем простой рецепт его приготовления.

Сало нарезается небольшими полосками (15см) и натирается солью, затем выкладывается на дно эмалированной кастрюли, предварительно посыпанное крупной солью.

Сало выкладывайте шарами, пересыпая каждый тмином, солью и тёртым чесноком. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Сверху положите гнёт и поставьте в тепло на 4-5 дней. После этого, сало нужно убрать в холод.

Ещё через день его уже можно будет кушать.

Домашние (Niilo) Соленое сало

сгодиться в любое время года. Его можно кушать с куском хлеба, жарить на костре или использовать в качестве ингредиента в приготовлении других блюд. Как солить сало изложу вам ниже.

Составляющие продукты:
2 кг сала
2 литра воды
6 ст. л. соли
10 горошин перца (черный, красный, белый, розовый)
2 ч. л. красного молотого перца
1 ч. л. черного молотого перца
1 головка чеснока
20 г укропа

Процесс приготовления:

Первым делом готовим присыпку для соленья сала. Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками. Укроп моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем. В миске смешиваем черный перец, красный перец, чеснок и укроп.

Лучше всего сало нарезать полосками шириной 2–3 см. Затем слоями положите его в кастрюлю. Каждый слой надо посыпать присыпкой из перца и овощей. Обильность посыпания неважна, сало будет плавать в маринаде.

Приступаем к приготовлению рассола. Высыпаем в кастрюлю соль, перец горошком, ложку красного перца и лавровый лист. Залейте водой и доведите до кипения. Когда рассол остынет, залейте им сало, плотно накройте крышкой и оставьте стоять неделю в холодильнике или темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Домашние (Niilo) САЛО СОЛЁНОЕ
Нарезать сало полосками и обильно посолить. Больше чем надо, сало соли не возьмёт. Завернуть в бумагу и оставить на ночь на столе. Утром можно убрать в холодильник и тоже лучше в бумаге. В целофане сало мокреет. Соль не счищать, счистите по мере употребления. Можно при желании пересыпать сало чесноком, но лучше есть его со свежим чесночком. Или перекрутить с чесноком на мясорубке.

САЛО МАРИНОВАННОЕ
Берем сало и чистим шкуру (для этого сало кладем шкурой вверх и скребем его ножом стараясь не порезать и не порвать при этом).
Обмываем сало. Режем на удобные нам кусочки (смотря в какой таре оно будет солиться). Нарезали и складываем в приготовленную емкость (я это делаю в 3-х литровом бутыле).
Затем берем мерную емкость и наливаем воду (холодную кипяченую). В нее добавляем соль из расчета 100 гр. на 1 литр и специи (мы обычно берем хмели сунели, смесь перцев и свежемолотый черный и душистый перец), лавровый лист.
Затем заливаем этим рассолом наше сало.
На 3-х литровый бутыль идет немного меньше литра рассола, если плотно укладывать сало.
Затем туда давим на чесночнице где-то 5 зубков чеснока (можно больше или меньше - как нравится).
Нужно проследить, чтоб сало было полностью покрыто водой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 4-5 дней.
Когда сало просолится, его по мере надобности доставать из бутыля.

САЛО БУТЕРБРОДНОЕ
А еще вкусно перекрутить соленое сало на мясорубке с чесноком и зеленью. Мазать потом на хлеб и есть с борщом или как бутерброд.

Домашние (Niilo) Вкуснейшее варенное сало

Нам необходимо :

сало с мяском (прослоички, такое вкусней получается)

перец горький молотый

паприка молотая (мне нравится хлопьями)

соль

рукав для запекания или обычные пакеты целлофановые

Приготовление

Сало обильно посыпаем перцем горьким, паприкой и солим. Солить можно на вкус, как обычно солите блюда, но я предпочитаю "пересолить", т.е. посолить посильней - сало лишнее не возьмёт, только то, что надо.

Далее скручиваем сало в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось. Если скрутить не получается - не страшно, так тоже можно.

Потом кладем сало в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место.

Потом ещё в один пакет, и в кастрюлю.

Если вместо пакета хотите использовать рукав для запекания, то главное, чего надо добиться - герметичности. Это чтоб сок не вытекал и вода не попадала внутрь.

Положили в кастрюлю и варим с момента закипания часа 2.

Через 2 часа достаём сало из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до охлаждения в холодильник. Через несколько часов уже можно кушать. Приятного аппетита!

Домашние (Niilo) Сало в рассоле «тузлук»

Приготовленное таким способом сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества. Приготовить рассол: на 5 стаканов воды 1 стакан соли, рассол закипятить, остудить до комнатной температуры.

А тем временем порезать сало на небольшие куски (чтоб удобно было доставать) и уложить неплотно (! ) в 3-х литровую банку, добавить между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, 5-8 зубков чеснока и залить рассолом, прикрыть неплотно крышкой.

Неделю держать в комнате (уже будет готово к употреблению), затем вынести на холод. Обычно на такую емкость идет не более 2-х кг сала. Главное не укладывать плотно в банке, иначе сало просто «задохнется».

Домашние (Niilo) Соленое сало по-быстрому

Если вам не хочется ждать сутки и больше, пока сало будет готово, то есть способ, как солить сало, так называемым «общежитским» способом. Просто уложите куски сала в трехлитровую банку вперемежку с солью, чесноком и любыми желаемыми (или имеющимися) специями, залейте кипятком, накройте крышкой и охладите на балконе или в холодильнике. Через 2-3 часа, когда остынет, можете есть. Ещё вкуснее такое сало в замороженном виде.

Домашние (Niilo) Острое сало

Рецепт, как солить сало в домашних условиях, для тех, кто любит остренькое.

Налете в кастрюлю 7 стаканов воды, всыпьте стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, доведите до кипения. Сало нарежьте такими кусками, чтобы вошли в кастрюлю и опустите в воду, так чтобы она их полностью покрывала.

Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. После этого сало заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в морозильник. Хранится приготовленное таким образом сало очень долго, сохраняя свежесть и изумительный вкус.

Домашние (Niilo) Сухой засол

У пласта сала зачистить шкуру. Прорезать сало кубиками, не разрезая шкуру, размером около 5х5 см.

В эмалированную емкость, подходящую по размеру, насыпать на дно тонкий слой каменной соли, выложить шкурой вниз пласт сала и засыпать его солью со всех сторон, раздвигая разрезы. Выдержать при комнатной температуре 1-2 дня, пока сало пустит сок, затем убрать в холодильник на 7-10 дней.

Завернуть в целлофан, чтобы не подсыхало. Отрезать по мере необходимости, обмывать соль и употреблять. Можно, тщательно обмыв соль, хранить сало в морозилке - оно дольше сохранится.

Засол в бутыльке

Сало порезать кубиками около 5х5 см вместе со шкуркой. Головку чеснока почистить и натереть на мелкой терке и развести немного водой. Каждый кусочек сала обмакнуть со всех сторон в тертый чеснок. Затем, хорошенько прижимая, обмакнуть в каменную соль, очень плотно уложить в чистый сухой бутылек и убрать в холодильник. Употреблять через неделю.

В рассоле

В кастрюлю налить холодную воду. Приготовить рапу: положить в воду половину сырой картофелины и всыпать соль, растворять соль, пока картофель не всплывет. В соленую воду положить нарезанное вместе со шкурой кубиками сало и убрать на 3 дня в холодильник. Достать сало из рассола, обсушить полотенцем, обсыпать со всех сторон тонкой солью, завернуть в ткань (лучше всего кусок льняного полотна), потом в целлофан и хранить в морозилке. Преимущество этого способа в том, что сало очень хорошо просаливается, шкурка становится очень мягкой, а само сало очень белое и вкусное.

Острое сало

Рецепт, как солить сало в домашних условиях, для тех, кто любит остренькое.

Налете в кастрюлю 7 стаканов воды, всыпьте стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, доведите до кипения. Сало нарежьте такими кусками, чтобы вошли в кастрюлю и опустите в воду, так чтобы она их полностью покрывала.

Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. После этого сало заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в морозильник. Хранится приготовленное таким образом сало очень долго, сохраняя свежесть и изумительный вкус.

Домашние (Niilo) Маринад для шашлыков
Ингредиенты:
• 2 стакана крепкого кофе
• 1 стакан сахара
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. готовой горчицы
• 0, 5 стакана сока лимона
• 1/2 ч. л. острого кетчупа
• 2 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. крахмала

Приготовление:
Смешать кофе с соком лимона. Добавить сахар, мед и, помешивая, довести все до кипения.
Крахмал растворить в 1/4 стак. холодной кипяченой воды, тонкой струйкой, помешивая, влить в кипящую смесь, затем снять с огня.
Когда смесь немного остынет, добавить горчицу, кетчуп и чеснок, перемешать.
Готовый маринад остудить и мариновать в нем мясо.
Поделись кулинарным рецептом с друзьями!

Домашние (Niilo) Соленое сало

Состав продуктов:
300 г сала;
4-5 долек чеснока;
Соль, перец, специи по вкусу.
как приготовить соление сала:
Почистить шкурку у сала, порезать сало на брусочки не шире 10 см.
Чеснок почистить, порезать на пластиночки.
Кусочки сала щедро натереть солью, перцем и специями. Обложить пластиночками чеснока, завернуть в чистую хлопчатобумажную тряпочку или пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 7-8 дней

Домашние (Niilo) Рыбная консерва — один из самых частых помощников, когда нужно быстро, срочно и не из чего приготовить вкусное блюдо. Из консервы можно сделать множество салатов, саврить рыбный суп, испечь пирог, а также подать кусочек такой рыбки с любым гарниром и овощным салатом. Тоже будет очень вкусно. Единственное, что следует сказать — вы должны быть уверены в качестве рыбы, так как рыбные и мясные консервы иногда могут хранить и развивать болезнетворные микроорганизмы. Поэтому внимательно отнеситесь к приготовлению и хранению такой консервы. А вообще, это очень вкусно. Еще хочу сказать, что так консервировать можно любую рыбу, не только толстолоба.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 5 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал (на 100 г)

Чтобы приготовить рыбные консервы, вам понадобится:
рыба — 2, 5 кг
соль
масло подсолнечное — 150 г
перец душистый горошком — 10 шт.
лист лавровый — 6 шт.
приправа «Для рыбы» — 2-4 ч.л.
Как приготовить толстолобика консервированого:

1. Рыбу очистить, срезать плавники и голову. Вымыть и просушить.
2. Очистить рыбу от костей, нарезать на порционные кусочки.
3. Сложить кусочки в миску, посолить по вкусу, добавить специи, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
4. Подготовить банки. Их нужно хорошо вымыть и высушить. На дно банок положить лавровый лист и перец горошком.
5. Когда рыба замаринована, выложить ее очень плотно в банки, чтоб было как можно меньше пустот между кусочками.
6. Разогреть духовку до 150 градусов.
7. Банко накрыть фольгой. Поставить банки на противень, противень — в духовку.
8. Не стоит пугаться — рыба будет пускать сок, который будет вытекать из банок (для этого и противень).
9. Когда сок в банках закипит, нужно уменьшить температуру духовки до 110 градусов и оставить на час.
10. Вскипятить подсолнечное масло, достать рыбу из духовки, снять фольгу, залить в банки подсолнечное масло до полного покрытия рыбы, накрыть металлическими крышками и отправить в духовку еще на полчаса.
11. Достать банки из духовки, закатать крышки.
12. Банки перевернуть и оставить до полного остывания в таком положении.
13. Хранить консерву, конечно же, лучше всего в прохладном месте — погребе или специальном отделении холодильника. Но многие хранят и просто в кладовке.
Приятного аппетита!

Домашние (Niilo) Самый элементарный способ засолки сала

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.

Засолка сала сухим способом

На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.

Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить! ). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.

Засолка сала в рассоле с луковой шелухой – очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

Засолка сала мокрым способом

В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10x15 см, и варим 1, 5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Вот еще несколько способов засолки сала в луковой шелухе. При таком способе засолки сало по вкусу похоже на копченое.

Способ №1

На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли.

Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.

Способ №2

На 1-1, 5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока. Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.

Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник.

Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру.

Способ №3

Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю).

Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяки

Как заточить нож мясорубки? | Домашний способ

Если мясорубка стала плохо работать, нужно знать, как заточить нож мясорубки. Здесь все просто. ... Фруктовый пилинг в домашних условиях · Постные ...