Как приготовить греческий йогурт в йогуртнице

Как приготовить греческий йогурт из закваски? | Автор топика: Giborah

Инструкция по приготовлению йогурта по-гречески при помощи заквасочной культуры
Для приготовления натурального йогурта с использованием закваски «Йогурт по-гречески» необходимо использовать чистую просушенную посуду и молоко любой жирности.

Молоко, используемое для приготовления йогурта по-гречески, должно быть пастеризованным, стерилизованным или кипяченым.

(Статья "Какое молоко выбрать для закваски йогурта? ")
Дозировка сухого продукта рассчитана на определенный объем молока, то есть 1 пакетика закваски хватит на 1-3 литра молока.

Молоко нагревают до температуры 37 - 40 °С (чуть выше температуры тела)
Закваску всыпают в молоко и интенсивно перемешивают на протяжении 2-3 минут сухой ложкой до полного растворения, после чего емкость плотно закрывается крышкой.
Емкость необходимо накрыть крышкой, обернуть пледом для сохранения температуры и оставить на 8-10 часов в теплом месте. Также можно использовать термос или йогуртницу (температура сквашивания 37-40 °С, время сквашивания составит 5-6 часов). Внимание. Вкус продукта напрямую зависит от времени заквашивания.

Для получения более густого йогурта, после сквашивания его нужно процедить через сито, застеленное двойным слоем марли. Для этого осторожно налейте полученный продукт и оставьте его на 2-3 часа в покое в холодильнике для отделения сыворотки.

По окончанию готовый продукт необходимо хорошо перемешать чистой ложкой и хорошо охладить.
Йогурт по-гречески готов к употреблению!

Анна (Carolyn) К сожалению не читала я внимательно инструкцию и поэтому приготовила йогурт из сырого молока... Конечно он не получился. Совершу вторую покупку, нужен ваш совет - если я возьму козье молоко и прокипячу его в течение 2 минут — получится ли у меня йогурт густой?

Метки: Как приготовить греческий йогурт в йогуртнице

Рецепт. Йогурт домашний натуральный в йогуртнице Moulinex.

Греческий йогурт — рецепт с фото. Как сделать греческий йогурт в ...

Подскажите рецепт греческого йогурта? | Автор топика: Алина

Оксана просто йогурт



https://www.ufamama.ru/Forum/messages.aspx?TopicID=11223

Артем Йогурт греческий.
Ингредиенты для "Йогурт греческий":
Молокo — 1 л
Закваска Георгий — 150 мл

Рецепт "Йогурт греческий":
Приготовьте йогурт по любому близкому вам рецепту. Принцип прост: нагреть молоко до 40 градусов, в ёмкость для сквашивания налить закваску. Обычно, когда нет остатка домашнего йогурта, я использую «активию» без добавок или «греческий йогурт». )

Развести небольшим количеством молока, тщательно перемешать и ...

и долить оставшимся молоком. Оставить на 6-8 часов в йогуртнице; в укутанной кастрюле, в тёплом месте или термосе. Я пробовала все три вариант- термос, на мой взгляд, самый подходящий, так как результат везде одинаков, но в термосе не надо возиться с укутыванием, как с кастрюлей, и не нужно тратить электроэнергию, как с йогуртницей.

Через 6 часов наш йогурт готов, поместим его в холодильник остыть. Помните, что йогурт не любит движений, если вы его потрясёте или перемешаете, он потеряет первоначальную густоту и начнёт слоится, то есть будет отделяться сыворотка.

Чтобы получить густой йогурт, сыворотку нужно просто отсадить, так же, как отсаживаем сметану для крема. Для этого дуршлаг застелите плотной тканью, я использую нетканые чудо-салфетки,

наливаем наш йогурт и оставляем на несколько часов.

За это время отделится примерно 400-500 мл сыворотки Денис и 400-500 мл густого йогурта, который смело перемешиваем и кушаем с мёдом, фруктами, кусочками шоколада.. . кому как больше нравится.

P.S. Чуть не забыла, оставляю 150 мл жидкого йогурта для следующей закваски, поэтому в расчётах только 1 литр.

Спасибо за внимание!

Лучшая кофемашина для дома совет профессионала
Весы Digi sm-300 горит подсветка, дисплей не показывает
Как варить кукурузу в скороварке Moulinex
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)