При какой температуре печь хлеб в мультиварке Филипс

♥ Готовим дома просто ♥ | Автор топика: Constans

БЕЛЫЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

✔ 1 пакетик сухих дрожжей;
✔ 900 грамм муки;
✔ 500 миллилитров теплого молока или воды;
✔ 1неполная столовая ложка манной крупы;
✔ Подсолнечное масло;
✔ 1 столовая ложка сахара

Приготовление:

Испеките в мультиварке вкусный домашний белый хлеб, ведь это так просто сделать. Вы замешиваете тесто по рецепту, кладете его в чашу, мультиварка испечет хлеб без вашего присмотра.
Растворяем в теплой воде дрожжи, добавляем соль и сахар, перемешиваем.
Просеиваем муку и манную крупу в дрожжевую смесь.
Добавляем несколько столовых ложек подсолнечного масла.
Замешиваем эластичное, мягкое тесто.
Накрываем тесто бумажным полотенцем, ставим на один час в теплое место.
По истечении времени снова разминаем тесто, формируем шар из него, кладем в смазанную маслом чашу мультиварки.
Включаем на 15 минут режим *подогрев*, потом отключаем мультиварку, даем хлебушку 40 минут подняться.
Выпекаем белый хлеб 60 минут в режиме *выпечка*, в мультиварке с одной стороны и 40 минут с другой. ♥ ♥ ♥ Понравилась информация? Тогда ставьте "Класс! ", а затем "Поделиться! " и информация останется на вашей странице! ♥ ♥ ♥

Надежда Леонтьева (Брусницына) 

Метки: При какой температуре печь хлеб в мультиварке Филипс

Рецепт домашнего хлеба. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА НАМ ПОНАДОБИТСЯ: - тёплая вода 37-38°C (400 грамм); - соль ...

Проблемы при выпечке и как их решить. | Автор топика: Sharun

Проблемы при выпечке и как их решить.

Dmitry (Eliava) хлеб получился кисловатым, это нормально? или закваска плохая?

Sergey (Asna) Сегодня купил хлебопечку МВМ-1201 и смесь для выпечки ржаного хлеба. Изучил инструкцию, но не понял на какой программе печь- использовал первую для выпечки белого хлеба- 3ч. 35мин. Наверно многовато, но хлеб получился вкусный. Сразу сьели с женой 1/3, а потом спохватились, что надо было взвесить целый... но поздно. Всё на фото. Профессионалы, подскажите ошибки новичку. Смесь разделил на две части по 250гр.- сразу на всю не решился.

Nikolay (Charley) У нас так.Хлеб ржаной обычно кисловат когда он только испечён.Потом когда постоит день пахнет свежестью.

Nikolay (Charley) Сергей. Насколько я знаю к этим смесям прилагаются и дрожжи.Потом ещё неизвестно что в эти смеси намешал ихний технолог.Мы это не приветствуем. Пеките бездрожжевой хлеб, лучше конечно из зерна. У нас есть тема по хлебопечке https://vk.com/topic-33616445_26088119 Вопросы лучше туда по хлебопечке.

Anna (Asfrid) Почему-то опара не увеличилась в размере, хотя ставила в теплое место. Когда делала закваску, она "бурлила" пузырька, но тоже сильно не поднималась.С чем это может быть связано? получится ли в итоге хлеб? расстаивается сейчас. Готовила только на ржаной муке.

Lyudmila (Iukinia) Any, Наличие пузырьков - хороший признак! хлеб в итоге получится )
Чем жиже закваска или опара, тем меньше она увеличивается. Так что ориентир - на пузырьки. И ещё: и закваску, и опару важно не перегревать и не давать перекиснуть. Запузырилась - завели тесто. Или убрали в холодильник )

Anna (Asfrid) Людмила! Благодарю! но закваска у меня была не жидкая)видимо понимание консистенции густоты сметаны у всех разное)Насчет перегрева...возможно это и случилось)сверху корочка образовывалась всегда.В холодильник даже если не прошло и 3-х положенных дней? Она у меня на 2-й день запузырилась уже.
В следующий раз обязательно получится)

Lyudmila (Iukinia) Any, всё зависит ведь от многих факторов: и от температуры окружающей среды, и от муки (ржан сама по себе тяжелее в подъёме, более вязкая что ли при замесе), и от количества воды...а вотна пшенич муке "убегает" даже из холодильника иногда! ))
про корочку сверху. накрываю банку с закваской крышкой, оставив щель (чтобы дышала). Не подсыхает сверху. в холодильнике так и храню.
Последние разы выращивала новую закваску тоже за 3 дня...видимо, так совпали окруж условия (влажн воздуха, температура и т.д.). Ещё, как мне кажется, верный признак (кроме пузырьков) - запах опары или закваски.
Успеха! получится непременно!!

Anna (Asfrid) Запах кислый...как на бездрожжевой квас что ли)Интересно, какая примерно тем-ра должны быть для закваски и опары.

Lyudmila (Iukinia) Any, выращиваю закваску примерно при +25. Может, чуть выше (возле батареи, например)). Но не на батарее (помним про перегрев).
А вот опара и тесто хорошо подходят при +30+40. Это когда готовишь - в кухне и жарко и влажно в воздухе ). Либо подогревом в мультиварке/хлебопечке/духовке. Ставим на +35+40 и ждём-с.Пр более низк темп подойдёт тоже, просто процесс более длительным будет

Sergey (Asna) Николай, Спасибо, конечно буду инградиенты покупать, смесь была только для быстроты опробования печки, сейчас посмотрю topic

Olesya (Jardenia) Добрый день! Подскажите пожалуйста, как быть. Сама не совсем понимаю. Вырастила ржаную закваску, испекла хлеб, затем закваску подкормила и оставила так же в тепле, т.к. на хлеб у меня ушла половина закваски. Выпекла второй хлеб, подкормила, закваска так же в тепле. Утром обнаружила на закваске шапку как грибок. Если я пеку хлеб через день, то как мне быть с самой закваской?

Olga (Lucina) Олеся, что значит закваска в тепле? нужно убирать в холодильник обязательно!

Olesya (Jardenia) Евгения, и так же, доставать, подкармливать и снова в холодильник?

Olga (Lucina) Олеся, Конечно. Оставлять закваску надолго в тепле надолго нельзя ))

Olesya (Jardenia) Евгения, спасибо) а она будет расти в холоде?

Olga (Lucina) Должна. Я часто убираю закваску в холодильник когда ещё пузырьков нет, и в холодильнике примерно за сутки она поднимается раза в 2!

Olga (Lucina) А вообще, Олеся, закваску вашу можно попробовать спасти (если ещё не выбросили). Сделайте новую "сметану" (мука рж.-вода) и положите в неё чайную ложку вашей закваски ))

Olesya (Jardenia) Евгения, нет, не выбросила... на ней выпекла хлеб, хорошо получился. Подкормила и убрала в холодильник так же

Хлеб в мультиварке Филипс 3039 | Готовим в мультиварке

24 май 2014 ... Как приготовить вкусный и пышный хлеб в мультиварке Филипс 3039 рецепт ... блога myltivarka-recept.ru, и сегодня будем печь хлеб в мультиварке Филипс 3039. .... Подскажите,а при какой температуре выпекать?