Сколько дней хранится курица гриль в холодильнике

Благотворительная помощь Хомич Елене Павловне | Автор топика: ДневничОк

Шпаргалка для кухни.

Жидкости

В 1 чайной ложке — 5 мл
В 1 десертной ложке — 10 мл
В 1 столовой ложке — 15 мл
1 чашка муки это 140 г или 5 унций
1 чашка сахарной пудры это 225 г или 8 унций
1 чашка коричневого кристализированного сахара это 170 г или 6 унций
1 чашка сливочного масла это 225 г или 8 унций
1 чашка изюма это 200 г или 7 унций
1 чашка ягод смородины это 140 г или 5 унций
1 чашка светлой патоки это 340 г или 12 унций
1 чашка сырого риса это 200 г или 7 унций
1 чашка натертого сыра это 110 г или 4 унции

Мясо

Говядина

Ошеек и лопатку (neck, chuck) — тушить, томить и жаркое
Переднюю часть ребер (fore rib) — жарить, жаркое и гриль
Филейную часть (sirloin) — жарить, гриль и жаркое
Бочок (flank) — быстрая обжарка, жаркое и гриль
Крестец (rump) — гриль и жаркое
Верхняя часть (top side) — жарить и тушить
Лучшая часть ссека говядины (silverside) — тушить
Толстая часть бочка (thick flank) — тушить
Нога (leg) — тушить
Толстые ребра (thick rib) — тушить
Тонкие ребра (thin rib) — тушить
Грудинка (brisket) — тушить
Голень (shin) — тушить

Свинина

Лопатка (shoulder) — тушит, жарить и гриль
Филейная часть (loin) — тушить, жарить, гриль и жаркое
Живот (belly) — ребрышки жарить или тушить, остальное жарить
Ноги (leg) — тушить, жарить и гриль
Ягненок

Ошеек (neck) — тушить, жаркое и гриль
Лопатка (shoulder) — жарить и жаркое
Лучшая задняя часть ошейка (best end of neck) — гриль и жарить
Поясница (loin) — жарить, тушить, жаркое и гриль
Филейная часть (chump) — тушить, жарить и гриль
Грудина (breast) — тушить и жарить
Ноги (leg) — жарить и гриль

Время жарки мяса в зависимости от веса

Говядина

При 190 градусах по Цельсию 450 г говядина приготавливается c кровью за 20 минут (+20 минут за каждые +450 г), средняя степень прожарки — 25 минут (+25 минут за каждые +450 г), до полной готовности — за 30 минут (+30 минут за каждые +450 г). Внутренняя температура мяса должна быть 60, 70 и 80 по Цельсию соответственно.

Ягненок

При 190 градусах по Цельсию 450 г мясо ягненка приготавливается c кровью за 20 минут (+20 минут за каждые +450 г), средняя степень прожарки — 25 минут (+25 минут за каждые +450 г), до полной готовности — за 30 минут (+30 минут за каждые +450 г). Внутренняя температура мясо должна быть 60-70, 70-75 и 75-80 градусов по Цельсию соответственно.

Свинина

При температуре приготовления в 190 градусов по Цельсию кусок свинины весом в 450 г будет готов через 35 минут. За каждые дополнительные 450 г добавляется по 35 минут, внутренняя температура мяса должна быть 80-85 градусов по Цельсию.

Курица

При температуре приготовления в 190 градусов по Цельсию кусок курицы весом в 450 г будет готов через 25 минут плюс за каждые дополнительные 450 г добавляется еще 25 минут. Внутренняя температура мяса должна быть 80-85 градусов по Цельсию.

Время приготовления овощей и зерновых
Овощи

Артишок — варить 30-40 минут, на пару 25-30 минут
Спаржа — варить 8-10 минут, на пару 4-5 минут
Свекла — варить 60-90 минут, на пару не готовится
Брокколи — варить 10-12 минут, на пару 5-6 минут
Капуста — варить 5-10 минут, на пару 5-6 минут
Морковь — варить 10-15 минут, на пару 5-6 минут
Цветная капуста — варить 10-15 минут, на пару 5-6 минут
Кукуруза в початках — варить 10-15 минут, на пару 8-10 минут
Кабачки — варить 5-10 минут, на пару 5-10 минут
Зеленая стручковая фасоль — варить 10-12 минут, на пару 5-10 минут
Корень пастернака — варить 20-25 минут, на пару не готовится
Горох — варить 7-10 минут, на пару 3-5 минут
Картофель — варить 15-20 минут, на пару 10-12 минут
Шпинат — варить 4-5 минут, на пару 2-5 минут
Ростки — варить 10-15 минут, на пару 8-10 минут
Репа — варить 15-30 минут, на пару не готовится

Зерновые

На 1 чашку лебеды идет 2 чашки воды и варится 30 минут
На 1 чашку гречки идет 2 чашки воды и варится 15 минут
На 1 чашку булгура идет 2 чашки воды и варится 15 минут
На 1 чашку кускуса идет 1 чашка воды и варится 10 минут
На 1 чашку проса идет 2 чашки воды и варится 25 минут
На 1 чашку поленты идет 5 чашек воды и варится 35 минут
На 1 чашку квиноы идет 2 чашки воды и варится 20 минут
На 1 чашку коричневого басматика идет 2 чашки воды и варится 25 минут
На 1 чашку белого басматика идет 1, 5 чашки воды и варится 15 минут
На 1 чашку коричневого риса идет 2 чашки воды и варится 40 минут
На 1 чашку дикого риса идет 2, 5 чашки воды и варится 45 минут
На 1 чашку простого риса идет 1 чашка воды и варится 15 минут
Вымачивание зерновых в воде сокращает время их приготовления.

Хранение продуктов в холодильнике
На самой верхней полке хранится молочка, сыр, йогурт, яйца. Не перегружайте верхнюю полку, воздух должен свободно циркулировать между полками.
На второй полке хранятся приготовленные продукты, остатки еды и мясные деликатесы. Никогда не кладите теплую еду в холодильник!
На третьей полке хранятся морепродукты, сырая рыба и сырое мясо.
На самой нижней полке и в отделении для овощей хранятся овощи и фрукты. Храните фрукты и овощи раздельно.
На дверце хранятся бутылки с напитками и баночки с джемами. Не храните бананы, картофель, лук и чеснок в холодильнике.
Температура хранения продуктов
Сухие продукты — 10-15 градусов по Цельсию
Фрукты и овощи — 3-7 градусов по Цельсию
Молочка — 2-4 градуса по Цельсию
Мясо — 0-2 градуса по Цельсию
Рыба — от -1 до 1 градуса по Цельсию
Замороженные продукты — -18 градусов по Цельсию
Время хранения продуктов в морозильной камере

Мясо (включая и в морозильной камере)

Стейк — 6-12 месяцев
Рубец — 4-6 месяцев
Кости и хрящи — 9-12 месяцев
Фарш — 3-4 месяца
Бекон — 1 месяц
Сосиски — 1-2 месяца
Супы — 4 дня
Бульон — 4-6 дней
Тушеные блюда — 4-6 дней

Птица

Целая тушка птицы — 1 месяц
Части птицы — 6-9 месяцев
Яйца — 2-3 недели

Рыба и морепродукты

Постная рыба — 6 месяцев
Жирная рыба — 2-3 месяца
Рыбные полуфабрикаты — 4-6 месяцев
Приготовленная рыба — 4-6 месяцев
Копченая рыба — 2 месяца
Морепродукты — 2 месяца

Молочка

Масло — 9 месяцев
Маргарин — 12 месяцев
Мороженое — 2 месяца
Сыр — 6 месяцев
Йогурт — 1-2 месяца

Основные продукты

Рис — 6 месяцев
Мука — 12 месяцев
Хлеб — 3 месяца
Кексы — 2-3 месяца
Тесто — 4-6 месяцев
Пицца — 1-2 месяца
Травы — 12 месяцев и дольше
Пряности — 12 месяцев и дольше
Орехи — 9-12 месяцев
Тофу — 5 месяцев
Сок в картонных упаковках — 8-12 месяцев
Фрукты — 12 месяцев
Овощи — 12 месяцев
#СекретыХозяюшки

Анна (Bechan) полезные вещи! но меня немного смутили советы на счет хранения в холодильнике яиц по 9 месяцев, а супов 4 мес.

ДневничОк (Cakradeva) Сколько хранятся яйца в холодильнике? Поскольку яйца – это один из наиболее часто используемых и популярных в кулинарии продуктов, многих интересует вопрос: как долго, где и как лучше всего хранить яйца перед использованием.Условия хранения яицХранение куриных яиц, продаваемых в магазинах и на продуктовых рынках до реализации потребителю, регулируется ГОСТом Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». С этим всё понятно. Конечно, лучше всего покупать маркированные яйца: так есть минимальная гарантия, что вы не ошибетесь со сроком хранения и использования.Предположим, у вас есть подсобное хозяйство или своя ферма, есть куры (а может, и другие птицы: утки, гуси, индейки и др.), которые несут яйца, а потому систематически встает вопрос, где и как хранить яйца.Свежесобранные яйца в домашних условиях сохраняют в сухом и прохладном помещении. Предпочтительная температура хранения яиц 0-10º, не более 20ºС. Предпочтительная влажность 85%. В таких условиях куриные яйца хорошо сохраняются в течение 2-3-х недель.Чтобы яйца хорошо сохранялись без холодильника, их можно смазать любым жиром (лучше всего свиным) или растительным маслом. Смазанные яйца помещают в ящик вниз острыми концами так, чтобы они не касались друг друга. В ящике может быть сухой песок, стружки с опилками, соль, мякина, древесная зола, торф, просо, овес. Затем ящик накрывают, например, мешковиной. Так можно сохранять яйца до 2-3-х месяцев, разумеется, при невысокой влажности.

ДневничОк (Cakradeva) Можно хранить яйца в известковом растворе – так они могут неплохо сохраняться и более 3-х месяцев – до 1 года. Для этого яйца укладывают в глиняную посуду острым концом вниз и заливают разведенной гашеной известью так, чтобы раствор покрывал их полностью с запасом в толщину пальца. Предпочтительные температуры воздуха в помещении, где будут храниться яйца в растворе, 0-10ºС. Следует заметить, что при таком способе хранения яйца приобретают специфический, не слишком приятный вкус, а белок взбивается плохо. То есть такой способ наименее предпочтительный.Яйца хорошо сохраняются в растворе поваренной соли, пропорция примерно 20 г на 1 л воды.Срок хранения яиц в холодильникеСрок хранения яиц в холодильнике зависит от температурного режима, свежести продукта и места хранения. При температуре 1-2ºС срок хранения может доходить до 3-4 месяцев. Хранить яйца в холодильнике лучше неподвижными, то есть не в отделениях дверцы, а на полке в специальной упаковке (в которой они продаются) либо в пластиковом контейнере. Закладываем яйца на хранение острым концом вниз. Не стоит мыть их перед хранением, а если по каким-либо причинам все же пришлось это сделать, то постарайтесь использовать продукт в течение одного месяца. Не стоить хранить яйца вблизи с остро пахнущими продуктами, поскольку они легко и быстро впитывают посторонние запахи. Разумеется, в холодильнике вообще не должно быть посторонних неаппетитных запахов.Индюшиные яйца хранятся также, как и куриные. Яйца водоплавающих могут храниться в холодильнике не более 1-2-х недель. А вот перепелиные можно смело хранить до 3-х месяцев. Ни в коем случае при хранении яйца не должны соприкасаться с мясом, рыбой и другими сырыми продуктами. Во избежание отравления куриные, индюшиные, утиные и гусиные яйца следует подвергать термической обработке не менее 5 минут. А вот перепелиные можно использовать и сырыми. Если решили приготовить домашний майонез, добавляйте в него 6% или 9% уксус.Вареные яйца (вкрутую, разумеется) могут храниться в холодильнике 7-10 суток, а с треснувшей скорлупой – не более 4 суток. Более длительное хранение повышает риск заражения яиц микробами, а значит, и риск отравления.Из варенных яиц можно приготовить очень много блюд, например таких, как яйца по-шатландски или просто фаршированные яйца.А вообще, старайтесь покупать яйца свежими и использовать в течение одной-двух недель.

Анна (Bechan) спасибо самым надежным советом в этой статье является последнее предложение, как не крути

Галина (Nibal) 

Люда (Yahalom) 

Наталья Жукова(Рожихина) Неплохо было бы себе на кухню такую шпору.

Елена (Bhramara) 

Lydia (Stefanie) 

Елена (Bhramara) Супер

Алла Ананич (Куцко) 

людмила Островская (Зиновьева) Очень ценные и полезные советы.

Zanna (Samia) Спасибо за хорошие советы.)

iva (Tomislawa) 

Татьяна Морозова(Чернова) 

Лариса Диденко (Финчук) 000000000000000000000

Леди (Leanna) 

Ирина (Minerva) 

Ирина (Minerva) !!!

Метки: Сколько дней хранится курица гриль в холодильнике

Остывшую капченую курицу - хранить в холодильнике не больше 2-х дней. Копчение курицы, видео рецепт быстрого...

Что взять с собой из еды в поезд на 2 суток? | Автор топика: Croston

Что взять с собой из еды в поезд на 2 суток? -дети едут на юг.

Olga (Zephyrus) В первую очередь, брать в дорогу только те продукты, срок хранения которых без холодильника достаточно долог. К числу таковых не относится, например, варёная курица. Именно куриным мясом легче всего отравиться в поезде, ибо хранится
вареная (жареная) курица всего 6 — 8 часов. И то при температуре не выше 20 °C.

Приблизительно такая же ситуация с вареным мясом или котлетами. При той же температуре хранения без опаски их можно есть только в течение 10 часов.

Яйца, сваренные вкрутую, безопасны в течение 1 — 2 суток.
Йогурт может спокойно храниться без холодильника в течение двух суток, при условии, что упаковка не повреждена.

Плавленый сыр в упаковке сохраняет свежесть 12 — 16 часов.

Дольше всего хранится сырокопченая колбаса. Ей удаётся не портиться почти трое суток!
Но лучше всего не рисковать, и брать в дорогу только свежие овощи: помидоры, огурцы и сладкий перец. Ни один из этих продуктов не требует специальной температуры хранения.

Galina (Tyree) Ольга, спасибо за оперативность)). овощи, яйца-да, а что еще???

Galina (Tyree) согласна насчет колбасы, спасибо.

Olga (Zephyrus) https://healthappeal.ru/post_1247743775.html читай здесь...тут полный список!

Galina (Tyree) ой, спасибо))

Svetlana (Karu) Мы брали в поезд быстрорастворимое пюре в стаканчиках (заливали кипятком из бойлера), свежие помидоры-огурцы, яблоки. Нормально доехали, никто не голодал и пакет с едой достаточно легкий. Если дети маленькие, то детские мясные консервы, баночка небольшая, как раз на один раз покушать.

Yulia (Zahida) а я еще салатик из капусты делала и брала в дорогу. Правда ехала сутки. Ну и колбасу сырокопченую всегда беру

Svetlana (Karu) А вот у меня яйца вкрутую никогда дольше одного дня (12 часов) не выдерживали((((((( А уж сколько я колбасы и курицы в поезде выкидывала! Когда едешь летом с Урала на Кавказ - это около 55 часов, в вагоне днём градусов 45 - даже йогурты не выдерживают... Остаются всякие растворимые "радости"... после поезда на них несколько месяцев смотреть не хочется =) Пробовала есть в вагоне-ресторане... дорого и невкусно! Курица какая-то... словно месяц в холодильнике лежала :-Р То же самое с салатом и солянкой - это была одна из самых невкусных солянок (и самых дорогих - под 200 рублей), которую я когда-либо пробовала! Если уж очень хотелось "живой" пищи - покупала у бабушек на остановках пирожки... тьфу-тьфу, всегда без последствий! А вот курица у них всегда пахнет машинным маслом... в общем, тоже не вариант( Ещё из "дорожных" деликатесов могу упомянуть солёную рыбу (запах на весь вагон, но если не купите вы, то вполне возможно её будет есть ваш сосед) и - МОРОЖЕНОЕ!!! Самый популярный по понятным причинам "дорожный" перекус). Самое необходимое в поезде летом при длительных переездах - МИНЕРАЛКА! Её всегда мало, потому что тяжело тащить несколько бутылок. В принципе, она продается на всех остановках, но цена вас неприятно удивит( Семечки. Также, как и кроссворды - идут на ура!, даже если вы их терпеть не могли до поезда.

Svetlana (Karu) Из статьи хотелось бы отметить идею с лавашом... Через 2 недели в дорогу, обязательно опробую) Сыр - если обычный, типа Российского - то портится. А вот плавленный - любимая еда с растворимыми супами. Сейчас на остановках обязательно будут всевозможные фрукты-овощи... чаще всего их продают вёдрами почему-то... но если едет большая компания, то можно скинуться))) Арбузы-дыни тоже наверняка уже продают... в общем, из поезда выползаешь изрядно объевшийся, потому что заняться там больше нечем, а соблазнов много... =)

Svetlana (Karu) Ещё из незаменимых вещей в поезде:
1. влажные салфетки всех мастей - для рук, для лица, для интимной гигиены, влажная туалетная бумага.
2. книги или аудиоплееры. Большую часть времени ты заперт на площади 3 квадратных метра. Разучите с детьми побольше игр, в которые можно играть компанией сидя - не всё же в мафию играть. На худой конец сойдут и карты)
3. сумка, в которую компактно входят все особо ценные вещи - рекомендуется брать её с собой на остановках, и вообще - не оставлять без присмотра - вагонное воровство процветает. Детей у нас тем более обычно перевозят в плацкартных вагонах - там с этим совсем всё плохо...
4. пластиковая карта Visa, мне кажется наиболее приемлимым вариантом чтобы ехать с деньгами на отдых. Я предпочитаю карту от Сбербанка - за повсеместность: список банкоматов курортного города можно скачать в интернете, наверняка один из них будет рядом с местом, где дети будут отдыхать. Во-первых, карту можно заблокировать в случае утери. Во-вторых, следить за движением средств: при подключенной услуге отчёты о снятых суммах или тратах будут приходить на почтовый ящик. В-третьих, если вы знаете номер карты, вы можете пополнять её баланс из дома - как с мобильным телефоном. Ну и в-четвертых - почему Сбербанк? - комиссия за снятие денег около 17 рублей за каждую тысячу, недорого.
5. Вся техника должна быть заряжена на 100%!!! В дороге сотовые разряжаются быстрее из-за постоянного поиска сети, плееры - от постоянного прослушивания. В фирменных поездах есть розетки 220 - примерно по три на вагон. В плацкартах розетки только для бритв, да и то проводники могут гонять подключившихся к ним, потому что они берут деньги за подзарядку!!! (от таких же розеток!! ), но у себя в купе проводника. И повсюду висят "обнадёживающие" объявления, что эти розетки не предназначены для зарядки техники, которая может перегорать от скачков напряжения при движении поезда, а ответственности за это, как водится, "администрация не несет! "

Olga (Zephyrus) в Туле можно покупать пряники))))

Igor (Presley) Ольга, кто тебе сказал, что курица 6-8 часов храниться?

Olga (Zephyrus) Игорь, карты есть...по технологии хранения продуктов))) Ещё в советские времена разработаны специалистами высокого уровня)))Конечно...если она правильно приготовлена, правильно упакована и температура окружающей среды не превышает 20 градусов тепла(по Цельсию)))

Yulia (Zahida) Игорь, а сколько храница курица

Igor (Presley) Юлия, короче была ситуация лежала она у меня часов 12 сожрал и норм

Galya (Gambhira) Со мной девушка ехала она обернула курицу в фольгу и она не портилась 2 дня

Сколько может храниться курица гриль в холодильнике ...

Сколько может храниться курица гриль в холодильнике - читайте обсуждения и добавляйте ... Я правильно понимаю.. а на сколько дней этого хватит?