Как заваривать чай в чайнике с поршнем

КАК ЗАВАРИВАТЬ АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ КОФЕ ДОМА. | Автор топика: Алла


КАК ЗАВАРИВАТЬ АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ КОФЕ ДОМА.

Шефы-бариста — о том, как вкусно приготовить кофе альтернативными способами дома.


11 May 2016 19:39

Аsuta Аsutik




От технологичности возвращаемся к натуральности.И нет вкуснее кофе, сваренного в турке...


11 May 2016 19:42

Пётр Петров

replied to friend

Аsuta Аsutik


В турке, турком......







11 May 2016 20:55

Аsuta Аsutik



replied to а friend

Пётр Петров


Можно и так..
..до крайней степени обжарки...мельчайшего помола...с обязательным брикетиком воды из холодильника....в малюсенькой чашечке, поданой толстым добродушным, на первый взгляд, турком

Метки: Как заваривать чай в чайнике с поршнем

Френч пресс Fissman OPERA  ...

Как заварить чай во френч-прессе | Expertoza

Наработка чайника. Нуждаюсь в совете. | Автор топика: Nanase

Давно хотел купить красивый чайник и заваривать в нем только гуандунские улуны. Теперь купил и прежде чем начать, хочу удостоверится что делаю все правильно. Всё потому что мой первый, до этого момента и единственный, как то не очень красиво нарабатывается.

На чайнике видны беловатые разводы/подтеки/сколы наработки. Не думаю что это правильно, и надеюсь на совет как этого избежать с новым чайником.

Чаем увлекаюсь около полугода, и этот чайник со мной с самого начала, и я должен признаться в нескольких совершенных мной ошибках:

1. Я заваривал в нем всё, от белых до черных чаёв, вплоть до появления у меня гайвани. В которой начал заваривать в основном всё светлое, белые, желтые, зеленые, некоторые (в основном светлые) улуны от Те Гуань Инь, до некоторых тайваньских как например габба. Чайник с тех пор в основном служит для темных чаёв и шэн пуэров (но это я со временем собираюсь исправить).
2. По началу, что-то вроде первых двух месяцев, я использовал водопроводную воду. Хотя у нас в Мытищах вода довольно хорошая, в чем я убедился проведя несколько тестов (я об этом здесь тему создавал), теперь перешел на бутилированную воду "Дикси" она мне реально понравилась, а я в целом перепробовал их довольно много.
3. Однажды помыл чайник с содой. Где то на второй неделе использования. Это было плохой идеей, до сих пор стыжусь этого поступка. Наработка в тот момент частично ушла, но кое где местами осталась. Получилось равномерно, так что не думаю что это главный источник проблемы. Справедливости ради, я мыл его только снаружи, внутрь не попало не капли.
4. Практически не использую кисть, хотя она у меня и имеется. Обычно на неё нет времени, чай сливается быстро и если его после этого специально не обливать, то смысла нет, всё мгновенно испаряется.
5. У меня Чабань, с не очень частыми прутиками, из за чего чайник постоянно стоит в небольших лужицах.

В качестве основных процедур ухода у меня лишь: После каждого чаепития чайник промывается под струей теплой водопроводной воды, без особых усилий, лишь что бы смыть чайный лист. Затем вытирается мягким полотенцем, и устраивается на полке до следующего чаепития.

Также замечу что постоянно наливаю в чайник воды почти до краев, и когда крышка опускается, немного воды проливается наружу, по стенкам и через носик. Мне так нравится, но я не знаю правильно это или нет, тут тоже не помешал бы совет.

Первое фото - он после покупки (завалялось на телефоне), фотки дальше - чайник сейчас, последнее фото мой новый, еще не использовавшийся чайник.

P.S. И да, он был довольно светлым, сейчас его действительно почти не узнать. View all images

Nikolay (Lisandru) лично я ни разу водой чайник не промывал (только кипятком перед чаепитием), а чайный лист смываю последним проливом, а после протираю полотенчиком

Lena (Ionor) По моему, все у вас нормально с чайником, нарабатывается) если не нравятся неровные подтеки, можно натирать чайным полотенчиком, продолжительно, сродни медитации))
Ну и да, я бы тоже не стала внутрь чайника пускать водопроводную воду. Самое идеальное - промыть оставшимся кипятком.

Nikita (Pierre) Некрасивые засохшие подтёки снаружи смывать не возбраняется, наоборот тоже уход. Это только внутри тереть не надо, а снаружи можно.
Отправил тебе в сообщении ещё материалы.

Vladimir (Gunnoda) я бы к сказанному добавил, что еще можно после смыва остатков листа под краном сполоснуть чайник остатками кипятка, смыв водопроводную воду, чтобы не оставалось гадкого налета после её высыхания.

Natalya (Ermanno) Максим, в Ваших действиях я обнаружила только одну ошибку - недостаток терпения .
Очистка чайника от потеков содой не влияет на его наработку. Просто не надо это делать слишком часто. Новый чайник перед "воспитанием" необходимо очистить с содой.
Промывка чайника водопроводной водой тоже не критична, если сразу после промывки насухо протереть чайник мягким полотенцем.
Перелив воды в чайнике обычен для заварки сильно ферментированных чаев (например, шу пуэров), т. к. считается, что для их настаивания контакт с воздухом нежелателен. Кисточка в этом случае необходима, чтобы чайник выглядел опрятно.
Приятного чаепития!

Maxim (Adhita) Всем огромное спасибо за советы! Сегодня впервые заварил чай в новом чайнике. Предварительно ополоснул остывшей кипяченой бутилированной водой и потер мягкой тряпочной с содой. Затем уже попил чаю.

В конце церемонии аккуратненько извлек из чайника лист, промыл внутри и снаружи оставшемся кипятком. Затем продолжая наслаждаться еще не кончившейся музыкальной композицией в течение минут эдак 10 натирал чайник микрофибровым полотенцем.

Чайник кстати оправдал все ожидания! Никаких струек из под крышки при проливе, если заткнуть дырочку пальцем, вода действительно прекращает течь. Тепло держит на удивление хорошо, хотя чайник легкий как пушинка.

Отвечу про терпение, терпения то у меня достаточно, этим постом я пытаюсь удостоверится по правильной ли я иду дороге. Я совершенно не жду что чайник за 5 минут станет волшебным. Просто хочется всё изначально делать верно.

Valik (Marine) Купил чайничик, решил сделать пару пробных проливок, начала сочиться вода из под крышки, повертел крышку в разные стороны вода стала ещё сильнее течь, можно считать этот чайник бракованным или это всё из-за непретертости?

Maxim (Adhita) Valik, Это обычное дело. Никакой не брак. Связанно с конструкцией чайника, и качеством изготовления. Если чайник дешевый, то это норма.

Чайник обсуждение которого велось в посте, таким недугом страдал, и страдает до сих пор. Откровенно говоря если он со временем и притерся то довольно незначительно. Но как по мне это не слишком большая проблема, "Если у тебя нет чайника из белого нефрита, то это не значит, что в обычном не должно быть чайного листа".

Новый чайник о котором говорится в посте (и фото приложено) так уже не страдает, его порой после пролива даже открыть сложно, как закупоривается.

Into (Janeel) я вот вообще не мою исинские чайники...когда чай остынет просто вытряхиваю лист и ставлю на полочку, а при следующем чаепитии хорошенько обдаю и заливаю его кипятком.Первый свой исинский чайник купил вроде в 2019м и поначалу заваривал в нём всё понемногу, но вскоре узнал что лучше для каждого вида чая использовать отдельный чайник, и поэтому решил быстренько перевоспитать свой под мои любимые шэн-пуэры и вот уже более двух лет только их в нём и завариваю.Кстати цвет у него один в один как на Вашем фото и сейчас он тоже выглядит довольно грязненько, но меня это как-то не напрягает.А ещё полотенцем я начал его натирать только недавно-раньше как-то забивал на это.Со временем прикупил ещё один чайничек для тёмных улунов(Гуандун, Уишань)-с ним как-то всё попроще-он тёмно-коричневого цвета и уже сразу был какой-то немного отшлифованный, поэтому особо и не пачкается, зато звенит очень громко Но я бы ни чем их мыть не стал-не комильфо это

Nikita (Pierre) У меня вопрос по поводу наработанных и не наработанных чайников. Есть ли разница во вкусе если заваривать один и тот же чай, ту же температуру воды и количество чая в наработанном исинском чайнике который нарабатывается например лет так 5, и такой же чайник, но при этом не наработанный? Будет ли чувствоваться разница во вкусе?

Natalya (Ermanno) Никита, будет. Чайный настой в новом чайнике теряет часть вкуса и аромата, имеет привкус глины, который со временем исчезает. Чай в наработанном чайнике насыщеннее, не имеет постороннего привкуса; полнее раскрывается игра вкуса и аромата.

Nikita (Pierre) Наталья, спасибо.

Sergey (Riina) красиво нарабатывается. а кисточку юзай.

Alber (Edur) В общем та же проблема. Собираюсь пополнять арсенал. А что делать с "испорченным" чайником? Заваривал в своем все, но отчетливо (может, кажется) пахнет уишаньцами. Под красный думаю оставить, не прогадаю? Подскажите, пожалуйста. Кто знает, подскажите.

Alber (Edur) Поясню можно ли "вылечить", "перевоспитать"?

Oleg (Fulvie) Альбер, отмойте его с содой и нарабатывайте заново.

Alber (Edur) Олег, так просто, я и не подумал, почему собственно его не чистят - "настройки сбрасываются". Спасибо.

Oleg (Fulvie) Альбер, не за что, только не используйте никакую химию типа фейри и подобную, только питьевую соду.

Lena (Ionor) Альбер, а можно и не мыть) если вам кажется, что пахнет уишаньцами, зачем эту прекрасную наработку смывать? Нарабатывайте дальше под красные, и будет вам счастье)

Френч пресс для чая: как правильно его там заваривать?

6 февр. 2016 г. - В нем можно заваривать не только чай, но и кофе. ... Держите френч-пресс за ручку и аккуратно вытяните поршень из колбы. ... После того, как он закипел в чайнике, не нужно сразу лить его во френч-пресс.


Как заменить подшипник компрессора кондиционера на Ниссане
Где можно купить шнур к мультиварке Скарлет
Радиатор кондиционера Бмв 3 36 кто продает
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)