Как приготовить курицу в духовке с корочкой видео

ГОТОВИМ КУРОЧКУ | Автор топика: Martinos

ЦЫПЛЕНОК В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ - POLLO AL AJILLO

1 цыпленок (1 200 г)
10+3 зубка чеснока
200 мл сухого Хереса
200 мл оливкового масла
1/2 ч.л.

молото паприки
1 ст. л. муки
1 - 2 ч.л. сахар (факультативно)
1 веточка розмарина
1 лавровый лист
1 небольшая луковица
соль, черный перец

Порезать цыпленка на порционные куски, посолить, поперчить
Обвалять цыпленка в муке, выложить в сковороду, добавить 10 зубков неочищенного чеснока и поджарить до золотистого цвета. Выложить цыпленка с чесноком в глиняную посуду (латку)
Измельчить 3 зубка чеснока и мелко порезать лук
На разогретом масле спассеровать лук и чеснок, добавить вино, сахар, паприку и лавровый лист. Закипятить, и вылить соус к цыпленку
Накрыть крышкой цыпленка и потушить в течение 20 минут.
Вынуть неочищенные зубки чеснока, очистить и добавить в соус.
Закипятить еще раз соус и дать покипеть в течение 3-5 минут
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Цыпленка предварительно замариновала. Херес можно заменить белым сухим вином. Количество масла уменьшила в 2 раза

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** 1.

Куриные крылышки, запеченные по-простому
на 100грамм - 168.79 ккалБ/Ж/У - 16.25/10.72/2.24

Ингредиенты:
● 1 кг крылышек куриных,
● по ½ стакана сметаны и томатной пасты,
● перец, соль.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Как приготовить простые куриные крылышки в духовке. Перемешать томатную пасту со сметаной, крылья промыть, натереть перцем и солью, полить смесью, перемешать и на полчаса оставить. Выложить крылья на застеленный фольгой противень (можно слегка смазать ее оливковым маслом), запекать 30-40 мин в разогретой до 180 градусов духовке.
Добавьте к томатной пасте со сметаной пропущенный через пресс чеснок, свои любимые специи и приправы – например, паприку, мускатный орех, сушеные травы, и блюдо заиграет новыми оттенками вкуса.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе
на 100грамм - 186.42 ккалБ/Ж/У - 16.56/11.79/3.72

Ингредиенты:
● 700 г куриных крылышек,
● по 2 ст.л. соевого соуса, горчицы и сметаны,
● 2 зубчика чеснока,
● 1 ст.л. хмели-сунели.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Как запечь куриные крылышки в соево-горчичном маринаде. Перемешать сметану с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности. Опустить в приготовленный маринад промытые и обсушенные крылья, убрать на 2-3 ч в холодильник, после чего выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 мин.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Куриные крылышки в собственном соку
на 100грамм - 198.87 ккалБ/Ж/У - 18.72/13.84/0.02

Ингредиенты:
● 10 крыльев куриных,
● сладкая паприка молотая (сухая),
● оливковое масло,
● соль.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Как запечь куриные крылья в собственном соку. Промыть крылышки, обсушить, натереть паприкой и солью, выложить на противень, смазанный маслом, поставить в холодную духовку, включить нагрев 180-200 градусов, через 10 мин достать из духовки, полить выделившимся соком, поставить обратно в духовку, запекать еще 20 мин, затем снова достать и полить, запекать еще 5 мин.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Куриные крылышки, запеченные с гречкой
на 100грамм - 186.66 ккалБ/Ж/У - 15.43/8.7/12.53

Ингредиенты:
● 150-200 сыра твердого,
● 1 стакан гречневой крупы,
● болгарский перец,
● крылья куриные,
● репчатый лук,
● морковь,
● хмели-сунели и другие специи по вкусу.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Как запечь куриные крылья в духовке с гарниром. Промыть гречку, нарезать овощи произвольно, но не крупно, выложить в кастрюлю эти продукты, отварить до полуготовности гречку вместе с овощами. В микроволновой печи в это время проварить крылья на полной мощности 10 мин. Выложить в форму для запекания сначала гречку с овощами, влить немного воды (той же, в которой варились), выложить сверху крылья, запекать 30 мин в разогретой до 190 градусов духовке, затем посыпать сыром и запечь еще немного до его расплавления. Можно запекать крылья в духовке, как и любое другое мясо, в рукаве для запекания.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Вкусная курочка в маринаде вместе с картошкой в духовке.

Очень просто и очень вкусно!
Отличный ужин для семьи.

Ингредиенты:
Курочка частями
(бёдрышки или голени)
Картошка
+
Маринад:
майонез или сметана
готовая столовая горчица
соевый соус
соль, перец
красная сладкая паприка
карри
чеснок

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно).
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.

Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 40.
Специально обращаю внимание на температуру - 220 градусов!
При температуре 180 градусов надо запекать с час или даже больше.
На готовность проверить элементарно - потыкать вилкой картошку.

Особенно вкусно подать со свежей зеленью и овощами.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Шашлык из курицы в духовке

Ингредиенты:
-Филе курицы — 2 шт
-Растительное масло — 2 ст. ложки
-Чеснок — 2 зубчика
-Сахар — 1 ст. ложка
-Кориандр — 1 ст. ложка (сухой или свежий)
-Соевый соус — 1 ст. ложка
-Перец чили, соль — по вкусу

Приготовление:
Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.
Приятного аппетита

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** «Ленивые» ножки.

Время приготовления: 80 минут
Порций: 4

Вам потребуется:

1 упаковка куриных голеней,
2 моркови,
2 луковицы,
1 банка консервированной кукурузы,
стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин),
500 мл кипятка или бульона,
соль,
перец паприка,
пряности по вкусу,
растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. С кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.

2. Обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.

4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.

5. Запекать в течение часа при температуре 200° С.

При подаче украсить зеленью.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Куриные бедрышки с грибами в пиве

НАДО:

8 куриных бедрышек или ножек
4 ст. л. горчицы (не очень острой)
1/2 ч. л. сладкого соуса чили
2 ст. л. куриного жира
250 г шампиньонов
2 луковички шалот
4 моркови
500 мл темного пива
100 г густой сметаны (сливок) ( по желанию)
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
Соль, черный перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Куриные ножки натереть смесью горчицы, соли и перцев. Положить в холодильник не менее, чем на 2 часа.

2. Ножки обтереть от горчицы (при обжаривании она сильно горит). Обжарить ножки на жире, постоянно поворачивая, примерно 10-15 минут и выложить их из сковородки.

3. В жире из-под курицы обжарить сначала лук шалот, затем порезанную морковь и туда же добавить порезанные грибы. Потом это все залить пивом и тушить примерно 5 минут. В конце добавить сладкий перец чили.

4. Сметану смешать с порубленной петрушкой, добавить соль, перец по вкусу. Добавить в овощи и проварить 2 минуты.

5. Куриные бедрышки положить на овощи и грибы, прогреть 3 минуты на огне. Затем накрыть крышкой, выключить плиту и оставить еще на 10 минут под крышкой.
6. При подаче посыпать зеленым луком.

Курицу можно подавать и без гарнира.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Куриные отбивные с сыром

Продукты:

1 кг куриного филе
1 банка консервированного ананаса кольцами
200 г твердого сыра
2 яйца
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем.

Немного взбить яйца.

Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой.

На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной.

Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.

Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра.

Сразу подавать.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Курочка с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
Смесь из прованских трав — 2 ст. л.
Горчица в зернах — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Сухой молотый шалфей — 1 ст. л.
Молотый перец — 0, 25 ч. л.
Оливковое масло — 0, 25 ч. л.
Гречишный мёд — 1 ст. л.

Приготовление:
1. Приготовьте маринад.
2. Тщательно перемешайте ваш маринад и оботрите им курицу.
3. Поставьте в сухое прохладное место на 1 сутки или на ночь.
4. Утром достаньте курицу, сверху оботрите любым острым фруктовым соусом, смешанным с медом. Это может быть как соус из инжира, так и соус из груш. Их сейчас очень много самых разнообразных.
5. Внутрь курицы уместите 1–2 груши и несколько листьев шалфея, все, конечно, зависит от размера вашей красавицы, и завяжите ножки специальной кулинарной нитью.
6. Разогрейте духовку до 220 градусов.
7. Как узнать, что ваша духовка достаточно разогрелась? Она должна стоять включенной ровно половину от того времени, сколько будет длиться ваше приготовление курицы. У меня курица была весом 2 кг, значит запекаться она будет 1 ч 20 минут и значит духовку нужно разогревать минут 40.
8. Положите курицу в большую форму для запекания. Вокруг уместите груши твердых сортов. Сбрызните их оливковым маслом и посолите.
9. Выпекайте курочку сначала при 200 градусах — 15–20 минут, а затем снизьте температуру до 175–180 градусов и выпекайте до готовности еще около часа.
10. Открою вам маленький секрет! Если к такой курочке положить целые головки чеснока и несколько луковиц и запекать их вместе с курицей и грушами, вас потом будет просто не оторвать. Поверьте, такого вкусного чеснока и лука вы не пробовали ни разу в жизни!

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе.

Ингредиенты:

● 500 гр. куриного филе
● 1 луковица
● 1 яйцо
● 3 зубчика чеснока
● 200 мл сливок
● 150 гр. твердого сыра

Приготовление:

1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко.
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик).
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Восхитительная курица с грибами, запечённая под картофельной шубой

Это секретное оружие женщин...не устоял ни один мужчина!
Советуем приготовить прямо сегодня!

Ингредиенты:

- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (например шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст.л. муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки.

Приготовление.

1. Включить духовку на 180 С.
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
3. Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками.
5. Сковороду нагреть и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости.
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
8. В огнеупорную форму выложить соус.
9. Сверху натереть картофель на крупной тёрке и посыпать тёртым сыром.
10. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Обалденная курочка.Попробуйте и вы - уверена, вам понравится!!!

Я очень люблю эту курицу.....оливки придают ей такой замечательный аромат и вкус....соус просто ложкой можно есть, а лучше хлебушек в него помакать))))).

Ингредиенты:

10 куриных голеней (у меня были небольшие совсем)
3 свежих помидора (или в собственном соку)
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
оливки (у меня как всегда - с лимоном)
зелень
масло для жарки

Приготовление:

Обжарить голени по 2 минуты с каждой стороны. Выложить в миску. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В посуду, где обжаривалась курица, выложить помидоры, лук и тушить 5 минут. Добавить курицу. Готовить еще 15 минут. Добавить чеснок, оливки и зелень и еще оставить на 10 минут на медленном огне....

Для греческих лепешек:
250 гр муки
175 мл тёплой воды
1/4 ч.л дрожжей
1/4 ч.л сахара
соль

Приготовление:

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Дать ему отдохнуть под полотенцем 20 минут. Разделить тесто на 4 части и раскатать лепешки. Жарить на сухой сковороде.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** КАРТОШКА С КУРИНЫМИ НОЖКАМИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

6 куриных ножек;
1 кг картофеля;
250 г сметаны;
соль, сухие травы, перец - по вкусу;
2 зубчика чеснока;
300 г сыра.

Приготовление:

Куриные ножки солим, перчим, посыпаем сухими травами, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и сметану. Перемешиваем и оставляем минут на 30.
Очищенный картофель режем достаточно тонкими кружками, солим, перчим, выкладываем в жаропрочную форму.
На картошку выкладываем куриные голени, закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 45 минут.
Затем достаём форму из духовки, снимаем фольгу, посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Картошка с куриными ножками, приготовленная в духовке, получается очень вкусной.

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Куриные маффины с сыром

Ингредиенты на 6 порций:

Куриные грудки — 2 шт.

Сыр тертый — 1 стакан
Мука — ½ стакана
Молоко — ½ стакана
Яйца — 2 шт.
Зелень — по вкусу
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20 минут. Готово! Подавать остывшими

Приятного аппетита

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Курица «Удиви соседку»

Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо — готовится из простых продуктов, а выглядит — как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно — одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

Ингредиенты

Грудка куриная филе — 500 гр.
Морковь средняя — 2 шт.
Лук репка средний — 1 шт.
Картофель не очень крупный — 2-3 шт.
Масло раст.
Яйцо — 1 шт.
Кунжут, соль, перец молотый — по вкусу
Зелень

Приготовление

Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить. Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, а морковь и картофель — тонкими кружочками. Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде. Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить. Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом. Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени.

Важно — края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект «запечатывания» соков внутри запеканки. Слои чередовать, каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом.Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220 гр. и запекать ещё 10 минут. Вот так выглядит куриная вкуснятина в разрезе- удивительно сочная!

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:

курица или окорочка - около 1 кг

чеснок, соль, черный перец - по вкусу
орехи, оливки, маслины, чернослив - при желанье
1 пакет сухого быстрорастворимого желатина - 25 г

Приготовление:

Берем курочку или окорочка и удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя).
Режем на средние кусочки и все складываем в чашку.
Добавляем чеснок через давилку, соль, перец по вкусу
При желанье сюда же можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и т.д.
Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешиваем.
Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ (Tetra Pack) и все наше мясо туда складываем.
Верх пакета заварачиваем пленкой.
Теперь нужно будет в кастрюлю налить воду так, чтобы когда мы туда поставили наш пакет - уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса.
Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора.
Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания (я делала вечером, а утром уже готово).
Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова.
Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе

Начнем с курочки.
Ингредиенты:
Курица - 1, 8 кг.

Маринад:
Вода - 500 мл.,
Сахар - 1 ст.л.,
Соль - 3 ст.л.,
Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл.,
Лавровый лист - 4-5 шт.,
Черный перец горошком - 10 шт.,
Сильно газированная минеральная вода - 500 мл.,
Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания)

Чесночный соус:
Чеснок - 1 головка,
Масло оливковое (растительное) - 50 мл.,
Сок 1 крупного лимона,
Вода бутилированная (или кипяченная холодная)- 50 мл.,
Петрушка свежая - небольшой пучок
Соль, черный перец.

Приготовление:
Маринад:
1. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения, снять с огня и полностью остудить! Добавить минеральную воду, перемешать.
Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад.
Сверху на курицу положить тарелочку(блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде.
Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов (я убираю на ночь)

2. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2-3 ст.л. маринада и 2 ст.л. растительного масла.
Накрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут.
Затем, снять крышку(фольгу) и запекать ещё 20-25 минут.

3. В то время, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус.
В чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться.

4. Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом

Пока запекается курица, займёмся пастой!

Что нужно:
Паста пенне - 300 гр.,
Молоко - 480 мл.,
Мука - 4 ст.л.,
Масло сливочное - 60 гр.,
Сливки 10% - 200 мл.,
Горчичный порошок - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.,
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Твердый хорошо плавящийся сыр (лучше всего "чеддер", но я делала и с "мааздам" и с "гауда") - 250 гр.

Как делать:

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить.
Пока варится паста, займемся соусом.
В большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла.
В соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр.
Смешать всё, и при постоянном помешивании, довести до кипения (на среднем огне). варить, примерно, минут пять или до загустения.
Пасту переложить в соус, перемешать и равномерно всё прогреть.
Всё! Подаём с курочкой! И вина! Вина не забудьте!! ))

***ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ*** БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Нам потребуется :

4 средних окорочка
кусочек свининки грамм 150
чеснок 2 зубчика
апельсин 1 шт
домашний майонез
соль
приправы по вкусу

Первым делом, аккуратно снимаем кожу с окорочка "чулком" - это очень просто.
Отделяем филе от кости и режим небольшими кусочками, к нему добавляем резаную кусочками свининку.
Маринуем в домашнем майонезе, т.к. в его состав входят и перчик и соль и горчица, минут 30.
Затем режeм апельсин кусочками без кожуры и выдавливаем чеснок.
Солим перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Наполняем наши "чулки" начинкой, края заворачиваем и для надёжности я скрепила зубочисткой.
Выкладываем на раскалённую сковороду и чуть обжариваем окорочка с каждой стороны до золотистого цвета.
Затем складываем обжареные окорочка в форму для запекания и доводим до готовности в духовке при t 180*C. минут 20.
Наше божественное блюдо готово, а сочетание апельсина, чеснока, приправ и мяса никого не оставит равнодушным-это очень вкусно!!!

Метки: Как приготовить курицу в духовке с корочкой видео

Как приготовить курицу в духовке (Три секрета приготовления)

Курица запеченная в духовке с хрустящей корочкой - YouTube

как приготовить в духовке курицу с хрустящей корочкой? | Автор топика: Кристина

Петр на соли получается всегда с хрустящей корочкой. Проще некуда. Берете пачку соли, высыпаете на противень, разравниваете примерно слоем 2 см и на этот слой соли кладете курицу спинкой вниз. С курицей Дима вообще ничего больше не надо делать. Ставите в нагретую до 200 град. духовку и запекаете примерно 45-60 мин. в зависимости от размера курицы. Готовность проверяется проколом бедра. Вытекает сок без примеси крови - готово. Готовую курицу снимаете с кучи соли и отряхиваете прилипшую к спинке соль. Делаете это осторожно, дабы не вылить в соль образовавшийся внутри курицы очень вкусный бульон. Получатся очень сочное мясо и хрустящая золотистая шкурка

Людмила Готовим так: вначале курицу надо высушить салфеткой, после посолить, смазать майонезом. Духовку 250" нагреваем на 15 мин. Курицу кладем в духовку на 1.5 часа. Вот и все! Протыкая, увидите прозрачный сок-значит готово!

Александр я мариную курицу в горчице с медом или в майонезе и запекаю в духовке минут 40, потом делаю больше огонь и запекаю еще минут 10. всегда получается с корочкой!

Анастасия Курица запеченная

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите Руслан , и маслом или сметаной. Если хотите, чтобы курица сильно зарумянилась, то курицу натирают соком одного лимона, смешенного с одной столовой ложкой меда. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку посередине, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40 минут при 250°. Если в плите есть вентилятор, включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Фильмы
Christmas Roast Chicken https://www.youtube.com/watch?v=6kRJCiO8XWk
Julia Child's Roasted Chicken https://www.youtube.com/watch?v=6Wk2cYarjOI

Фото https://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1818.jpg

Николай На бутылке или на соли.

Надежда Как определить готовность куриного мяса

Готовность мяса курицы лучше всего определять с помощью протыкания кулинарной иглой Александра . Пробовать нужно в грудной части Степан курицы и в местах соединения костных суставов. В этих местах мясо доходит медленнее. Мясо считается готовым, если при прокалывании выделяется прозрачный сок, а сама игла входит в мясо без усилий. Если жидкость имеет розовый или красный цвет, то такое мясо еще не готово.

Скорость приготовления зависит от размера кусочков курицы. Если вы готовите курицу целиком, то на это у вас может уйти в полтора раза больше времени по сравнению с разрезанной на порционные кусочки курицей.

Как готовить курицу в духовке

Думаю, каждая хозяйка имеет свой любимый рецепт приготовления курицы в духовке. Это и курица с медом, курица на соли или запеченная с овощами. Самый простой способ для «начинающего деятеля кулинарных искусств» - взять молодую тушку курицы, удалить все внутренности, разрезать ее по хребту на две половинки. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить два куска на смазанный растительным маслом противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. За 10 минут до готовности возьмите несколько зубчиков чеснока Маргарита и выдавите через чеснокодавилку. Равномерно распределите чеснок по поверхности шкурки. Запеченный чеснок придает пикантный вкус и приятный аромат курятине.

Как получить хрустящую корочку

Для получения хрустящей корочки есть несколько способов:

Самый очевидный, если ваша духовка обладает функцией гриля, то просто включите его и разместите противень с курицей максимально близко к грилю.
Намажьте куриную шкурку медом. Мед придает корочке ярко выраженный золотистый оттенок и пикантный вкус.
Приготовить курицу на соли. Рассыпьте по противню килограмм каменной соли ровным слоем. Положите кусочки курицы Юлия шкуркой вниз и запекайте в духовке до готовности. В этом рецепте соль выполняет сразу две функции. Она выступает в качестве раскаленных камней, которые запекают корочку и одновременно насыщают курицу солью. Не волнуйтесь, курица не получится пересоленной, она возьмет соли столько сколько надо.
Помните, что для получения хрустящей корочки в первых двух случаях требуется намного меньше времени Зинаида , чем на приготовление самого куриного мяса. Так что сначала дайте мясу дойти практически до готовности, а уж потом занимайтесь корочкой.

Марина у меня проверенный рецепт, делаю такую курицу уже много лет: курица 1,2 кг, масло оливковое 50 гр, чеснок 1 крупн зубч, соль мелкая 2 ч лож, черный перец, смесь приправ "чиккен вингс" пол чай лож. в оливковое масло выдавливаем чеснок, смешиваем с солью, смесью приправ и перцем и этой смесью натираем курицу снаружи и внутри. Если курицу фаршируете, то можно внутри не натирать. Я запекаю в электро духовке на функции "горячий обдув"+гриль при темпер 200 град 50 мин.
еще более хрустящая корочка Алексей получиться во фритюрнице, но это на любителя.

Алена Самый простой способ быстро и вкусно запечь курицу в духовке - это запечь её на толстом слое крупной соли. Заранее разогрейте духовку. Вымойте тушку птицы, разрежьте по центру грудки и раскройте в виде книжки. Натрите курицу черным молотым перцем. На противень насыпьте один килограмм крупной соли и положите курицу спинкой вниз. Запекайте до готовности. Не волнуйтесь, курица не получится пересоленой, она впитает ровно столько соли, сколько требуется для хорошего вкуса, зато равномерное пропекание и хрустящая румяная корочка вашему блюду будут обеспечены без особых хлопот, и вы всегда будете знать, как приготовить курицу в духовке легко и быстро.

Георгий 1) Магазинную купленную курицу следует тщательно промыть и не менее тщательно просушить. Только хорошо просушенную шкурку можно натирать солью и перцем. Ножки связать нитью.
2) Натереть шкурку солью и молотым перцем Тамара . Натирать следует очень тщательно, лишней соли шкурка не возьмёт. Внутрь курицы так же следует насыпать две щепотки соли.

3) Спустя десять минут натереть курицу щедро столовой горчицей. На крупную курицу уходит ложки три Павел горчицы.

4) Дать замариноваться курице около полу часа.

5) Выложить её в форму для запекания и поставить в духовку. Выставить температуру + 190, готовить 1 час.

6) Спустя час вынуть противень с формой, смазать всю курицу жирком Любовь . Перевернуть курицу, смазать жирком светлую не запёкшуюся шкурку и поставить противень в духовку ещё на 20 минут Вероника .

7) За двадцать минут образуется румяная корочка.

8) Нитку с ножек снять Диана , курицу нарезать на кусочки и подавать с гарниром, например с гречневой кашей. Жирок, образующийся при запекании можно добавлять в гарнир.

Второй брак нужен ли общий ребенок
Весы детские Tefal baby home инструкция по применению
Какие бывают капсулы для кофемашины Неспрессо
Раскрыть / написать / или закрыть комментарии(ий)